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Pasta con atún, salsa de tomate y pesto

Pasta con atún, salsa de tomate y pesto


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  • 250 gramos de pasta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada grande
  • 50 g de alcaparras
  • 1 taza de jugo de tomate
  • 60 g de pesto de albahaca
  • 200 gramos de atún en aceite

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pasta con atún, salsa de tomate y pesto:

Hervir la pasta en agua con sal y 1 cucharada de mantequilla. Mientras tanto, sofría la cebolla y el ajo finamente picados. Agrega las alcaparras, la salsa de tomate y la salsa pesto y cocina por 5 minutos, revolviendo constantemente.


Cuando la pasta haya hervido, escúrrela y mézclala con 1 cucharada de mantequilla. escurrirlos del agua. Dividir en platos, agregar la salsa, luego el atún, sazonar con queso parmesano y servir.

¡Buen apetito!


Bolígrafos de tono

Nuestras amigas Anca y Radu se casaron hace 3 días. Que Dios les dé una casa de piedra y muchos niños sanos, que sean felices y se amen mucho. Uno de los platos favoritos de Anca son estas pastas con atún, y esta receta está enteramente dedicada a ella :)

ingredientes (para 2 porciones)

  • 300 gr de pasta (yo usé bolígrafos rayados)
  • 250 gr de atún (enlatado, recomiendo usar Rio)
  • 500 ml de pasta de tomate
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva refinado (no extra virgen)
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (yo usé grana padano)
  • sal pimienta

Cada vez más, pongo unos 700 ml de agua en una olla a hervir, con un poco de sal. Cuando empezó a hervir, puse la pasta y la dejé hervir durante 10 minutos. En el paquete decía 11 minutos, pero a mí & icircmi me gusta un poco más fuerte, & quotal dente & quot, así que los dejé menos.

Y pasados ​​los 11 minutos, corté los dientes de ajo en rodajas. Puedes poner más o menos, dependiendo de cuánto te guste el ajo.

Luego los endurecí con dos cucharadas de aceite de oliva.

No dejé de sonrojarme. Después de que el ajo se haya ablandado, pongo el atún (escurrí el jugo, solo pongo la carne de pescado)

Mezclé bien luego puse la pasta de tomate y el orégano. Se debe poner una pasta espesa y no jugo de tomate, que es demasiado aguado.

Lo dejé hervir durante 8 minutos (aproximadamente y de hecho todavía tenían la pasta a hervir)

Cuando la pasta estuvo lista, la escurrí, pero No los lavé (pasta cocinada no se lava).

Les puse la salsa, los mezclé bien con una cuchara de madera, luego les puse un plato de pasta & icircn, y por encima les puse una buena cucharada de grano de Padana rallado.

Estas son las pastas favoritas de Anca y se las preparé muy caras.

Normalmente, estas pastas irían muy bien con cualquier whisky afrutado. pero debido a que es un evento (con suerte) único en la vida, reduzco mis opciones al único whisky galés en el mundo y salto directamente a un Penderyn Single Cask Port Wood Edition. ¡Casa de piedra de prestigio y whisky de malta!

Me resultaron muy buenos. ¡Gracias por la idea!

Hice algo así hace 2 semanas, pero haré esta versión en los próximos días porque suena mejor

Que yo sepa, el atún va mejor con cebolla que con ajo (al menos así es con los italianos). Pero también probaré esta opción.

@helen Witchie - Me alegra que te hayan gustado :) @marius - pero en tu versión, ¿qué era diferente? @Nero: nada le impide poner 2-3 hebras de cebolla verde finamente picada. :)

Una receta deliciosa, la probé una vez. Muy bueno, sobre todo para los amantes del tono.

