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Salsa Extra Bloody Mary

Salsa Extra Bloody Mary



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Ingredientes

  • 2 latas de 14.5 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos, escurridos
  • ¾ Taza de apio picado
  • ½ taza de pepino inglés picado
  • ¼ de taza de cebolla morada finamente picada
  • ¼ de taza de aceitunas verdes rellenas, finamente picadas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de rábano picante preparado
  • 1 cucharadita de mezcla de condimentos de mariscos, como Old Bay®
  • Chips de tortilla, para servir

Direcciones

Combine los tomates, el apio, el pepino, las cebollas, las aceitunas, el jugo de limón, la salsa picante, el Worcestershire, el rábano picante y el condimento para mariscos en un tazón grande. Refrigere durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.

Revuelva antes de servir. Sirve la salsa con totopos para mojar.

Valores nutricionales

Porciones12

Calorías por ración 20

Equivalente de folato (total) 10μg2%


Qué hacer con la mezcla extra de Bloody Mary

“Es la temporada para tener muchas sobras y eso incluye mezclas de barra. ¿Qué hacer con la media botella de mezcla de Bloody Mary que está ocupando espacio en tu refrigerador?

  • Congele la mezcla de Bloody Mary en bandejas de cubitos de hielo para usar en futuros Bloody Marys (no diluirán la bebida cuando se derritan). & # 13
  • Prepara cócteles de pargo rojo, usando ginebra en lugar del vodka tradicional. & # 13
  • Agrega un poco de chispa al chile o al gazpacho. & # 13
  • Marine el bistec o el pollo. Cubra la carne con la mezcla de Bloody Mary, espolvoree generosamente con sal y pimienta negra recién molida, cubra y deje marinar en el refrigerador durante la noche. & # 13
  • Haz una salsa picante de camarones. & # 13
  • Hacer huevos rellenos de Bloody Mary: & # 13

Huevos rellenos de Bloody Mary

  • 6 huevos duros & # 13
  • ½ taza de encurtidos de chile tailandés (disponibles en Walmart) y n. ° 13
  • ¼ de cucharadita de rábano picante preparado & n. ° 13
  • 2 cucharadas de mezcla de Bloody Mary (me gusta la mezcla de Bloody Mary de Clark y Hopkins Chesapeake para esta receta *) & # 13
  • 2 cucharaditas de salsa de pimienta de Chesapeake Clark y Hopkins & n. ° 13
  • 1 cucharada de mayonesa y # 13
  • Pimienta negra recién molida al gusto & # 13
  • Adorne: & # 13
  • 6 tiras de tocino, crujiente cocido, desmenuzado & # 13
  • Aceitunas verdes rellenas de pimiento finamente rebanadas & # 13
  • Hojas de apio & # 13
  • Pimentón Español & # 13

Pelar los huevos duros. Corta un trozo pequeño de cada extremo de los huevos (para que los huevos se asienten derechos en un plato para servir). Corta los huevos por la mitad verticalmente. Retire las yemas de los huevos y colóquelas en un tazón pequeño. Triture las yemas con un tenedor y agregue el rábano picante, la mezcla Bloody Mary, la salsa de pimienta, la mayonesa y la pimienta negra. Revuelve para combinar.

Llenar una manga pastelera con relleno de yema. Coloca el relleno en cada mitad de huevo. Adorne con tocino desmenuzado, una rodaja de aceituna y una hoja de apio. Espolvorea los huevos con pimentón. Servir frío.

* Clark and Hopkins Chesapeake Bloody Mary Mix y Pepper Sauce están disponibles en Ladles and Linens, en el centro de Roanoke.

