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Rollo de pastel de chocolate con glaseado de chocolate Kahlúa ™

Rollo de pastel de chocolate con glaseado de chocolate Kahlúa ™


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Mucho chocolate se enrolla en este delicioso pastel.MÁS +MENOS-

Ingredientes para la torta:

1

cucharadita de extracto de vainilla

1/2

taza de harina para todo uso

1/2

cucharadita de polvo para hornear

Ingredientes para el relleno de crema batida:

1/3

taza de azúcar glass

Ingredientes para el glaseado de chocolate Kahlua:

1/2

cucharadita de extracto de vainilla

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  • 1

    Instrucciones para el pastel: Caliente el horno a 375 ° F. Con papel de aluminio, forre un molde para rollos de gelatina de 15-1 / 2x10-1 / 2x1 pulgadas; engrase generosamente el papel de aluminio.

  • 2

    Batir las claras de huevo en un tazón grande a alta velocidad de la batidora hasta que se formen picos suaves; agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar, batiendo hasta que se formen picos rígidos. Batir las yemas de huevo y la vainilla en un tazón mediano a velocidad media durante 3 minutos. Agrega gradualmente el 1/3 de taza de azúcar restante; seguir batiendo 2 minutos más. 3. Mezcle la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; A velocidad baja, agregue a la mezcla de yema de huevo alternativamente con agua, batiendo hasta que la masa esté suave. Con una espátula de goma, doble gradualmente la mezcla de chocolate en claras de huevo batidas hasta que esté bien mezclado. Extienda la masa uniformemente en el molde preparado.

  • 3

    Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Suelte inmediatamente el bizcocho de los bordes del molde; invierta sobre una toalla limpia espolvoreada con azúcar en polvo. Retire con cuidado el papel de aluminio. Inmediatamente enrolle el bizcocho en una toalla, comenzando por el extremo estrecho; colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Prepara el relleno. Desenrolle el pastel con cuidado; quitar la toalla. Unte el pastel con el relleno; vuelva a enrollar el pastel. Glasear con Kahlúa ™ Chocolate Glaze. Refrigere hasta justo antes de servir.

  • 4

    Instrucciones para el relleno de crema batida: Batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar de repostería y bata hasta que se formen picos rígidos. Agregue chispas si lo desea.

  • 5

    Instrucciones para el glaseado de chocolate Kahlúa ™: Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego muy bajo; agregue el cacao y Kahlúa ™, revolviendo hasta que quede suave y ligeramente espeso. No hierva. Alejar del calor; enfriar un poco. (Deje enfriar completamente para obtener una cobertura más espesa, tipo glaseado). Agregue gradualmente el azúcar en polvo y la vainilla, batiendo hasta que quede suave.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Rollo de pastel de chocolate (rollo suizo)

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El rollo de pastel de chocolate (Swiss Roll) es dulce y húmedo, hecho con una capa de pastel de chocolate enrollado alrededor de crema batida casera, ¡listo en menos de 60 minutos!

Los pasteles son algunos de los postres más populares en el blog, incluidos algunos de los clásicos: Easy Chocolate Cake, Oreo Cake y Carrot Cake.


Devil & # 8217s en los detalles | Pastel de chocolate Kahlua

Pastel de chocolate Kahlua ofrece un rico sabor a chocolate con cálidos matices de Kahlua. Dos recetas incluidas & # 8212 una receta para rascar y una receta de caja manipulada.

La receta del primer pastel que recuerdo hornear, un pastel de chocolate Kahlua, proviene de uno de los amigos más cercanos de mi madre. Mi mamá pidió la receta la primera vez que probó el rico y adictivo pastel de Stephanie.

Es uno de esos postres de los que la gente se enamora tan pronto como el primer bocado golpea sus papilas gustativas. Sin duda, cada vez que lo horneo, al menos una persona me pide la receta.

Antes de empezar a hornear como un loco y experimentar con nuevas recetas, solía hornear este pastel al menos una vez a la semana. La frecuencia con la que lo hice debe tener en cuenta el hecho de que he compartido la receta con la mayoría de mis amigos.

Lo que asombra a casi todo el mundo sobre la receta & # 8212 como me asombró a mí & # 8212 es el hecho de que el primer ingrediente en la lista es una caja de mezcla de pastel de comida # 8217s del diablo.

Cuando hornea el famoso pastel de Stephanie, simplemente ignora las instrucciones en la parte posterior de la caja, sigue sus instrucciones y termina con el pastel más delicioso y rico que pueda imaginar.

Con el ánimo de ignorar las instrucciones, me pregunté si podría modificar una de mis recetas básicas de pastel de chocolate para recrear el pastel de Stephanie & # 8217s desde cero.

Comencé a jugar con una receta simple de pastel de chocolate, pero el pastel que produje simplemente no estaba a la altura del sabor y la textura de la versión original. Mientras revisaba las instrucciones de Stephanie # 8217, me di cuenta de que debería haber comenzado con mi receta de pastel de comida del diablo # 8217 de confianza, ya que su receta identifica específicamente la comida del diablo # 8217 como la mezcla de caja preferida.

Una botella llena de Kahlua más tarde, mi fusión de las recetas de Stephanie & # 8217s y Foster & # 8217s Market & # 8217s Devil & # 8217s Food Cake finalmente resultó en un pastel húmedo y tierno lleno de rico sabor a chocolate y cálidos matices de Kahlua. Con una bola de helado de vainilla, este postre puede ser mi favorito. Siempre.

