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Tofu crujiente con glaseado de arce y soja

Tofu crujiente con glaseado de arce y soja


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Siempre que cocine tofu, esta es una de nuestras técnicas infalibles: escurrir el tofu y luego exprimir la mayor cantidad de agua posible (sin romperlo), es la clave para obtener los cubos más crujientes.

Ingredientes

  • ¼ taza de salsa de soja baja en sodio
  • 3 cucharadas vinagre de arroz sin condimentar
  • ½ cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 ½ "trozo de jengibre, en rodajas muy finas
  • ½ taza de aceite neutro, como canola o semilla de uva
  • Kimchi, semillas de sésamo tostadas, hijiki, daikon, cebolletas en rodajas y arroz al vapor (para servir; opcional)

Preparación de recetas

  • Escurra el tofu, luego haga un emparedado entre varias capas de paños de cocina para eliminar el exceso de líquido. Cortar en 9 cubos.

  • Batir la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, las hojuelas de pimiento rojo y el jengibre en un tazón pequeño.

  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite se ondule por la superficie, agregue con cuidado el tofu para que no salpique. Cocine, sin tocar, hasta que esté muy crujiente y de color marrón oscuro por debajo, de 3 a 4 minutos. Gire con cuidado y repita en el lado opuesto. Sosteniendo el tofu con una espátula o una espumadera, vierta el aceite en un tazón pequeño. Regrese la sartén a fuego medio-alto y agregue la mezcla de salsa de soja. Cocine, reduciendo el fuego a medio para que no se reduzca demasiado o se queme y rocíe el tofu de vez en cuando, hasta que el glaseado esté lo suficientemente espeso como para cubrir una cuchara, aproximadamente 4 minutos.

  • Divida el tofu en platos. Rocíe con glaseado, luego cubra con cebolletas. Sirva con arroz al lado.