Dip de camarones Bloody Mary

  • 6 camarones crudos jumbo, pelados y desvenados & # 13
  • 1 cucharadita de condimento Old Bay & # 13
  • 4 onzas de queso crema ablandado y n. ° 13
  • ½ taza de crema agria & # 13
  • 1 cucharada de mezcla de Bloody Mary y n. ° 13
  • 2 cucharaditas de jugo de limón y n. ° 13
  • 1 cucharadita de cebolla morada picada & # 13
  • ¼ de cucharadita de sal & # 13
  • ¼ de cucharadita de rábano picante preparado & n. ° 13
  • 1 cucharadita de alcaparras sin pareil & # 13
  • ¼ de cucharadita de salsa Worcestershire & # 13
  • Tostitos Hint of Lime Tortilla Chips y palitos de apio & # 13

Llene una cacerola pequeña con agua y agregue el condimento Old Bay. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados ​​y opacos, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y reservar.

Coloque el queso crema, la crema agria, la mezcla Bloody Mary, el jugo de limón, la cebolla morada, la sal, el rábano picante, las alcaparras y la salsa Worcestershire en un tazón para mezclar. Revuelve para combinar.

Pica los camarones en trozos pequeños. Agregue a la mezcla de queso crema y revuelva para combinar. Tape el tazón y colóquelo en el refrigerador hasta el servicio. Sirva con Tostitos Hint of Lime Tortilla Chips y palitos de apio para mojar.


Los aguacates claramente van bien con algo más que huevos perfectamente revueltos: la fruta parece aparecer en muchas salsas de verano diferentes. Aquí, se combina con mango, cebolla y requesón para un aperitivo que se puede preparar en solo 15 minutos.

Hacer salsa es una excelente manera de usar las verduras sobrantes. Y esta receta de salsa perezosa requiere tomates, cebolla, pimientos y ajo. La suave mezcla de ingredientes proporciona un calor agradable que se puede compensar con unos crujientes chips de tortilla.


La mejor receta de salsa lizano

Puede comprar una versión de Lizano en algunas tiendas de comestibles y minoristas en línea.

Esta es una versión embotellada de la marca de salsa Lizano que & rsquos produce Unilever.

Sin embargo, nada sabe tan fresco ni huele tan bien como hacer tu propia salsa.

Las mejores recetas de salsa Lizano ofrecen ingredientes frescos y auténticos.

La versión casera también ganó & rsquot contiene conservantes añadidos.

Es muy sencillo hacer tu propia salsa Lizano, con los ingredientes adecuados.

Usted & rsquoll disfruta del aroma fresco de cocinar con especias y chiles.

El resultado es una salsa satisfactoria con un sabor y consistencia similar a la que puedes encontrar en Costa Rica.

Aquí está la mejor receta para hacer su propia salsa Lizano auténtica.

Antes de comenzar a trabajar, eche un vistazo a algunos de los utensilios de cocina más útiles aquí.


Recetas


Haga clic aquí para ver algunos consejos de cocina del chef Mike. Aunque siempre es delicioso como salsa para chips de tortilla y verduras, Gunther y rsquos Las salsas, los adobos y las vinagretas de sabor único pueden agregar fácilmente ese pequeño toque extra a su plato favorito. Tu tiempo, creatividad e imaginación son los únicos límites para la versatilidad de cada sabor y rsquos.

En un esfuerzo por ayudar al creciente número de clientes que han solicitado ideas de recetas, el chef Mike y su hermano, Nick, han desarrollado varias formas creativas de usar y disfrutar cada uno de los Gunther y rsquos productos. Pruebe las recetas, dígales a los hermanos lo que piensa de ellas, cámbielas a su gusto e incluso envíe sus ideas originales y ndash, es posible que su receta se agregue al sitio web junto con su nombre.

Haga clic en un Gunther y rsquos producto a continuación para obtener la receta correspondiente y las ideas para servir.


Flank Steak con ensalada de tomate Bloody Mary

Coloque los filetes en una bandeja para hornear con borde grande y sazone con sal. Mezcle el azúcar y los siguientes 3 ingredientes en un tazón pequeño y frótelos por todos los filetes. Cubra refrigere 1-3 horas.

