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Sidra De Manzana Picante Con Jengibre

Sidra De Manzana Picante Con Jengibre


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Prepare un lote de esta sidra de manzana caliente y con especias para su próximo evento navideño. Ya sea que esté organizando un paseo en carruaje, haciendo una hoguera o simplemente esté tratando de mantener caliente a una multitud, esta bebida mantendrá a todos calentitos desde adentro hacia afuera.MÁS +MENOS-

Actualizado el 10 de diciembre de 2019

Ingredientes

1/2

sidra de manzana de calidad galón

2

pulgadas de jengibre fresco, en rodajas finas

Por bebida:

1 1/2

- 2 onzas de ron especiado

Pasos

Ocultar imágenes

  • 1

    Combine la sidra de manzana, el jengibre en rodajas, las rodajas de manzana y las ramas de canela en una olla de cocción lenta a temperatura alta durante una hora. También puede calentar la mezcla a fuego lento en una olla hasta que esté humeante y luego transferirla a una olla de cocción lenta para mantenerla caliente.

  • 2

    Para cada bebida, vierta un poco de sidra de manzana tibia en un vaso y cubra con 1 1/2 a 2 onzas de ron con especias. ¡Sirva caliente!

Consejos de expertos

  • Cuando sirva la sidra de manzana caliente con picos en una taza, asegúrese de incluir también algunas de las rodajas de manzana para una guarnición acogedora.
  • Haga de este cóctel de olla de cocción lenta un regalo para todas las edades simplemente omitiendo el ron.

Información nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta.


10 recetas de sidra de manzana con pinchos para que entre en el espíritu navideño

Haga a un lado los lattes de especias de calabaza: la sidra de manzana reina como los Bebida para las temporadas de otoño e invierno. Puedes tomarlo frío o caliente. Es como jugo de manzana pero elegante. Lo agrega a un cóctel para obtener una bebida de otoño fácil y deliciosa. Si se está preguntando qué alcohol combina mejor con la sidra de manzana, no se lo pregunte más y prepárese para tomar una nueva bebida favorita de la hora feliz.

Es difícil precisar en qué se diferencia la sidra de manzana del jugo de manzana normal. La sidra de manzana tiende a ser más rica y combinada con especias más otoñales. Sin embargo, no existe un estándar legal definido sobre la diferencia entre la sidra de manzana y el jugo de manzana, razón por la cual muchas marcas usan los nombres indistintamente con fines de marketing. La sidra de manzana fresca suele ser jugo de manzana crudo que no ha pasado por un sistema de filtración para eliminar la pulpa y otros sedimentos de la manzana, por lo que tiene una textura más rica. La sidra de manzana no se puede pasteurizar, a diferencia del jugo de manzana, que normalmente se pasteuriza para evitar la fermentación y el deterioro.

Si está buscando mejorar su juego de sidra de manzana, agregar un poco de alcohol es un lugar fácil para comenzar. Aquí hay 10 de los mejores alcoholes para combinar con su bebida de invierno favorita. Es hora de ponerse cómodo.

1. Whisky de centeno

El whisky de centeno americano, que se destila a partir de al menos un 51 por ciento de centeno, le da a este cóctel de sidra de manzana una quemadura agradable, lenta y picante. Prueba este Smash de whisky de sidra de manzana de Baked by Rachel.

2. Ron

Este ponche de ron de sidra de manzana caliente de Brown Eyed Baker es justo lo que recetó el médico en las frías noches de invierno, aromatizado con jengibre, ramas de canela y rodajas de naranja.

3. Cerveza

Un shandy tradicional se hace con cerveza y limonada, cerveza de jengibre o ginger ale. Este licuado de sidra de manzana de HOY DIA combina sidra de manzana con gas y cerveza para una bebida fácil.

4. Tequila

Si crees que las margaritas son solo para beber en verano, te has estado perdiendo Las margaritas de sidra de manzana de How Sweet Eats. Es hora de reponer su stock de tequila.

5. Scotch

El whisky escocés es un whisky de malta o grano que debe envejecerse al menos tres años en barricas de roble para ser etiquetado legalmente como whisky escocés. Este cóctel ahumado de Scotch + sidra de A Better Happier St Sebastian es una buena bebida para disfrutar cuando regrese del frío.