Es una receta muy buena. Hago una receta similar, pero al final, después de poner la pasta de tomate y dejarlo caer un poco, le agrego una caja de crema agria y la hiervo por otros 5 minutos ... absolutamente delicioso. : D

¡Deliciosa pasta con atún! Como opción, puedes agregar aceitunas negras en rodajas, alcaparras y, si te gusta más picante, hojuelas de pimiento rojo picante. Otra variante de la salsa para pasta de atún: En un poco de aceite de oliva, pasear un diente de ajo, machacado en su ropa (sin limpiar), hasta que se dore, retirarlo, agregar una cebolla finamente picada, calentar un poco, agregar el atún y atemperar esto y este y cerca del final (un minuto antes de escurrir la pasta) agregue 300 ml de crema agria (dulce, para ser una receta a la carta, pero va bien con nuestra crema agria rumana) y una cucharada de parmesano o grana padano . ¡Agrega la salsa sobre la pasta y disfruta!


Sos pesto

El pesto es una salsa rápida, con un aspecto atractivo y un sabor extremadamente fresco. Originaria de Italia, esta salsa es increíble en cualquier combinación: en sándwiches, en pasta, en pizza, en tortillas, con carnes blancas y más.

salsa Pesto genovés es originario de la ciudad italiana de Génova, la capital de la región de Liguria. Su nombre proviene del verbo italiano 'pestare', que significa 'triturar', en referencia al método original de preparación de esta salsa, cuando todos los ingredientes se trituraban en un mortero con una mano de mortero.

El aroma de esta salsa es famoso en todo el mundo. Con el tiempo, han aparecido varias variaciones de la salsa: con tomates secos, con aceitunas, con pimientos. Todas estas variaciones son sabrosas a su manera, pero en la base, la salsa pesto tradicional contiene solo unos pocos ingredientes simples: albahaca, yemas de pino, parmesano, ajo y aceite de oliva.

Puedes encontrar salsa pesto en cualquier supermercado, pero si quieres disfrutar de una versión italiana sana y auténtica, en la que sabes exactamente qué ingredientes están incluidos, nuestra receta es exactamente lo que necesitas.

  1. Ponga las yemas de pino / avellanas / almendras en una sartén.
  2. Después de freír, picar finamente y mezclar con el ajo.
  3. Agrega las hojas de albahaca y el queso parmesano y mezcla bien. agregue un alambre delgado, mezclando. Agregue sal y pimienta al gusto (puede que no necesite mucha sal, ya que el queso parmesano ya está muy salado).
  4. Mezclar bien todos los ingredientes con una licuadora o en un mortero. La segunda opción es la preferida por los italianos, ya que ofrece un aroma y una textura que la batidora no puede reproducir.
  5. Se sirve fresco, en un máximo de tres días desde que se preparó, o se puede congelar, para poder utilizarlo posteriormente sin perder su sabor.

Foto: 123rf.com

Si quieres hacer pizza en casa, prueba esta receta de masa de pizza y pizza casera con una parte superior esponjosa


Una deliciosa ensalada con tomate, burrata y salsa pesto

PARA SALSA DE PESTO
2-3 dientes de ajo
4 tazas de hojas de albahaca, aproximadamente 2 manojos pequeños
1/3 taza de queso parmesano rallado
2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido, aproximadamente 1/2 limón
1/4 cucharada de sal
1/3 taza de aceite de oliva
1/3 taza de aceite vegetal

Método de preparación

SALSA DE PESTO: En una licuadora, tritura 2 dientes de ajo, luego agrega la albahaca, los piñones, el queso parmesano, el jugo de limón y la sal. Revuelva hasta que esté finamente picado. Mientras revuelve, agregue los aceites de forma gradual y lenta, deteniéndose después de cada 2 cucharaditas para raspar las partes con una espátula.

ENSALADA: Coloque los tomates y la burrata fresca en una fuente para servir. Espolvoree con salsa pesto, sazone con pimienta y sal marina y sirva con crutones o baguette.


Receta de pasta sencilla con tomates y pesto

Esta es la receta de pasta más sencilla que podemos preparar, pero a la vez, una de las más sabrosas. No se necesitan más de 20 minutos para tener el almuerzo listo.

