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Receta de helado de Thomas Jefferson

Receta de helado de Thomas Jefferson


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Mezclar las yemas y el azúcar poner la nata al fuego en una cazuela, poniendo primero una barra de vainilla.

Cuando esté a punto de hervir, retírelo y viértalo suavemente en la mezcla de huevos y azúcar. Revuelva bien.

Ponlo de nuevo al fuego, revolviendo bien con una cuchara para evitar que se pegue a la cazuela.

Cuando esté a punto de hervir, quítelo y cuélelo con una toalla.

Colóquelo en el Sabottiere [el recipiente interior en un cubo de hielo], luego colóquelo en hielo una hora antes de servirlo.

Ponga en el hielo un puñado de sal, ponga sal en la tapa del Sabotiere y cubra todo con hielo.

Déjelo quieto medio cuarto de hora. Luego, gire el Sabottiere en el hielo [durante] 10 minutos.

Ábralo ... con una espátula [y retire] el hielo de los lados internos del Sabotiere.

Ciérrelo y vuelva a colocarlo en el hielo. Ábrelo de vez en cuando para despegar el hielo de los lados.

Cuando esté bien cogido, revuélvalo bien con la espátula.

Póngalo en moldes, aplicándolo bien sobre la rodilla. Luego coloca el molde en el mismo cubo de hielo. Déjalo ahí al momento de servirlo.

Para retirarlo, sumerja el molde en agua tibia, dándole vuelta bien [hasta que] salga y conviértalo en un plato.


Artículos de interés de la biblioteca

Los fundadores compartían el amor por los helados, pero ninguno era más devoto que Thomas Jefferson. En 1789 regresó de Francia con su chef, recién formado en la elaboración de postres helados, y con la determinación de seguir disfrutándolo. En Filadelfia, en 1791, envió a Francia por 50 vainas de vainilla, que, según escribió más tarde, son "muy utilizadas para condimentar helados". Construyó una casa de hielo en Monticello en 1802. Y en la Casa Blanca de Jefferson ese año, el senador Samuel Latham Mitchill recordó haber comido helado en masa tibia, "un contraste curioso, como si acabaran de sacar el hielo del horno".


Artículos de interés de la biblioteca

Los fundadores compartían el amor por los helados, pero ninguno era más devoto que Thomas Jefferson. En 1789 regresó de Francia con su chef, recién formado en la elaboración de postres helados, y con la determinación de seguir disfrutándolo. En Filadelfia, en 1791, envió a Francia por 50 vainas de vainilla, que, según escribió más tarde, son "muy utilizadas para condimentar helados". Construyó una casa de hielo en Monticello en 1802. Y en la Casa Blanca de Jefferson ese año, el senador Samuel Latham Mitchill recordó haber comido helado en masa tibia, "un contraste curioso, como si acabaran de sacar el hielo del horno".


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Los fundadores compartían el amor por los helados, pero ninguno era más devoto que Thomas Jefferson. En 1789 regresó de Francia con su chef, recién formado en la elaboración de postres helados, y con la determinación de seguir disfrutándolo. En Filadelfia, en 1791, envió a Francia por 50 vainas de vainilla, que, según escribió más tarde, son "muy utilizadas para condimentar helados". Construyó una casa de hielo en Monticello en 1802. Y en la Casa Blanca de Jefferson ese año, el senador Samuel Latham Mitchill recordó haber comido helado en masa tibia, "un contraste curioso, como si acabaran de sacar el hielo del horno".


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Ver el vídeo: Thomas Jefferson Invented Ice Cream?! (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Stamitos

    Bravo, la frase admirable y es oportuna.

  2. Arnett

    Solía ​​pensar de manera diferente, muchas gracias por la información.

  3. Neall

    Parece leer con atención pero no entiendo

  4. Nitis

    Tu respuesta es incomparable ... :)

  5. Nicky

    Algo no sale de nada como esto

  6. Kisar

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Lo discutiremos. Escribe en PM, nos comunicaremos.



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