6. Vino espumoso

Mimosas de sidra de manzana, como esta de Buenos dias America combine dos deliciosas bebidas en una: sidra de manzana y champán.

7. Mezcal

El mezcal, el primo más ahumado del tequila que también se elabora con la planta de agave, combina muy bien con la sidra de manzana dulce y picante. Prueba esta sidra de manzana Smoky Harvest de Half Baked Harvest y compruébalo por ti mismo.

8. Borbón

Una vez se pensó que los bebés calientes tradicionales, hechos con agua, limón, miel y bourbon, ayudaban a curar los síntomas del resfriado y la gripe. Si bien un hot toddy es la panacea que busca, agregue sidra de manzana y tendrá el antídoto perfecto para toda su tristeza invernal. Prueba esta receta de toddy caliente con manzana y jengibre de A Cozy Kitchen.

9. Coñac

Si pensaba que el coñac era solo para su abuelo, piénselo de nuevo. Este licor elaborado con brandy es un gran acento para una sangría inspirada en el clima frío. Pruebe esta sangría de sidra de manzana con gas de The Kitchn para su próxima hora feliz socialmente distanciada.

10. Moonshine

Hooch, blanqueador: Moonshine ha tomado una lista de nombres a lo largo de los años para proteger a sus cerveceros. La historia de Moonshine es extensa, y hoy, los cerveceros están reviviendo el espíritu que alguna vez fue ilícito. Sirva este cóctel de licor de manzana con tarta de manzana de The Little Epicurean con una lección de historia.


¿Qué hay en la sidra de manzana especiada?

Los estudios demuestran que tendemos a comer más durante los meses de invierno en comparación con otras épocas del año. Y cuando se trata de la temporada navideña, también solemos comer más dulces de lo habitual. Pero esta receta no es la típica receta de sidra especiada. No solo contiene una variedad de deliciosas frutas y especias para satisfacer a los golosos, sino que también contiene un poderoso ingrediente que mantiene a raya el exceso de hinchazón. Esto es lo que hay dentro ...

  • sidra de manzana —Está bien, tengo que admitir que esta receta no es exactamente una receta de sidra de manzana casera. Ciertamente, puede hacer su sidra de manzana para esta receta desde cero, pero uno de los objetivos al crear esta receta en particular fue hacerlo lo más simple posible. Usé una sidra especiada comprada en la tienda. Uno de los beneficios de usar una sidra especiada prefabricada es encontrar una que tenga un menor contenido de azúcar. De esta manera, no se exagerará con el edulcorante.
  • Especias —No puedes tener una receta de sidra de manzana especiada sin las especias, ¿verdad? ¡Esta receta está llena de deliciosas especias de otoño como canela, pimienta de Jamaica y jengibre!
  • Fruta cítrica —Una cosa que hace que esta receta de sidra de manzana sea única es agregar trozos de frutas reales. Usé naranjas recién cortadas para equilibrar la especia.
  • Té detox —¿Sabes ese ingrediente secreto que mencioné antes? Bueno, es el té SkinnyFit Detox. El té detox contiene 12 superalimentos poderosos que reducen la hinchazón y estimulan su metabolismo (junto con un montón de otros beneficios para la salud). También tiene un delicioso sabor a melocotón que se complementa perfectamente con la sidra de manzana.
  • Bebida alcohólica —De vez en cuando, añadir tu bebida favorita es como dar un paseo por el lado salvaje. ¡Es un cambio suficiente para sacarte de tu rutina normal y mantener las cosas interesantes! Por supuesto, esto es completamente opcional y no es crucial para la receta, así que no dude en dejar de beber si lo prefiere.


Cómo hacer sidra de manzana caliente desde cero

Si quieres saber cómo hacer sidra de manzana casera desde cero, solo sigue estas sencillas instrucciones.

  1. Agregue todos los ingredientes a una olla grande. Coloque las manzanas, la naranja, las ramas de canela, el jengibre y los clavos en una olla de 6 cuartos de galón o en un horno holandés grande. Llene la olla con agua hasta una pulgada por debajo de la parte superior. Caliente a fuego medio hasta que comience a burbujear.
  2. Cocine a fuego lento la sidra. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante una hora.
  3. Retire los restos. Retire la olla del fuego. Deseche los materiales sólidos con un colador de malla fina.


