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Derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue las verduras congeladas.
Déjelos descongelar, revolviendo suavemente, en el fuego, luego déjelos enfriar.
Cortamos el músculo en cubos y raspamos el queso.
Mezclar los huevos con una pizca de sal, una pizca de pimienta, un poco de tomillo seco y un poco de albahaca. Agrega el yogur y mezcla bien.
Incorporar la harina tamizada junto con la levadura en polvo.
Deje reposar la composición durante 10-12 minutos, luego incorpore en ella: 2/3 del queso rallado, el muslo de cerdo y las verduras con la salsa que quedó en la sartén. No los escurrimos, porque la salsa es muy sabrosa.
Homogeneizar bien la composición, rellenar con ella los moldes para muffins y colocarlos en una bandeja de horno.
Hornee los muffins de aperitivo durante 35-40 minutos, a 180 grados, en el horno precalentado, de antemano.
En los últimos 5 minutos, sácalos del horno y espolvorea el resto del queso rallado y las semillas de comino.
Los dejamos templar en formas, para que no se deformen, luego los podemos servir solos o con salsas variadas.
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