Paso 2

Deje reposar los bistecs a temperatura ambiente durante 1 hora. Encienda un fuego medio caliente en una parrilla de carbón o caliente una parrilla de gas a fuego alto. Unte las rejillas con aceite. Ase a la parrilla hasta el punto de cocción deseado, aproximadamente 5-7 minutos por lado para que esté medio crudo. Deje reposar durante 10 minutos. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Deje enfriar la tapa y enfríe. Llevar a temperatura ambiente antes de cortar.

Ensalada

Paso 3

Mezcle la cebolla y 1 cucharada de vinagre en un tazón grande. Deje macerar 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue los tomates, el apio y las aceitunas.

Paso 4

Batir las 2 cucharadas restantes. vinagre, salmuera de aceitunas, rábano picante y los siguientes 3 ingredientes en un tazón mediano. Incorpora el aceite lentamente. Agregue al tazón con la mezcla de tomate y revuelva para cubrir. Condimentar con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 4 horas de anticipación. Cubra el frío.

Paso 5

Corte el bistec transversalmente en rodajas de 1/4 '' de grosor. Sirve la ensalada con el bistec.

¿Cómo calificaría Flank Steak con ensalada de tomate Bloody Mary?

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Mezcladores orgánicos Square One Bloody Mary Mix

Como lo demuestra la marca y el nombre # 8217, este es orgánico (además de ser vegano y sin gluten). Basado en una receta familiar de & # 822050 años, & # 8221 Square One & # 8217s Bloody Mary se hace sin azúcares añadidos o ingredientes artificiales & # 8212 un respiro de muchas marcas en los estantes de su supermercado. El sabor tradicional es bueno, pero el sabor de la albahaca es donde realmente brilla la marca (también tienen un sabor a pepino, que va muy bien con la ginebra Hendrick & # 8217s).


Resumen de la receta

  • 30 tomates, pelados y picados
  • 10 tazas de cebollas picadas
  • 2 tazas de vinagre
  • 2 (8 onzas) latas de pasta de tomate
  • 2 pimientos morrones verdes picados
  • 2 pimientos morrones rojos picados
  • 4 chiles banana, picados
  • ½ taza de azúcar blanca o más al gusto
  • 10 dientes de ajo picados
  • 8 cucharaditas de sal para encurtir
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • ½ manojo de cilantro fresco, picado
  • 17 (1 pinta) frascos para conservas con tapas y anillos

Combine los tomates, las cebollas, el vinagre, la pasta de tomate, los pimientos verdes, los pimientos rojos, los pimientos plátanos, el azúcar, el ajo, la sal para encurtir y la pimienta negra en una olla grande, deje que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Mezcle el cilantro con la salsa.

Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque la salsa en frascos esterilizados calientes, llenando hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pase un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de haberlos llenado para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.

Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Lleve a ebullición y baje los frascos en el agua hirviendo usando un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua a al menos 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleve el agua a ebullición, cubra la olla y procese durante 35 minutos.

Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con tela, a varias pulgadas de distancia, hasta que se enfríen. Una vez que se enfríe, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté bien cerrado (la tapa no se mueve hacia arriba ni hacia abajo). Almacene en un lugar fresco y oscuro.


Cuota Todas las opciones para compartir para: Una guía para el Bloody Mary y sus muchas variaciones

El bloody mary hace mucho tiempo que reclamó el brunch como su anfitrión, pero eso no significa que todos los bloody marys sean creados iguales o, en otro sentido, que todos los bloody marys sean iguales. Bloody Marys.

Un bloody mary, en esencia, está hecho de jugo de tomate y vodka. Agregue algunos cítricos o especias o aderezos, claro, pero ese es el núcleo de la bebida. Sin embargo, sus variaciones pueden incluir solo uno de esos dos ingredientes aparentemente obligatorios, o ninguno, y estas bebidas a menudo se embellecen aún más con todo tipo de complementos, giros y vueltas.