Receta de sidra de manzana caliente con especias

Cómo hacer sidra de manzana caliente con ron. Vaya a la Receta de sidra caliente con especias o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Cómo hacer un ponche caliente con bourbon, ron u otro licor oscuro, limón, miel y agua caliente. Además, muchas sugerencias de variaciones. Vaya a la Receta Hot Toddy.

Esta es mi bebida navideña favorita. Está tibio y sabe a tarta de manzana caliente sin helado, pero con ron. Al elegir la sidra de manzana, opte por una sidra local u orgánica (a menudo se encuentran en botellas de vidrio). Parecen mucho más auténticos y sabrosos.

Reflexionamos sobre la sidra de manzana con especias enteras & # 8212 clavo de olor, canela y anís estrellado son imprescindibles, pero añadir otras especias calientes para hornear siempre es una buena idea.

Puede hacer esto en una olla de barro, pero encontramos que una cacerola en la estufa funciona bien ya que no reflexionamos sobre la sidra por mucho tiempo.

Por cierto, es importante medir el ron. Apenas saboreas el ron, aunque añadas más de lo que te sugerimos a continuación. Les digo esto por experiencia, ¿el ron construye gente?

Receta actualizada, publicada originalmente en diciembre de 2010. Desde que publicamos esto en 2010, hemos modificado la receta para que sea más clara. - Adam y Joanne


Ingredientes

Esta bebida de sidra utiliza ingredientes básicos que son fáciles de encontrar. Esto es lo que necesitará:

Si tiene un huerto de manzanas cerca, deténgase y compre un galón de sidra de manzana fresca. ¡Siempre es lo mejor! Elija una variedad simple y sin especias para esta receta. Si no puede llegar a un huerto, comprar en la tienda funciona perfectamente.

Esta es una receta realmente rápida y fácil, así que me limité a las ramas de canela para condimentar. Si tiene otras especias enteras a la mano, no dude en usarlas también. Encontrarás más ideas a continuación.

En cuanto al alcohol, tienes algunas opciones. Usé mi ron puertorriqueño favorito, pero otros tipos de licor (como whisky o brandy) también funcionarán. Vea mis consejos a continuación, luego elija su favorito.

¿Qué alcohol es bueno con la sidra de manzana?

La sidra de manzana combina muy bien con licores oscuros, como ron, whisky, bourbon y brandy. Sin embargo, también puedes combinarlo con otros licores, como el vodka (regular o aromatizado) o incluso el mezcal o el tequila.

  • Ron - La sidra de manzana y el ron son socios naturales, en lo que a mí respecta. Cuando estaba probando esta receta, usé Ron del Barrilito 2 Estrellas (su Ron 3 Estrellas es aún mejor). ¡Fue una forma divertida de usar uno de mis rones puertorriqueños favoritos!
  • Ron con especias - Esta bebida también estaría deliciosa hecha con ron especiado. Pruébelo con Ron Don Q Oak Barrel Spiced.
  • Whisky / Borbón - Mi segunda opción para este cóctel es el whisky, otro licor oscuro que complementa los sabores de la sidra. Todos tienen su whisky favorito, pero si no sabes por dónde empezar, pruébalo con un clásico, como Jameson, Bulleit o Makers Mark.
  • Brandy / Coñac - Dado que se destila de frutas, el brandy y la sidra de manzana también son excelentes socios. Pruebe este cóctel con E & amp J, un buen brandy económico, o use un brandy de manzana, como el de Laird. Si el coñac es su bebida alcohólica preferida, optaría por una botella menos envejecida y más asequible, como Hennessey V.S. y guarde las cosas más caras para beber.
  • Vodka - Si bien el vodka no agregará mucho sabor a esta bebida caliente de sidra de manzana, puede usarla en un apuro. El vodka con sabor, por otro lado, es una excelente manera de condimentar esta receta. Intente experimentar con un vodka de vainilla o incluso con caramelo salado.
  • Otras ideas - A mucha gente le gusta Fireball con sidra, pero tiene un sabor fuerte y probablemente se quemará al bajar. ¡Haciendo tu cóctel más borracho que acogedor! En su lugar, recomendaría experimentar con otras botellas en su gabinete de licores, como tequila o mezcal.