Sección de reseñas Está bien. Bastante picante. Creo que deben pagarle a la gente para que escriba estas reseñas. ¡Qué increíble, hace que el tofu sea una estrella sobre la carne! El mejor tofu que he hecho en casa. Delicioso, definitivamente lo volveré a hacer. Sin embargo, odio freír en aceite, me hace la cocina tan llena de humo. La próxima vez intentaré marinar y luego freír al aire. ¡Hazlo de inmediato! AnónimoMarblehead, MA06 / 24/20 Esto estuvo delicioso. Definitivamente lo haría de nuevo. Si se pega a la sartén, ¡intenta asegurarte de que esté agradable y caliente antes de poner el tofu! Cada vez que cocino el tofu de esta manera en una sartén antiadherente con aceite, se pega a la sartén y pierdo algo de dorar. Por lo general, reduzca a 2 cucharadas de jarabe de arce y agregue ajo. El único cambio que hice fue que omití el kimchi porque no pudimos adquirir ninguno durante los tiempos de la pandemia. ¡Esto estaba delicioso! Soy un gran fan del tofu y esto fue genial. El equilibrio del arce y la salsa de soja fue excelente. Esto no le falta sabor y lo agradezco. ¡Agregó ajo también! Aparte de eso, seguí la receta. Servido con brócoli al vapor, arroz blanco y kimchi Fishtown Ferments. Adorne: semillas de sésamo, cebollín, rábano rojo, chalotes fritos. Resultados: Delicioso. ¡Sin sobras! (Servidos 2) Al igual que otros críticos, descubrí que mi tofu tomó el doble del tiempo recomendado. La próxima vez podría cortar mi tofu en trozos un poco más gruesos. Era un caramelo dulce y un desperdicio de un buen jarabe de arce. Si le gusta Panda Express, esto es aceptable. Si te gusta la auténtica comida asiática, esta es una mala imitación. Para aquellos que aún quieran hacer la receta, recomiendo sustituir el azúcar morena por el jarabe de arce. No se podía saborear el arce en absoluto, solo una dulzura abrumadora. Esta es una comida increíble y fácil, y me encantaría ver más recetas con sugerencias para servir, acompañar y sustituir, especialmente ahora que las visitas a la tienda de comestibles se reducen al mínimo. Hice esta receta como está (deliciosa) y con aminoácidos de coco en lugar de salsa de soja porque estaba fuera (SUPER dulce, pero también un poco adictiva y ahora tal vez quiero una mezcla de salsa de soja / aminoácidos de coco). El glaseado también funciona con miel o jarabe de arce. Anónimo Estados Unidos24 / 24/20 ¡Muy bueno! ¡Ahora está en rotación pesada! No hice ningún cambio y siempre resulta.carebearob1Toronto04 / 24 / 20¡Tan delicioso, y como dijo otro usuario, definitivamente tiene un lugar en la rotación regular! AnónimoSan Diego, CA04 / 08 / 20¡Tan fácil y tan delicioso! Esto definitivamente va en la rotación regular.AnónimoKalamazoo, MI03 / 29/20 ¡Esto es un éxito tanto para los adultos como para las hijas adolescentes! Nos gusta la salsa, así que normalmente la doblo para nuestra familia de tres personas. También cambié el kimchi de vez en cuando y cambié todas las verduras que tenemos: brócoli, pimientos rojos, etc. Esta noche, no tengo tofu (¡no ha habido ninguno en las tiendas durante las últimas semanas!) Así que En su lugar, lo estoy probando con edamame. ¡Apuesto a que también sería genial con tempeh! AnónimoWashington DC03 / 28/20 ¡Esta receta fue un gran éxito incluso con los carnívoros de mi familia! Lo cambié por vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre de vino de arroz y supo muy bien. Probablemente hizo que el glaseado se volviera más dulce, pero es un buen sustituto en caso de necesidad. También recomiendo escurrir el tofu después de freír. Siento que el glaseado se adhiere mejor al tofu de esta manera y probablemente lo convierte en una comida más saludable. Me encantó la textura y la intensidad de los ingredientes. ¡Cualquier cosa menos tofu aburrido! AnónimoPortland, OR03 / 22/20 ¡Quería probar una nueva receta con todo el distanciamiento social, y esto no decepcionó! La combinación picante y dulce era como la voz de un ángel para mi paladar, y no podía desear nada más. El tofu y el arroz absorben la salsa a la perfección, y tuve la tentación de hacer la salsa y verterla sobre un poco de arroz. Pensándolo bien, de nuevo suena como una buena idea. Anonymousnew york03 / 17 / 20this es una receta increíblemente buena. He estado comiendo tofu durante unos 15 años y nunca encontré una receta tan lujosa y deliciosa. Increíble Esto fue ridículamente bueno, no es un fanático del tofu en absoluto, pero esto será un habitual en la rotación. en lugar de pimiento rojo, probamos granos de pimienta sichuan y ajo en rodajas. Dios mío, fue maravilloso. Totalmente diferente. Doblaría la salsa y no dejaría que se glaseara demasiado. Y no pruebes la salsa, casi la tiré y comencé de nuevo. Me alegro de no haberlo hecho Esta receta es tan tan buena. Comida súper fácil, rápida y satisfactoria que honestamente es aún más deliciosa como sobras. Recomendaría usar jarabe de arce real porque es un sabor más natural que no sobrepasa la comida como lo haría el jarabe de arce falso. 10/10 lo recomendaría Anónimo Washington, DC 03/11/20 Absolutamente delicioso. Seque las rodajas de tofu con palmaditas para asegurar un color agradable y una textura crujiente. Tan fácil, puedo prepararlo en una noche de la semana en muy poco tiempo y nunca decepciona. Cambié el jarabe de arce por miel cuando se me acabó y me salté el jengibre cuando no tengo tiempo para ir a la tienda y siempre me ha salido genial. Definitivamente opte por la salsa de soja baja en sodio, el sodio completo puede ser un poco demasiado. ¡No puedo recomendar lo suficiente, especialmente para alguien que tiene curiosidad por el tofu! AnónimoMemphis, TN03 / 11 / 20De acuerdo. Maldita sea. Esto fue genial. Esta receta es super simple. Algunas notas con tofu escurriendo, envuélvelas en un paño de cocina y déjalas reposar un rato, sigue volviendo y cambiando la toalla. Presione ligeramente la parte superior y los lados, voltee el tofu después de cada toalla. Comencé esto con anticipación y lo dejé reposar así durante unos treinta minutos y cuando lo cociné estaba muuuuucho crujiente y perfectamente dulce, salado y umami. A mi esposo, que anteriormente no estaba convencido de la 'rareza' del tofu, le encantó y dijo que esta receta cambió su perspectiva. DEF volveré a hacer esto. ¡Gracias Marruecos, y gracias BA por incluir más platos vegetarianos / veganos en sus ofertas de 2020! MBMPortGreenville, SC, USA03 / 06/20 He estado subsistiendo con esta receta y muy poco más durante aproximadamente un año. He aprendido mil millones de formas de introducir tofu en mi cuerpo vegetariano, pero cada vez que tengo un bloque drenado del 'fu frente a mí, termino maldiciendo mis ambiciosos planes y cocinando esto en su lugar. Incluso he adaptado el glaseado para platos salteados y berenjenas.