El omnipresente brunch o el pelo de la mezcla del perro ha generado innumerables riffs, muchos de los cuales han sido adoctrinados como más o menos oficial variantes. Algunos presentan ligeras divergencias con el Bloody Mary, otros aparentemente tomaron la idea y corrieron con el viento.

“Una gran cosa sobre el Bloody Mary, en particular, es que el barman siempre puede afirmar que, como quiera que los haga, es como les gusta a los lugareños”, dice el escritor de licores y cócteles Robert Haynes-Peterson. Bromea diciendo que es una forma "genial" de excusar una variación mal hecha: "puedes afirmar que es un favorito local y seguir adelante".

Sin embargo, la misma idea también destaca uno de los componentes más intrigantes de la bebida, o, en realidad, qué es una categoría de bebidas: que diferentes regiones e incluso culturas pueden crear sus propias variaciones, marcadas por influencias e ingredientes locales. En Maryland, un Bloody Mary con condimento Old Bay nunca está lejos del alcance de la mano. Visite Nuevo México y sin duda se incorporarán chiles hatch.

A continuación, una guía de muchas de las variaciones de Bloody Mary de hoy, desde las adoctrinadas oficialmente hasta las más oscuras. ¿Es este todo tipo de Bloody Mary jamás soñado? ¡Por supuesto no! Esa es la belleza de esto, hay un número ilimitado de creaciones por ahí. No tenga miedo de experimentar con algo nuevo.

El pargo rojo

El pargo rojo en el St. Regis New York Paul Quitoriano

Se dice que el pargo rojo es el primer Bloody Mary en los Estados Unidos, creado en 1934 por Fernand Petiot en el King Cole Bar del St. Regis de Nueva York. La receta que ofrece St. Regis incluye una onza de vodka, 11 onzas de una mezcla de Bloody Mary de la casa, que incluye jugo de limón, jugo de tomate, Worcestershire, Tabasco, condimentos y una guarnición de rodajas de limón.

Como muchas obras de arte originales, algunos creen que los nuevos participantes aparentemente han superado al clásico. “Cuando estaba en Nueva York, algunas personas pedían el pargo rojo y decían que habían tenido un mejor Bloody Mary aquí o allá”, dice Dewayne Wright, ex gerente de bar del hotel de Nueva York. "Pero sabes qué, eso es el original.”

La sangrienta maria

The bloody maria en Masa y Agave en Nueva York Carey Jones

La maría sangrienta, un riff de la maría, se puede preparar con tequila o mezcal en lugar de vodka. A partir de ahí, el cielo es el límite, pero esos licores ciertamente se prestan a diferentes tipos de sabores e influencias.

En Masa y Agave en Manhattan, el barman John McCarthy sirve una maría sangrienta hecha de un tequila blanco con infusión de jalapeño y serrano, y una mezcla sangrienta de la casa, que incorpora salmuera de aceitunas, rábano picante y sal de apio. Lo remata con una rodaja de maíz tostado, un jalapeño asado y una cebolla morada encurtida con habañero.

El César Sangriento

The Bloody Caesar en Nopa Kitchen + Bar en Washington, D.C. Cortesía de Nopa

El Bloody Caesar es un Bloody Mary "oficial", y su hogar está en Canadá. El cóctel marinero debutó en Calgary en 1969 gracias al gerente del bar Walter Chell, y agrega jugo de almejas a la mezcla, o a menudo Clamato, una mezcla de caldo de almejas y jugo de tomate.

En Nopa Kitchen + Bar en Washington, D.C., el restaurante hace un césar sangriento comenzando con una mezcla sangrienta de la casa que incorpora jugo de tomate, rábano picante, hojuelas de chile, condimentos y Lea & amp Perrins Worcestershire. Construyen la bebida con una proporción uniforme de vodka de Tito y caldo de almejas, rematando el dúo con hielo y la mezcla de sangre.