Variaciones del cóctel de sidra de manzana

Mantuve esta bebida súper simple para que pudieras preparar esta sidra con picos en cualquier momento. Otras especias enteras, como la pimienta de Jamaica, el clavo o el anís estrellado, serían bienvenidas adiciones. También puede tomar un par de rodajas de naranja o rodajas de jengibre fresco.

Tenga en cuenta también que esta bebida no es súper dulce (siempre que use sidra simple). Para una bebida más dulce, puede agregar jarabe de arce o miel al gusto.


Sidra de manzana con pinchos

Cortesía de Eric y Bruce Bromberg, chef / propietarios de Jardín de la cerveza Blue Ribbon, Nueva York

  • & frac12 galones de sidra de manzana de buena calidad
  • 1 taza de aguardiente de aguardiente de Laird
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 rama de canela
  • 6 bayas de pimienta de Jamaica enteras
  • 6 dientes enteros
  • 2-4 cucharadas de ron Gosling's Rum, o al gusto

Agregue la sidra de manzana, el aguardiente de manzana, la miel, el jengibre fresco, la canela, las bayas de pimienta de Jamaica y el clavo en una olla o cacerola grande. Cocine a fuego medio-alto, batiendo ocasionalmente, hasta que el líquido apenas llegue a hervir.

Cocine a fuego lento el líquido, bajando el fuego si es necesario, durante 5 minutos. Agregue el ron y cocine por un minuto más. Retire del fuego y sirva, quitando las especias si lo desea.


Borbón

Sidra Fría de Manzana con Borbón

Este capricho fácil de TidyMom.net hará que elijas la sidra de manzana en lugar de la cerveza de calabaza este otoño. Requiere sidra de manzana, bourbon, un chorrito de cerveza de jengibre o ginger ale, jugo de limón y, si está buscando impresionar a sus amigos, una rodaja de manzana, tomillo y canela para decorar.

Allison Sousan, la hija menor de la mujer detrás de TidyMom.net, sugiere servir el cóctel con hielo y usar cualquier bourbon de gama media. "Usé Jim Beam y me encantó, pero siéntete libre de usar lo que tengas a mano o la marca que prefieras", escribe.

¿No te gusta el bourbon? También sugiere cambiarlo por cualquier otro licor oscuro.

Sidra de Manzana Caliente con Borbón

El único truco de este cóctel de tres ingredientes es comenzar temprano. La gente de Umami dice que cuando se dirigen a su cabaña en el otoño, cocinan sidra de manzana a fuego lento con ramas de canela la mayor parte del día. Pero como mínimo, recomiendan hervirlo a fuego lento durante 30 minutos.

[Foto de Tijana Drndarski en Unsplash]

Cóctel de sidra de manzana

A Ryan de ChiselandFork.com se le ocurrió esta mezcla inspirada en el otoño, que se sirve sobre hielo picado. La lista de ingredientes es corta: solo sidra de manzana, ron oscuro, whisky de bola de fuego y manzana. Pero el resultado es delicioso. Siga sus consejos y trucos para aprovechar al máximo este regalo de otoño.


La crema batida espesa hace que su sidra se parezca un poco más al cacao, en términos de cremosidad, y no veo nada malo en eso. Obtén la receta.

Para todas sus necesidades de bebidas calientes de invierno, pruebe estas versiones únicas de un clásico para el clima frío. ¡Que tu taza siempre esté llena hasta el borde!


22 cócteles calientes para ayudarlo a enfrentar el frío

Hay muchas cosas que nos encantan del cambio de estación: el giro de las hojas, la brisa fresca y, por supuesto, el cambio en el clima que hace que cambiar nuestra tarifa de cóctel estándar por algo cálido y acogedor suene positivamente decadente. Ya sea que esté acurrucado frente al fuego con un buen libro o calentando sus dedos fríos con una taza tibia, estos cócteles calientes son exactamente lo que necesita para hacer que la hora del cóctel sea acogedora.

Ingredientes

Drambuie de 1 oz
1.5 oz de puré de calabaza
1/8 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
4 oz de leche entera al vapor (o una base de leche selecta)

Instrucciones

Cocine al vapor la leche, el puré de calabaza y las especias hasta que estén calientes. Cuele dos veces en una taza. Agregue Drambuie. Cubra con más espuma de leche y nuez moscada molida.