Tofu de anacardo glaseado con arce y soja

Publicado: 23 de abril de 2021 · Modificado: 5 de mayo de 2021 por Pizca de perejil · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Si eres alguien a quien le cuesta hacer que el tofu sepa bien, ¡no busques más! Este tofu de anacardo glaseado con arce y soja te dejará boquiabierto. El tofu es crujiente, los anacardos agregan el crujido perfecto, el glaseado es la combinación perfecta de salado y dulce, ¡y todo se coloca sobre una cama de fideos de arroz integral en una salsa cremosa!

Esta comida tarda menos de 30 minutos en cocinarse, es vegana, se puede preparar sin gluten y está realmente llena de sabor. Si crees que el tofu es insípido, ¡ven a hablar conmigo después de haber hecho esta receta!


Tofu frito glaseado con azúcar moreno de soja

Puede que el tofu no sea el ingrediente más sexy del mundo. Sin embargo, este tofu frito glaseado con soja y azúcar morena cambiará la forma en que se siente al respecto.

Solía ​​evitar comprar tofu porque nunca pude cocinarlo para que tuviera el sabor o la textura adecuados. Cuando lo salteaba en una sartén, se deshacía. Si lo agrego a un estofado, el tofu en sí seguirá siendo insípido y aburrido.

Hasta que esta receta realmente cambió las cosas para mí.

Con una técnica sencilla de dos pasos, puede hacer el tofu crujiente y dorado perfecto simplemente friéndolo en una sartén. Luego, cubriendo el tofu con una satisfactoria salsa de azúcar morena y soja, ¡no se perderá la carne pronto!

Cómo hacer tofu crujiente en una sartén:

Cuando me di cuenta de que no saber la forma correcta de cocinar el tofu me impide comer este ingrediente saludable con más frecuencia, he decidido que es hora de hacer algo al respecto.

Después de investigar un poco en línea y recibir consejos de una amiga de mi madre & # 8217, que era una chef profesional jubilada. He descubierto el secreto para hacer tofu crujiente frito.

Probé la técnica el otro día y me sorprendió lo crujiente que quedaría el tofu. Ahora estoy emocionado de compartir con ustedes. Esta técnica implica:

  1. Exprimir el agua del tofu
  2. Cubra los cubos de tofu con fécula de patata.

Así es como presioné el tofu: Forre un plato con 3-4 hojas de toallas de papel dobladas. Envuelva el bloque de tofu con las toallas de papel y luego coloque algo pesado encima. Usé una sartén de hierro fundido (recuerde secarla en la estufa a fuego lento después). Un libro pesado o productos enlatados también son buenas opciones.

Para tofu extra firme, presionar 30 minutos es suficiente (60 minutos para tofu firme).

Una vez hecho esto, corto el bloque de tofu en cubos de 1 pulgada y luego espolvoreo unas cucharadas de fécula de patata y revuelvo para cubrir. Es posible que deba agregar más almidón de papa, nuestro objetivo aquí es dar a todos los cubos una capa decente por todos lados.

Para hacer el tofu crujiente perfecto, simplemente caliente la sartén a fuego medio hasta que esté caliente, luego ponga un poco de aceite en la sartén para cubrir el fondo y fríe el tofu 2-3 minutos por cada lado hasta que todos los lados estén crujientes y dorados.

Se trata de la salsa:

Además del tofu crujiente, otra razón por la que me gusta tanto este plato es porque la salsa de azúcar moreno y soja audaz. Después de obtener la textura correcta, esta salsa no solo cuida el aspecto del sabor, sino que lo lleva al siguiente nivel.