El fuerte aroma de la albahaca se combina maravillosamente con el sabor dulce de los tomates y el sabor ligeramente picante del ajo. Debes probar la receta de pasta con tomate y pesto de albahaca al menos una vez, seguro que no será la última.

INGREDIENTE:

  • 250 g de pasta
  • 100 g de salsa pesto
  • 2-3 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • orégano
  • albahaca verde
  • sal pimienta

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Hervir la pasta según el tiempo indicado en el paquete.

2. Por separado, limpiar los dientes de ajo, presionarlos y ponerlos en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva. Fríelos durante 1-2 minutos, luego agrega los tomates cortados en cubitos y déjalos hervir a fuego lento durante unos minutos.

3. Cuela la pasta (guarda alrededor de una taza del agua en la que hirvió) y agrégala sobre los tomates. Agregue pesto de albahaca (haga clic en aquí para ver con pesto) y unas cucharadas de agua almacenada, para ayudar a que la salsa se mezcle mejor con los tomates y la pasta. Condimente con orégano, sal y pimienta.

¡Espolvoree levadura inactiva y albahaca verde finamente picada sobre el plato!


Pasta con salsa pesto / Farfalle cu pesto & # 8211 video receta

¿Has probado esta receta? ¡Sígueme en @JamilaCuisine o etiqueta #jamilacuisine!

Receta de pasta con salsa pesto es uno que debes probar al menos una vez en tu vida. Los rumanos no estamos acostumbrados a comer albahaca. Normalmente lo encontramos en agua bendita y lo ponemos debajo de la almohada para soñar con nuestro oso. Mi abuela lo cultiva para darle sabor y para llevarlo a la iglesia. Nunca lo agregaba a los platos y solo a veces lo usaba para el té cuando teníamos un resfriado. Siempre tenía hermosos arbustos de albahaca en el jardín. Por supuesto, era albahaca rumana, la de hojas pequeñas, no la italiana. Descubrí el italiano tarde, cuando llegó a los supermercados rumanos.

Admito que me cuesta acostumbrarme al aroma de albahaca fresca en mi comida. Lo pongo primero en las recetas salsa de tomate. Se veía muy fragante, pero combinaba muy bien con los tomates. Realmente me enamoré de ella cuando la comí con mozzarella y tomates. Me parece la mejor combinación posible, sobre todo porque soy un gran amante del queso. Desde entonces, amo la albahaca desde el fondo de mi corazón, y hago pesto cada vez que tengo demasiado y no quiero desperdiciarlo. El pesto es bueno en muchos platos, pero la receta de pasta con salsa pesto es la que hago con más frecuencia.

La salsa pesto es muy sencilla y fácil. Esta salsa se basa en mucha albahaca fresca a la que se le agregan yemas de pino, parmesano, pecorino, aceite de oliva y ajo. Clásicamente, el pesto se hace en un mortero. Elegí la versión moderna que también es la más sencilla, el robot de cocina. También puede utilizar una batidora vertical o incluso una batidora. La idea es poder triturar muy bien todos los ingredientes. Para la pasta, usé farfalle de Antonio di Vaio. Están elaborados con trigo duro, son de muy buena calidad y mantienen muy bien su forma durante la cocción.

Solo tenemos que añadir todos los ingredientes para el pesto en el robot y triturar todo muy bien. La pasta se hierve lentamente durante unos 8 minutos. El pesto no se cocina porque pierde su hermoso color y sabor, así que póngalo sobre la pasta caliente y mezcle bien. ¡El resultado es delicioso! Conseguimos la mejor pasta con salsa pesto, casera de forma rápida y sencilla. También puedes usar pesto para sándwiches, salsas o incluso ensaladas. Si también eres amante de la pasta, puedes probar mi receta de bolígrafos de jamón y champiñones, igual de sabrosos y fáciles de preparar.