Ingredientes

1 botella de vino tinto
2 ramas de canela, más extra para decorar
4-5 dientes, más extra para decorar
2 anís estrellado, más extra para decorar
Jugo de 1 naranja
1 taza de sidra de manzana
.5 taza de brandy
1 taza de moras
.25 taza de jarabe de arce

Instrucciones

Vierta una botella de vino en una olla o sartén. Agrega todos los ingredientes. Lleve la mezcla a fuego lento durante 30 minutos a una hora, teniendo cuidado de no hervir. Sirve en tazas y decora con una rama de canela, clavo y anís estrellado.

Ingredientes

1.5 oz de tequila tanteo chipotle
4 oz de sidra de manzana caliente
1 oz de jugo de naranja fresco
.5 oz de jugo de limón fresco
75 oz de néctar de agave ligero

Instrucciones

Combine los ingredientes en un vaso Toddy calentado. Revuelva para mezclar sabores. Cubra con canela y nuez moscada.

Ingredientes

1.25 oz Ancho Reyes Original
4 oz mitad y mitad amperio
2 oz de mezcla de chocolate *

Instrucciones

En una cacerola, hierva la mitad y la mitad a fuego lento (casi hirviendo). Agregue la mezcla de chocolate y caliente, llevando los líquidos combinados a fuego lento. En una taza de café, vierta Ancho Reyes, seguido de la mezcla de leche con chocolate caliente. Adorne con una rama de canela entera y una cáscara de naranja.

*Mezcla de chocolate: Combine 100% cacao en polvo de la marca Valrhona con azúcar turbinado en una proporción de 1: 3/4 (1 parte de cacao en polvo y frac34 parte de azúcar turbinado). Agregue agua caliente ligeramente mientras revuelve, para lograr una consistencia líquida espesa y rica. La proporción final debe ser de aproximadamente 1 parte de cacao en polvo a & frac34 parte de azúcar turbinado, a & frac34 parte de agua (por volumen) Almacenar refrigerado en un recipiente sellado.

Ingredientes

2.25 tazas de sidra de manzana o jugo de manzana sin filtrar
3 cucharadas de miel cruda de color claro
4 ramas de canela, y más para decorar
2 cucharaditas de clavo de olor entero
1 taza más 2 cucharadas de bourbon
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Rodajas de manzana, para decorar

Instrucciones

En una cacerola pequeña, combine la sidra de manzana, la miel, las ramas de canela y el clavo. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante 15 minutos. Cuele los sólidos, luego agregue el bourbon y el jugo de limón. Divida entre seis tazas y decore cada taza con una rodaja de manzana y una rama de canela.

Ingredientes

1.5 oz Don Papa
.5 oz de whisky de centeno
2 oz de sidra de manzana especiada
25 oz de jugo de piña
.25 oz de jugo de limón
.25 oz de jarabe de canela y clavo *

Instrucciones

Combine la sidra, la piña, el limón y el almíbar y caliente un poco antes de que hierva. Transfiera a una taza o taza de té, agregue ron y whisky, y decore con chip de manzana y canela en rama.

*Sirope de canela y clavo: Agregue 3 ramas de canela y 2 cucharaditas de clavo a 2 tazas de agua en una cacerola. Deje hervir a fuego lento, retire del fuego y luego agregue 3 tazas de azúcar demerara. Deje enfriar antes de colar.

Ingredientes

1.5 oz de ginebra Empress 1908
75 oz de jugo de limón fresco
2 oz de agua caliente
1 cucharadita de azucar

Instrucciones

Prepare todos los ingredientes en una copa de vino, copa de brandy o taza de vidrio. Revuelva bien. Decorar con una ramita de canela.

Ingredientes

1.5 oz de Borbón de Sonoma
.5 oz de jugo de limón fresco
.5 oz de jarabe de arce
4 oz de té de hojas de salvia *

Instrucciones

Combine todos los ingredientes en un vaso. Adorne con una rodaja de limón y una hoja de salvia. Servir caliente.

*Té de hojas de salvia: Ponga a hervir 1 taza de agua. Retirar del fuego y agregar 5 hojas de salvia. Cubra y deje reposar durante 5-10 minutos. Retire las hojas.