Se elabora combinando salsa de soja (1/4 taza), azúcar morena (2 cucharadas), aceite de sésamo (1 cucharada), vinagre de arroz (2 cucharadas), salsa sriracha (2 cucharadas), jengibre rallado (1 cucharada), rallado ajo (1 cucharada), fécula de patata (1/2 cucharada), agua (2 cucharadas) y semillas de sésamo tostadas (2 cucharadas).

Después de glasear los cubitos de tofu crujiente, quedará un poco de salsa extra en la sartén. Me gusta sacar la salsa restante de la sartén y servirla en un recipiente pequeño como salsa para mojar con la comida. ¡Cero desperdicio y más delicia!

Como servir:

Este tofu frito glaseado con soja y azúcar morena es un ganador total por sí solo. Pero aquí tienes algunas ideas para incorporar este platillo a una comida equilibrada.

Lo serví sobre cuscús y con baby bok choy a la parrilla de hierro fundido. Puede combinarlo con brócoli u otra verdura de su elección. Y para reemplazar el cuscús, el arroz integral o el arroz de coliflor también son excelentes alternativas.

Presionar el tofu puede llevar algo de tiempo y planificarlo con anticipación, pero cocinar este plato es realmente fácil y la recompensa vale la pena. Si te gusta esta receta, ¡deja una calificación y compártela con tus amigos!


Tofu glaseado con arce y soja con arroz + edamame

Pica los dientes de ajo y añádelos a un bol. Mezcle el arce, la salsa de soja y el dijon en un bol con el ajo. Agrega 3 cucharadas de agua.

3 TOFU

Use la fuente para hornear más pequeña que tenga que se ajuste al tofu en una capa. Retire el tofu del líquido y córtelo en 4 trozos iguales. Espolvorea el tofu con ½ cucharadita de sal y acomoda en la sartén. Coloque el glaseado sobre la parte superior, reservando 1 cucharada de glaseado. Colocar en el horno y asar durante 8 minutos.

4 ARROZ

Mientras eso comienza, cocine el arroz al vapor. Combine el arroz, el agua y ½ cucharadita de sal en una olla con tapa. Lleve a ebullición, luego revuelva bien y reduzca el fuego a bajo. Cubra y cocine al vapor durante 16 minutos sin revisarlo. Cuando esté listo, abra la tapa y agregue 1 o 2 cucharaditas de mantequilla al gusto, el arroz puede colgar en la estufa hasta que esté listo.

5 EDAMAME

Puede cocinar el edamame al vapor en la estufa o colocarlo en un recipiente apto para microondas con un poco de agua y calentarlo de esa manera. Están completamente cocidos, solo tienes que calentarlos. Consulte también el paquete para obtener instrucciones.

6 RÁBANOS

Lave y corte los rábanos en rodajas. Dejar de lado.

7 TOFU PARTE 2

Después de 8 minutos de asado, use pinzas y una espátula para voltear con mucho cuidado el tofu en la sartén. Incline la sartén y use una cuchara para recoger el glaseado y rociarlo por encima. Ahora agregue el poco de glaseado reservado en la parte superior. Regrese el tofu al horno y cocine por otros 4 minutos, luego retírelo. Si usa mantequilla, retire el tofu del plato y luego agregue 2-3 cucharaditas de mantequilla para convertir el glaseado en salsa.

8 PORCIONES

Sirva el tofu sobre una bola de arroz con edamame a un lado. Cubra con rábanos. Vierta la salsa por encima generosamente. Si tiene cebolla verde (o cilantro o albahaca), espolvoree un poco por encima.


Tofu crujiente y glaseado al mismo tiempo

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De vez en cuando te encuentras con una técnica de cocina que te hace preguntarte qué diablos has estado haciendo todos estos años.

Quiero decir, vamos & # x2014, el plato es crujiente y glaseado, todo en una receta. E incluso obtienes tofu, lo que lo hace un poco saludable, ¿verdad? O, al menos, te ofrece una opción algo indulgente para tu lunes sin carne.

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El primer paso es el paso clave: tomar un bloque de tofu firme, envolverlo en una toalla de papel y exprimir la mayor cantidad de líquido posible. Esto permitirá que el tofu, después de cortarlo en trozos de dominó, se fríe bien y crujiente. También es esencial una generosa cantidad de aceite neutro, como el de semilla de uva. No quieres que el tofu se queme en una sartén desnuda.