Codigo con salsa pesto y pasta

Los tomates se cultivan, se sumergen durante 2 minutos en agua hirviendo, se quitan la piel y el corazón y se corta la pulpa en cubos. En un bol ponemos los dados de tomate con los cogollos de pino y la salsa pesto.

Cubrir el bol con film transparente y dejar enfriar durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, coloca el pescado en una bandeja de horno, espolvorea con sal y esparce la mezcla de tomates y pesto. Hornea por 20 minutos.

10 minutos antes de que el pescado esté listo, poner a hervir la pasta, retirar y mezclar inmediatamente con la mantequilla. Sirve el pescado con pasta inmediatamente.


Recetas dietéticas de pasta: Pasta con salsa de tomate y albahaca

Es la receta básica, la más sencilla, delicada y con menos calorías entre las recetas de pasta. A los italianos les encanta por sus sabores simples, que enfatizan el sabor y la textura de la pasta. Lo más importante para esta receta es conseguir ingredientes de calidad: tomates frescos (bien cocidos), albahaca verde, aceite de oliva y ajo. La pasta utilizada también es muy importante. Opte por penne u otro tiempo de pasta que esté bien envuelto en salsa.

Corta los tomates en cubos muy pequeños. Picamos el ajo y lo ponemos a endurecer en una cucharada de aceite de oliva. Déjelo por 1-2 minutos, luego agregue los tomates. Agrega sal y pimienta al gusto y déjalas al fuego hasta que los trozos de tomate se desprendan bien y formen una pasta casi homogénea (unos 5 minutos).

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, luego escurrir el agua, verter la salsa encima y la albahaca picada, mezclar y servir!


Pasta con verduras y salsa pesto

300g de pasta
200 g de tomates cortados por la mitad
60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de azúcar en polvo
1 pimiento rojo picado, sin semillas, finamente picado
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de salsa pesto
1 cucharada de agua
Pecorino, afeitado, para servir

Método de preparación

El horno se calienta a 180 grados C.

Los tomates cortados en dos mitades se colocan en una bandeja forrada con papel de horno, se espolvorean con 2 cucharaditas de aceite de oliva, se espolvorean con azúcar glass y se cuecen en el horno durante 25 minutos o hasta que se ablanden y caramelicen ligeramente.

Mientras tanto, calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue el pimiento picante, el ajo y revuelva. Cocine los ingredientes por 30 segundos, luego agregue la berenjena, cocine por 8 minutos o hasta que estén blandas. Sazone con un poco de sal.

La pasta se prepara en una cacerola grande, en agua hirviendo con sal. Cuando estén listos, escurrimos el agua y volvemos a ponerlos en la sartén. Agrega los tomates, la berenjena y mezcla con cuidado para combinar los sabores.

La pasta se divide en platos para servir, se vierte la salsa pesto encima y se decora con queso pecorino rallado.


Receta de pasta de atún. Se hace muy rapido

En una olla, hervir el agua de la pasta y, cuando empiece a hervir, añadir la sal y la pasta. Los hervimos al dente.

Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén grande en las 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté traslúcido, agregue el atún escurrido, la pasta de tomate, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Hervir unos minutos más y la salsa está lista.

Escurre la pasta y mézclala en la sartén con la salsa preparada. Comemos pasta caliente.

¡Deporte en el trabajo y buen apetito!

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Video: Πένες με Τόνο. Άκης Πετρετζίκης (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Fane

    Hay algo en esto. Ahora todo ha quedado claro, muchas gracias por su ayuda en este asunto.

  2. Beamer

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, está equivocado. Lo sugiero que debatir.

  3. Yaotl

    El suyo aún no alcanzaba.

  4. Gardakazahn

    fu calidad

  5. Jae

    el elegante pensamiento

  6. Serena

    Muchas gracias por publicarlo en buena calidad ... He estado esperando mucho ......



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