Admito plenamente que mi versión de cero se aleja mucho de la simplicidad de la receta de Stephanie, por lo que he incluido ambas para que pueda decidir por sí mismo qué ruta tomar.


NOTAS

Nutrición

Ver información nutricional línea por línea y comercio: descubra qué ingredientes aportan las calorías / sodio / etc.

Descargo de responsabilidad: los datos nutricionales se derivan de ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden estar completos o no. Siempre consulte a un nutricionista o médico con licencia si tiene una afección médica relacionada con la nutrición.

Calorías por porción: 44

Obtenga información nutricional detallada, incluida información nutricional artículo por artículo, para que pueda ver de dónde provienen las calorías, los carbohidratos, las grasas, el sodio y más.


Tarta Kahlúa de Chocolate con Naranja, Canela y Clavo

Kahlúa, el increíble licor de ron y café, realmente amplifica el sabor de este bizcocho intenso y denso. El sutil toque de naranja, canela y clavo convierte el pastel en un postre festivo, perfecto después de una comida o para una fiesta. Sin embargo, si omite la canela y el clavo, este pastel podría servirse durante todo el año. Me gusta agregar 1/4 taza de Kahlúa más 1/2 taza de chocolate caliente junto (con un malvavisco grande y graso encima) y luego servirlo con una rebanada de este pastel de chocolate Kahlúa. Son los pequeños detalles los que hacen que una noche normal de todos los días sea especial.

Inspirado en un pastel de cumpleaños infantil.

Ingredientes
1 naranja mediana
12 oz (340 g) de chocolate amargo, picado en trozos de 1/4 de pulgada
1 1/2 tazas (340 go 3 barras) de mantequilla sin sal cortada en trozos de 1/2 pulgada
1 taza de leche entera
1 taza de Kahlúa
2 cucharadas de café instantáneo
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de clavo molido
2 cucharaditas de canela
2 1/4 tazas (450 g) de azúcar blanca granulada
3 tazas (420 g) de harina para todo uso
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal kosher
3 huevos grandes

Glaseado y montaje
1/4 taza + 1 cucharada de Kahlúa
4 oz (1/2 ladrillo) de queso crema americano a temperatura ambiente
1 1/2 tazas (175 g) de azúcar en polvo (en polvo) tamizada
1 a 3 cucharadas de leche entera
1/4 cucharadita de sal kosher
chocolate extra para decorar

Direcciones
1. Precaliente un horno a 300˚F y engrase generosamente una sartén de 12 tazas hasta la parte superior de la sartén, asegurándose de obtener todos los rincones. Espolvoréelo con harina y colóquelo en una bandeja para hornear con borde.

2. Coloque el chocolate picado y la mantequilla en una cacerola mediana y luego ralle la naranja en la sartén sobre el chocolate. Corta y exprime la naranja en una taza medidora de vidrio y luego agrégale la leche. Dejar de lado. Derretir el chocolate, la mantequilla y la ralladura de naranja a fuego muy lento, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Agregue Kahlúa, leche de naranja, café instantáneo y vainilla, clavo y canela y luego retire del fuego.

3. Vierta la mezcla de chocolate en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Agrega el azúcar y bate para incorporar. de harina, una taza a la vez, revolviendo a velocidad lenta hasta que la harina se absorba antes de agregar la siguiente taza. Agregue el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva a velocidad lenta para incorporar. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo a velocidad media para incorporar antes de agregar el siguiente huevo. Vierta la masa (quedará espesa) en la bandeja preparada. Llenará la sartén bastante alto, así que asegúrese de que esté en una bandeja para hornear cuando la hornee en caso de que se desborde.

4. Hornee en el horno durante 1 hora 20 a 1 hora 30 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el medio de la torta salga limpia. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos y luego invierta la sartén mientras aún está caliente (¡use guantes de horno resistentes al calor!) Sobre una rejilla de alambre. Retirar la sartén y dejar enfriar por completo.

5. Para armar el bizcocho, unta 1/4 taza de Kahlúa sobre todo el bizcocho, dejando que absorba el licor. Coloque el queso mascarpone, el azúcar de repostería, la cucharada restante de Kahlúa, 1 cucharada de leche y sal en el recipiente de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Batir a velocidad alta hasta que se forme un glaseado. Si el glaseado está demasiado rígido, agregue más leche, 1 cucharadita a la vez hasta obtener la consistencia adecuada. Rocíe y vierta el glaseado sobre el pastel. Para adornar el bizcocho con virutas de chocolate, coge un trozo de chocolate y un pelador de verduras y corta un poco de chocolate sobre el glaseado. Deje secar el glaseado antes de servir.


Ver el vídeo: 30 TRUCOS FÁCILES DE DECORACIÓN DE PASTELES. IDEAS DE CHOCOLATE, GLASEADO Y POSTRES (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Maugor

    ¡Tómalo con calma!

  2. Zulkiran

    Un tema incomparable, realmente me gusta))))

  3. Samutaur

    ¡Ja, ja, cae y no levántate!

  4. Zulkilrajas

    Por favor explique con más detalle

  5. Tayson

    bien hecho, que excelente mensaje

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  7. Pellinore

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