Una vez que el tofu adquiera un cocimiento dorado en cada lado, escurre el aceite de la sartén y lo reemplaza con una mezcla de soja, arce y jengibre. El tofu absorbe las vibraciones dulces y saladas de la soja y el jarabe de arce, mientras que el jengibre en rodajas finas adquiere un crujido de caramelo.

Consíguete una olla de arroz jazmín y un frasco de kimchi y tendrás la cena. Sin mencionar una nueva técnica en su arsenal de cocina entre semana.


Tofu crujiente glaseado con arce y soja con verduras de sésamo, rollitos de primavera y arroz

Siempre tomo fotos de mi comida junto a mi ventana para que la luz natural siempre haga que la comida se vea genial en las fotos. Delicioso.

¡Exactamente! Todo el mundo lo odia, pero plato mi comida y luego me acerco a una ventana para tomar una foto jaja

¡Era MÁS BARATO que el brócoli normal hoy en el supermercado! ¡GANAR!

Ojalá alguien viniera a prepararme rollitos de primavera, la tienda asiática local está cerrada y los supermercados no venden envoltorios ni bok choy.

De hecho, mi hermana me las compró en M & ampS porque notó que eran veganas. pero no estaban muy bien jaja

este tofu es el mejor. es mi destino

Parece delicioso, pero necesitas un plato más grande. Me está estresando

¡Jaja tienes razón! ¡Pero no sé por qué me encanta el aspecto de mucha comida en un tazón pequeño! Aunque no es práctico en absoluto

¡Mañana voy a probar ese glaseado! Finalmente me derrumbé y comencé a buscar en Google adobos de tofu que podía hacer con lo que tenía en mi despensa y encontré un dijon dulce bastante bueno para esta noche.


14 recetas para comidas universitarias fáciles

Lo entendemos. Estás totalmente por encima de la comida del comedor y las carreras de comida rápida nocturnas. Mejora tu juego entre semana y ve más allá del queso asado y los burritos congelados con estas recetas fáciles que no te defraudarán.

1. Salteado de camarones y ramen

Con 10 ingredientes y no muchas habilidades culinarias, puede elevar su antigua rutina de Cup O 'Noodles con este sabroso sofrito de camarones cargado de proteínas y verduras ricas en nutrientes. Esos fideos ramen empaquetados que conoce tan bien serán útiles (simplemente tire el paquete de saborizante empapado de sodio) mientras los viste con camarones congelados, verduras y una salsa casera fácil. También puede cambiar los camarones por pechuga de pollo cuando no esté de humor para mariscos.

2. Cazuela de tacos fácil

A todo el mundo le encantan los tacos, pero pueden ensuciarse un poco. Afortunadamente, esta cazuela de tacos de un plato evita el desorden al mantenerlo todo contenido. Hacerlo es como una lasaña, pero en lugar de colocar capas de pasta, simplemente colocará capas de carne molida con especias entre las tostadas compradas en la tienda. Agregue algunos frijoles negros, mucho queso y algunos otros ingredientes, y aproximadamente media hora después tendrá un toque sabroso en un clásico mexicano.

3. Tofu crujiente con glaseado de arce y soja

El tofu obtiene un cambio de imagen importante con este platillo apto para veganos, de aspecto elegante, fácil de preparar, delicioso sabor, fragante y fragante. Todo lo que necesitas es un puñado de ingredientes y una sartén. Solo tenga en cuenta que el secreto del éxito con esta comida dulce y salada es drenar adecuadamente el tofu. Exprime tanta agua como puedas (sin aplastarla) y tendrás cubitos de tofu crujientes a la perfección.

4. Pasta Cremosa De Atún Con Guisantes Y Parmesano

Esta receta de siete ingredientes de pasta cremosa de atún es una deliciosa alternativa a tu sándwich de atún básico. Por supuesto, tendrá que romper una olla y una sartén para hervir la pasta y saltear el ajo, pero vale la pena y no tomará más de 30 minutos de principio a fin. La consistencia cremosa proviene de la mitad y mitad y el parmesano, pero siempre puede cambiar la mitad y mitad por leche de almendras si está cuidando sus calorías. (Para su información, esta deliciosa receta también funciona con pollo rostizado desmenuzado).