Por Kelly Looney de Sonoma Distilling Company en Rohnert Park, CA

Ingredientes

Drambuie de 8 oz
1 botella (750 ml) de vino tinto (sugerimos cabernet sauvignon)
2 oz de miel
1 bolsita de té de menta
Cáscara de media toronja
Piel de 1 naranja
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
.5 cucharaditas de bayas de enebro enteras
.5 cucharaditas de bayas de pimienta de Jamaica enteras
.5 cucharaditas de granos de pimienta enteros
1 rama de canela

Instrucciones

Con un mortero triturar las bayas y los granos de pimienta y agregar a una cacerola. Agregue todos los demás ingredientes a la cacerola y deje hervir a fuego medio. Retirar del fuego y dejar reposar durante 1 minuto. Colar y servir. Si no está lo suficientemente caliente, vuelva a hervir a fuego lento. Servir caliente.

Ingredientes

.75 oz de jarabe de corteza de canela *
1.5 oz de tequila de barril negro Hornitos
5 partes de agua caliente
.25 oz de miel
.25 oz de jugo de limón fresco
3 pizcas de amargo de vainilla
Palitos de canela

Instrucciones

Combine el resto de los ingredientes en un vaso de café. Revuelva y decore con una rama de canela.

* Sirope de corteza de canela: Combine partes iguales de azúcar y agua y 3 ramas de canela en una cacerola y deje hervir para crear un jarabe de corteza de canela. Retire las ramas de canela.

Ingredientes

1 oz de tequila plateado
.5 oz St-Germain
4 oz de chocolate caliente

Instrucciones

Calentar el chocolate caliente hasta que esté tibio. Agrega el tequila y el St-Germain y revuelve bien. Verter en tazas y decorar con malvaviscos.

Ingredientes

1.5 oz de ron oscuro Plantation
.5 oz de canela demerara *
4 oz de sidra de manzana caliente
2 pizcas de amargo de angostura
1 cucharada de mantequilla europea

Instrucciones

Prepare todos los ingredientes en un vaso de café irlandés y cubra con mantequilla y canela recién rallada.

*Canela demerara: Combine 16 oz de azúcar demerara, 8 oz de agua y 2 ramas de canela en una olla y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Deje reposar con la tapa puesta durante 1 hora. Guárdelo con palitos de canela hasta que lo necesite.

Ingredientes

.5 taza de jarabe de mezcla de vino tinto Cooper & amp Thief *
1-2 palitos de canela
1-2 anís estrellado
Azúcar granulada
8-12 oz de agua caliente
6 oz de bourbon de la pradera americana del alto oeste
2 oz de jugo de limón

Instrucciones

Combine bourbon, jugo de limón y almíbar especiado en una taza. Cubra con agua caliente y revuelva. Adorne con una ramita de canela ahumada y una rodaja de limón.

* Jarabe especiado con mezcla de vino tinto Cooper & amp Thief: En una cacerola, cocine a fuego lento el vino, las ramas de canela, rotas, y el anís estrellado hasta que estén calientes. Agregue partes iguales de azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Retirar del fuego y colar.

Ingredientes

2 oz de crema espesa
.75 oz de jarabe simple
4 oz de café caliente
1 oz de whisky irlandés

Instrucciones

Batir la nata y el jarabe simple de buey .25 en un tazón frío hasta que comiencen a formarse picos suaves, aproximadamente 30 segundos. Dejar de lado. Agregue café, whisky y el almíbar simple restante a una taza tibia y revuelva para combinar. Agregue crema batida encima y sirva.

Más: 12 cócteles de café con pinchos para mantenerte despierto

Ingredientes

1.5 oz de Bourbon Cuatro Rosas
1 oz de mezcla de Bourbon con mantequilla caliente *
1 pizca de amargo de Angostura
Agua caliente

Instrucciones

Llene la taza 2/3 de su capacidad con agua caliente. Agregue una cucharada de postre de mezcla de bourbon con mantequilla caliente y revuelva vigorosamente. Agregue bourbon y una pizca de amargo de Angostura. Agregue más agua caliente si es necesario y revuelva. Adorne con nuez moscada rallada o una rama de canela y sirva con una cuchara.

*Mezcla de Bourbon con mantequilla caliente: Revuelva 1 libra de mantequilla a temperatura ambiente, e6 tazas de azúcar morena, 4 cucharaditas de canela, 2 cucharaditas de nuez moscada rallada, 1 cucharadita de clavo molido y 1 cucharadita de sal hasta que se mezclen uniformemente.