Michelada

La michelada en El Centro D.F. en Washington, D.C. Cortesía de El Centro

La michelada es la bebida perfecta para el bebedor de bloody mary a quien no le gustan los bloody marys. En el fondo, cambia el vodka por cerveza, pero a partir de ahí, es el juego de cualquiera. La cerveza podría estar sola, sin jugo de tomate, y simplemente condimentarse y condimentarse. O bien, se puede usar como mezcla mitad y mitad con jugo de tomate, además de lima y especias.

En El Centro D.F. de Richard Sandoval. restaurante, el bar adopta el enfoque anterior. La michelada de la casa incorpora una cerveza Tecate, con jugo de limón fresco, un trago de una mezcla de sangrita de la casa y un poco de chile serrano. Un ron picante y salado es imprescindible.

María Verde

La maría verde en Southern Chainlet Tupelo Honey Cafe Cortesía de Tupelo Honey Cafe

El green mary incorpora tomates verdes, o tomatillos, como base de una mezcla sanguinolenta en lugar de los tomates rojos regulares. Es importante ajustar el resto de la mezcla en consecuencia para adaptarse a la acidez del tomatillo. Una vez que se vuelve verde, no hay vuelta atrás, así que siéntase libre de agregar toques verdes adicionales como pepinos o cilantro.

También se pueden poner en práctica otros productos derivados del tomate. Por ejemplo, en Tupelo Honey Cafe, una pequeña cadena de comida sureña con alrededor de una docena de lugares, uno encontrará el Queen Mary, hecho con una mezcla de tomate dorado Bloody Mary. Luego, los invitados eligen hasta una docena de guarniciones, junto con una opción de vodka Dixie Black Pepper o un licor de luna con infusión de jalapeño y poblano.

María sin sangre

La casa de agua de tomate clarificada Bloody Mary en Belampo Meat Co. en Santa Mónica, CA Wonho Frank Lee / Eater

La Mary sin sangre es otra opción para los bebedores de Bloody Mary a quienes ni siquiera les gusta la bebida. De hecho, este puede estar mucho más cerca de un martini que de un bloody mary.

Está hecho con agua de tomate, en lugar de jugo de tomate, lo que da como resultado un brebaje más delgado y en su mayoría transparente. El agua de tomate se elabora mezclando tomates y potencialmente especias y condimentos, y filtrando toda la pulpa y los sólidos. En Belcampo Meat Co. en Santa Mónica, el bartender Josh Goldman hace una versión con agua de tomate clarificada.

Tocino Bloody Mary

The Masa Bacon Bloody en Masa 14 en Washington, D.C. Cortesía de Masa

El tocino como guarnición de un Bloody Mary se ha vuelto casi universal. Pero un verdadero Bloody Mary de tocino va un paso más allá al infundir su espíritu básico con bondad de tocino.

Considere el Masa Bacon Bloody en Masa 14 en Washington D.C. Está hecho con vodka con tocino o whisky de centeno con tocino y una mezcla de sangre de la casa, y se adorna generosamente con tocino directamente en el vaso.

El cóctel de camarones Mary

The Capitol Mary en St. Regis Washington, D.C. Cortesía de St. Regis

Esto hace que el término "cóctel de camarones" sea bastante literal. El St. Regis Washington, D.C., sirve un "Capitol Mary" como su bloody mary de la casa: incluye jugo de almejas, Old Bay y rábano picante, ginebra en lugar de vodka, y se adorna con camarones y se sirve con galletas de ostras.

La María absurdamente adornada

Llame a este una categoría general. Los bloody marys excesivamente adornados no son nada nuevo. Algunos disfrutan de estos enormes brebajes, mientras que otras almas más frágiles pueden quedar horrorizadas. Desliza un poco de jugo de tomate y vodka debajo de una hamburguesa, una pizza, un costillar, o quién sabe qué, y llámalo Bloody Mary.