5. Crunchwrap de pollo al estilo griego

No hay nada más fácil que esta envoltura de pollo sin hornear que le brinda la comodidad de un burrito con sabrosos sabores griegos, que incluyen una salsa picante de queso feta, aceitunas kalamata y verduras frescas. Lo que realmente lo distingue de otras envolturas es el paso final: enrollará todos los ingredientes en la tortilla y luego la dorará en una sartén durante unos minutos. Envoltura crujiente (y conveniente), de hecho.

6. Ensalada de aguacate con garbanzos

Dígale adiós a esas ensaladas laterales aburridas (y que no llenan) con esta sabrosa y increíblemente versátil ensalada vegetariana cargada de grasas saludables (gracias, aguacate), proteínas (cortesía de los garbanzos) y fibra (sí, hay arroz integral). Listo para usar en solo 10 minutos, esta receta fácil requiere lechuga mantequilla, pero puede usar con la misma facilidad verduras mixtas, espinacas, rúcula, col rizada o cualquier otra verdura crujiente que tenga a mano. También puedes hacerlo vegano simplemente omitiendo el queso cotija.

7. Quesadilla de pollo a la barbacoa

Si tiene nueve minutos de sobra, será recompensado con estas quesadillas de pollo a la barbacoa increíblemente buenas para su próxima comida de la noche de la semana. Todo lo que necesita son tortillas, una cucharada de salsa barbacoa, queso cheddar rallado y pechuga de pollo cocida y desmenuzada. Cubra con una cucharada de crema agria, una guarnición de cilantro y aguacate en rodajas, y tendrá una fiesta en la boca. Solo asegúrese de descargar la aplicación gratuita Tovala (para iOS o Android) para obtener todos los detalles.

8. Ceviche vegano con palmito

Incluso si no está completamente fuera del carro de la carne, este ceviche a base de plantas es un respiro refrescante de los platos pesados ​​centrados en la carne. Todo lo que necesita son seis ingredientes: palmitos, tomates cherry, aguacate, cebolla, cilantro, jalapeño y un chorrito de lima, pero puede omitir fácilmente cualquier elemento que no tenga (o que no le guste) . Decida lo que decida, esta delicia picante y de múltiples texturas complacerá su paladar y sabe especialmente bien con tortillas o chips de pita.

9. Arroz frito con huevo en una taza

Listo en minutos, este arroz frito en el microondas en una taza hace que comer en una taza parezca una cena de cinco estrellas. Hecho con arroz jazmín cocido, un huevo y algunas verduras, la clave es encontrar una taza que sea lo suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes y luego cubrirla con una envoltura adhesiva para mantener la humedad. Aproximadamente diez minutos después, tendrá el desayuno, el almuerzo, la cena o un refrigerio listo para llevar.

10. Calabacín Relleno De Salchicha Italiana

¿No le gustan mucho las verduras? Estos calabacines rellenos pueden hacerte cambiar de opinión. Fácil, saludable y muy sabrosa, esta receta no requiere mucho más que un poco de salchicha de pollo, pan rallado, queso y condimentos para transformar la misma calabaza vieja en una deliciosa comida en solo 30 minutos.

11. Tostadas de huevo y aguacate

No solo para el desayuno, esta sabrosa tostada de aguacate es una de las recetas más fáciles con las que puede contar por la mañana, al mediodía o por la noche. Cargado de proteínas (gracias, huevo) y grasas saludables (hola, aguacate y aceite de oliva), este plato no solo es bueno para ti, también es increíblemente versátil. Vístelo como quieras⁠ (pimientos rojos, rábano, pepino, mozzarella o incluso rodajas de manzana) y tienes un plato principal que está listo para consumir en minutos.

12. Batatas Rellenas de Res y Brócoli

Estas batatas rellenas de carne de res y brócoli aptas para paleo pueden parecer que necesitas un título en artes culinarias para hacerlas, pero todo el proceso es mucho más fácil de lo que crees. Simplemente saltee el relleno en una sartén, cocine las papas dulces en el microondas durante unos 15 minutos y, antes de que se dé cuenta, se servirá la cena.

13. Rollitos de arcoíris detox con salsa de maní

Zanahorias y garbanzos y repollo, ¡ay! Estos rollitos de arcoíris sin cocinar con salsa de maní son un excelente refrigerio entre clases o cuando te apetece comer ligero pero aún así quieres cargar de sabor. Por supuesto, tendrá que picar muchas verduras, pero puede acortar el tiempo de preparación comprando verduras precortadas.