Ingredientes

1,5 tazas de sidra dura Angry Orchard
2 tazas de agua
1 taza de jugo de arándano
.5 taza de brandy o ron especiado
.5 taza de azúcar morena clara
3 bolsitas de té chai

Instrucciones

Agregue agua a una olla y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y agregue las bolsitas de té. Deje reposar durante 2 minutos y luego retire las bolsitas de té. Agrega el resto de los ingredientes y revuelve. Cocine a fuego lento a medio y sirva caliente. Adorne con una rodaja de limón tachonada de clavo.

Ingredientes

Drambuie de 2 oz
9 oz de leche caliente
3 oz de mezcla de chocolate caliente
1/8 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de sal kosher

Instrucciones

En una cacerola combine todos los ingredientes y caliente a fuego medio. Revuelva lentamente hasta que hierva a fuego lento. Sirva caliente, adornado con malvaviscos en miniatura si lo desea.

Ingredientes

1.5 oz de amargo de sidra de Orleans
1.5 oz de jerez seco Lustau Oloroso
.25 oz de jugo de limón
Media olla de té negro Darjeeling "2nd Flush"
3 cucharadas de néctar de agave

Instrucciones

Prepara media tetera de Darjeeling Tea y deja paso. Llene 3/4 de taza de té con té caliente, agregue el resto de la mezcla de cóctel y sirva tibio con un toque de limón.

Ingredientes

Drambuie de 2 oz
1 cucharada de mantequilla de manzana natural
.5 cucharadas de mantequilla sin sal
6 oz de leche entera al vapor (o una base de leche selecta)
1 pizca de sal kosher
1/8 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de nuez moscada molida

Instrucciones

Cocine al vapor la leche, la mantequilla de manzana y las especias hasta que estén calientes. Cuele dos veces en una taza sobre la mantequilla. Agregue Drambuie. Cubra con espuma de leche adicional.

Ingredientes

2 oz de aguardiente de Laird
.5 oz de jugo de limón
.5 oz de miel
3 oz de té verde genmaicha con infusión de cardamomo (agregue 1 vaina de cardamomo para remojar con el té genmaicha)

Instrucciones

Té empapado. Combine todos los ingredientes en una taza de vidrio o toddy y revuelva. Adorne con canela en rama.

De Christy Pope en Midnight Rambler en Dallas, Texas

Ingredientes

1.5 oz de bourbon de 80 grados
75 oz de licor de albaricoque
.5 oz de agua de lluvia madeira
.75 oz de mezcla de miel *
4 onzas de té de canela caliente
3 hebras de azafrán

Instrucciones

Vierta la mezcla de bourbon, licor, madeira y miel en el vaso y revuelva con una cuchara para mezclar. Agregue el té caliente y las hebras de azafrán y revuelva. Para adornar, coloque la ralladura de limón y el anís estrellado en un palillo de cóctel. Coloca el palillo de cóctel sobre el borde del vaso.

* Mezcla de miel: Vierta .75 taza de miel en un vaso medidor .5 taza o tazón pequeño. Agregue el agua hirviendo y revuelva hasta que esté bien combinado.

Por Alba Huerta de Julep en Houston, TX.

Ingredientes

1.5 oz de ron con especias Sailor Jerry
1.5 oz de aguardiente de caramelo
3 oz de chocolate caliente
Una pizca de amargo de naranja

Instrucciones

Agregue partes iguales de licor al chocolate caliente, cubra con crema batida, chocolate raspado y decore con una rama de canela o un bastón de caramelo.


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Contribuido por

Joshua Rosenstein
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Joshua Rosenstein es un aficionado a la comida, un granjero y un cocinero y educador de la granja a la mesa. Dirige Edible Eden Baltimore Foodscapes, LLC, que diseña, instala y mantiene huertos y jardines comestibles para propietarios de viviendas, empresas y escuelas. Lo que más le emociona es enseñarle a la gente qué hacer con las verduras de las que nadie ha oído hablar y crear productos exóticos en escabeche.



Comentarios:

  1. Crom

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  2. Bolton

    Debo decirles que esto es un grave error.

  3. Aziz

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  5. Mozragore

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