Sin embargo, vale la pena probar algunos de estos por sus propios méritos. Eche un vistazo a Lox N 'Loaded en Buffalo & amp Bergen en el Union Market de Washington, D.C. La sangre en sí está hecha con vodka Ketel One y una mezcla picante casera, y se remata con un bagel lleno de todo relleno con queso crema, salmón ahumado, alcaparras y cebolla morada. ¡Ordene su bebida de brunch y cóctel de brunch de una vez! #bebidasconaperitivos

E incluso más variaciones de Bloody Mary para probar.

• Toro sangriento: Use caldo de res con jugo de tomate

• Bloody eight: usa V8 en lugar de una mezcla de Bloody Mary

• Tiradores de ostras bloody mary: agregue una ostra a un vaso de chupito más ingredientes tradicionales de bloody mary


¡Para todos ustedes, gente de brunch!

Aparte de Champagne (lo más probable es que haya ganado & # 8217t no convence a los amantes del vino dedicados), ¿hay algo que cante & # 8220brunch & # 8221 como un Bloody Mary? ¿Por qué no cambiar un poco el juego?

Piénsalo de esta manera:

Una variedad de mis increíbles confites y encurtidos & # 8211 en tazones pequeños coloque algunas de mis verduras mixtas orgánicas en escabeche DS, Zaatar orgánico en escabeche DS, Aceitunas verdes orgánicas DS & amp; Confit de alcachofa, Tomate seco DS & amp; Kalamata Tapenade, DS Rolled Goat & # 8217s Milk Labneh Balls & # 8211 al lado de los cuales tendrá una variedad de panes, palitos de pan y galletas saladas para mojar, una Frittata increíble (vea el enlace a continuación para el enlace de la receta), A Kusa Stir Fry (vea a continuación el enlace de la receta), algunos champiñones rellenos (vea abajo para el enlace de la receta), DS Nabulsi Cheese, un par de variedades de tartines (ver más abajo el enlace de la receta) & # 8230 ¡Y realmente ninguno de estos requiere mucho tiempo para prepararse! ¡Sin embargo, le permiten lanzar una variedad de deliciosos alimentos hechos para picar y socializar! ¡Los ingredientes del Brunch!

¡Asegúrate de hacer más Bloody Maries! ¡¡Algunos para el brunch y el remedio para el día siguiente !!


Hacer el mío más sangriento

El mejor amigo de la resaca

¿Sabías que un Bloody Mary es la mejor bebida para perseguir el pelo del proverbial perro? Una vez vi un libro de barman, impreso en algún momento entre finales y mediados de la década de 1950, que imparte algo de sabiduría al lector ...

"La mejor cura para la resaca es permanecer borracho".

Una de las primeras pepitas de sabiduría de esta guía de barman de la era dorada de beber en el trabajo. Sin embargo, los tiempos han cambiado y, por lo general, se desaprueba beber en el trabajo, independientemente de si es un ejecutivo de publicidad de Madison Avenue o un farmacéutico en Walgreens. Pero lo que no ha cambiado es el asombroso poder del Bloody Mary para evitar lo inevitable.

Prepara la noche anterior

Si sabes que vas a tener una noche salvaje por delante, y créeme, ¡ese tipo de sentimientos perduran en los huesos! - Es muy útil preparar la noche anterior y tener los ingredientes listos. No los dejes al lado de tu cama. Y mantén ese Tabasco fuera de tu alcance. Me desperté una noche para tomar un vaso de agua y terminé vertiéndome un vaso de Tabasco en la boca. ¡Fue horrible!

Gran bebida

Dejando a un lado todos los incidentes de Tabasco, el Bloody Mary es un cóctel clásico que cualquier aficionado que se precie haría bien en preparar.


Ver el vídeo: The College Try: Ketchup u0026 Salsa Bloody Mary (Agosto 2022).