14. Healthy Sloppy Joe for One

No es necesario que renuncie a sus favoritos de la infancia cuando tenga lista esta receta saludable de Joe descuidado. Hechos con pavo molido magro, pimientos rojos picados y un toque de melaza (el ingrediente secreto), estos sammies de una sola porción satisfarán sus antojos de comida rápida sin toda la grasa y las calorías.


Tofu crujiente con glaseado de arce y soja - Recetas

El tofu es una excelente fuente de proteínas, hierro y calcio. ¡Es naturalmente libre de gluten y bajo en calorías y una maravillosa adición a este plato vegetariano!

INSTRUCCIONES DE RECETA
1. En un tazón pequeño, agregue la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre, el ajo y el jengibre.
2. Corte el tofu en 12 cubos. Sumerja en maicena.
3. Caliente el aceite en una sartén grande, agregue el tofu, cocine sin voltear hasta que un lado esté dorado y crujiente aproximadamente 4 minutos, dé la vuelta y repita. Agregue la mezcla de soya a la sartén y cocine otros 4 minutos hasta que la salsa espese.
4. Mientras tanto, hierva o cocine al vapor el edamame durante 1 minuto, escurra y coloque en un plato grande. Coloque la mezcla de tofu encima y decore con cilantro y semillas de sésamo.

INGREDIENTES
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas de sirope de arce
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
½ cucharadita de jengibre picado
½ cucharadita de ajo picado

Paquete de 12 oz de tofu extra firme
¼ de taza de maicena
1 cucharada de aceite
3 tazas de edamame sin cáscara
¼ taza de cilantro picado
1 cucharadita de semillas de sésamo

NOTAS
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10min.
Calorías 320
Grasa 13g
Sodio 240 mg
Carbohidratos 30g
Proteína 20g


Este tofu glaseado crujiente convertirá incluso a los que odian más el tofu

En teoría, trabajar en una revista de comida debería significar que mi refrigerador siempre esté completamente abastecido con productos de temporada alta y que cada noche sea un desfile de comidas hermosas y bien pensadas. En realidad, preparar la cena la mayoría de las noches se siente como una versión fuera de marca de Cortado en el que paso mucho tiempo mirando dentro de mi refrigerador, y luego termino tirando un montón de cosas en un tazón. Pero incluso en los días más oscuros del refrigerador (también conocido como semana de alquiler), puedo confiar en que este tofu crujiente saldrá.

¡Parada! Si eres un odiador declarado del tofu, no te atrevas a cerrar esta pestaña.. Esta receta te hará & # 8212I & # 8217 haberla visto antes. Admitiré que, en las manos equivocadas, el tofu puede ser insípido y pesado. Pero este tofu es crujiente y masticable, con un interior de natillas y un glaseado de soja y arce enormemente sabroso. ¿Qué & # 8217s no amar?

Me avergonzaría la frecuencia con la que he hecho esta receta desde que debutó en Healthyish en febrero pasado, pero el editor senior de alimentos Chris Morocco es un genio, así que no tengo vergüenza. Ha estado en rotación intensa durante meses porque todos los ingredientes clave - jarabe de arce, salsa de soja, vinagre de arroz, tofu & # 8212 son elementos básicos de la despensa para mí. Si el tofu no se ha ganado un lugar permanente en su lista de compras, esta receta ofrece una razón de peso. Es asequible, se mantiene sin abrir en el refrigerador por semanas, y se vuelve crujiente y delicioso bajo ese glaseado de arce y soja. Y, como Rihanna, bendecirá todo lo que toque.

Acerca de ese esmalte: No es tan aterrador como crees. Es una mezcla simple de jengibre, salsa de soja, vinagre de arroz, jarabe de arce y hojuelas de chile suave, que rocía el tofu dorado crujiente hasta que se reduce en una salsa deliciosa y pegajosa. Ofrece una satisfacción a nivel de comida para llevar, pero se puede lograr totalmente en tu pijama en casa.

Realmente, lo mejor de este tratamiento de tofu es lo versátil que es. Suelo seguir una fórmula sencilla: tofu + cereales + verduras. Piense en arroz blanco o incluso fideos soba, daikon afeitado o pepinos persas crujientes. He usado este tofu crujiente para redondear un cuenco de arroz con champiñones salteados y salteados y gomae, pero no puedes equivocarte aquí. Simplemente no olvide las cebolletas en rodajas, que son imprescindibles y unirán los restos de la nevera en un tazón de tofu del siguiente nivel que estará encantado de comer cualquier día.


General Tso & # 8217s Tofu con Verduras

Gracias Nasoya por patrocinar esta publicación. Nasoya es una de mis marcas favoritas de tofu porque es orgánico, no transgénico y es una manera fácil de agregar más comidas a base de plantas en mi semana.

No tengo idea de quién era el general Tso, pero estoy muy contento de que haya inventado esta salsa dulce y picante que funciona tan bien con el tofu crujiente como con el pollo más tradicional. Siempre he sido fanático del tofu horneado, pero aprendí el mejor truco para hacer el tofu súper crujiente en esta receta del nuevo libro de cocina Chloe Flavor. La chef vegana Chloe Coscarelli se asoció con Nasoya en este libro, y ella es una experta en todo lo relacionado con el tofu y las comidas a base de plantas en general.

Primero, déjeme decirle, si no está seguro acerca del tofu, debe probar esta receta. Y, si has comido tofu antes y has decidido que no te gustaba.

Entiendo totalmente lo de la fobia al tofu. Solía ​​tenerlo. La mayoría del tofu en los restaurantes chinos es extrañamente blanco, sin sabor y resbaladizo. ¿Quién no tendría miedo? Pero una vez que aprenda algunas técnicas de cocción de tofu, sus aventuras alimentarias basadas en plantas estarán abiertas a muchas más posibilidades. Esto es lo que tienes que hacer:

El primer paso para usar tofu en cualquier plato salteado es comprar firme o extra firme tofu. A continuación, drene toda el agua del bloque y luego presiónelo durante unas horas para eliminar el agua que esté dentro del bloque de tofu. Piense en ello como una esponja que debe exprimir. Si omite este paso, estará resbaladizo. ME ENCANTA mi prensa de tofu porque me da los mejores resultados, pero en caso de apuro, también puede poner el bloque de tofu en un colador, colocar algunas toallas de papel encima y pesarlo durante al menos 60 minutos con una olla pesada.

Una vez que haya sacado el agua del tofu, estará listo para rodar. La belleza de ese bloque de tofu es que absorbe cualquier sabor que le agregue, por lo que es realmente un lienzo en blanco. Me encanta marinarlo en salsa de soja de arce o salsa de maní, y luego hornearlo hasta que esté firme y masticable. Sin embargo, ahora que he probado esta técnica crujiente, creo que esta podría ser mi nueva forma favorita de hacer tofu.

El secreto, aprendí, es espolvorearlo con maicena. Corte el bloque bien prensado en cuadrados, triángulos o cualquier forma que desee su corazón. Vierta aproximadamente 1/4 taza de maicena en una bolsa ziploc, agregue los cuadrados de tofu y agite bien para cubrir todas las piezas. Luego saltea esos trozos rebozados en un poco de aceite de cocina (recomiendo una sartén antiadherente) hasta que estén firmes y crujientes. Algo así como pequeños trozos de pollo frito en el tradicional General Tso, pero mucho más saludable. Confía en mí & # 8211 pruébalo. Realmente te encantará.

Modifiqué un poco la receta original para agregar más verduras y solo un poco de ají tailandés para darle más sabor. TAN dulce, picante, pegajoso, bueno. No puedo esperar para probar más recetas deliciosas de este libro de cocina.



Comentarios:

  1. Mor

    En mi humilde opinión, el significado está completamente desarrollado, el escritor exprimió todo lo que pudo, ¡por lo que mi arco hacia él!

  2. Kemi

    la moneda muy preciosa

  3. Tyesone

    .. raramente ... es posible decir, esta excepción :)

  4. Fraynee

    ¡Te deseo buena suerte al mar y las cabañas de verano junto al mar! ¡No hables tonterías! El día no se desperdició en vano, el hombre mismo folló su felicidad. Tú y yo somos las mismas nalgas. Tostadas sobre las mujeres: no tan bien contigo, tan malo sin ti. Inscripción grande en aerosol en el hospital: "Oye, gay, ... ¡calle!"

  5. Chiron

    Es notable, muy divertida la frase.

  6. Gwen

    Felicito, la idea brillante y la oportuna

  7. Delvin

    Esta idea admirable tiene que ser deliberadamente



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