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Receta de pimientos rellenos con pollo y cuscús

Receta de pimientos rellenos con pollo y cuscús


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Uno de los placeres de un pollo o pavo asado es la carne tierna que queda, perfecta para preparar una comida súper rápida como esta. Sirva estos deliciosos pimientos rellenos con pan crujiente tibio y una ensalada verde crujiente.

13 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 150 g de cuscús
  • 2 cucharadas de grosellas
  • 1 diente de ajo picado
  • 300 ml de caldo de verduras hirviendo
  • 4 pimientos rojos o verdes
  • 250g de pollo cocido cortado en cubitos
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 100 g de queso feta desmenuzado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Poner 150g de cuscús, 2 cucharadas de grosellas y 1 diente de ajo picado en un bol y verter sobre 300ml de caldo de verduras hirviendo, elaborado con un cubo de caldo. Tapar y dejar reposar.
  2. Mientras tanto, corte por la mitad y siembre 4 pimientos rojos o verdes, luego cocine en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir bien y poner en una sartén para grill, con el lado cortado hacia arriba. Agregue 250 g de pollo cocido cortado en cubitos y 1 cucharada de orégano fresco picado en el cuscús. Sazone, luego divida entre los pimientos. Cubra con 100 g de queso feta desmenuzado y cocine a la parrilla lentamente, a fuego medio, durante 10 minutos o hasta que esté caliente y dorado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Agradable, si no un poco extraño, ¡sobre todo porque era muy diferente a lo que estamos acostumbrados! Lo disfruté y lo suficiente para guardarlo para el almuerzo de mañana, ya que solo somos 2.-15 de junio de 2014


Pimientos Rellenos De Cuscús

¿Hay algún cuscús en particular que uses para esto? Tengo un cuscús de grano muy fino y me pregunto si debería usar menos o una cantidad igual es bueno. ¡Parece una receta maravillosa!

Por lo general, también uso el cuscús de grano fino (esta es la marca que suelo comprar) ¿Es similar a su cuscús?

También ME ENCANTA el cuscús israelí más grande, que estoy seguro de que podría ser sustituido. ¡Quizás lo intente la próxima vez!

Teniendo en cuenta lo extremadamente alto que es la espinaca en oxalatos, ¿es realmente el mejor verde para usar en esta receta?

Hola Theresa & # 8211, ¡gracias por tu preocupación! No todas mis recetas son necesariamente las mejores para las personas con cálculos renales y que necesitan limitar el oxalato. Algunos están destinados a personas con enfermedad renal. Puede ver SÓLO mis recetas bajas en oxalato yendo a recetas -> recetas bajas en oxalato. O haga clic aquí: https://thekidneydietitian.org/category/recipes/low-oxalate/

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Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 12 onzas de salchicha fresca de pollo o pavo, extraída de la tripa
  • 1 lata (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 3/4 taza de cuscús
  • 4 pimientos rojos (alrededor de 2 libras), cortados por la mitad a lo largo, sin semillas ni costillas
  • 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado (aproximadamente 2 onzas)

Precaliente el horno a 400 grados. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

Agregue la salchicha y cocine, rompiendo con el dorso de una cuchara, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos. Agregue los tomates y 1 taza de agua, cocine hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el cuscús.

Rellene las mitades de pimiento con la mezcla de cuscús. Coloque los pimientos en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contenerlos. Agrega 1/2 taza de agua. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que los pimientos estén tiernos, de 35 a 40 minutos. Retire el papel de aluminio y espolvoree con queso. Regrese al horno y hornee, sin tapar, hasta que el queso se derrita y los pimientos estén muy tiernos, de 10 a 15 minutos más.


  • 8 pimientos rojos grandes, cantidad dividida
  • Spray para cocinar
  • 1 ½ tazas de cuscús israelí cocido
  • ⅓ taza de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco, dividido
  • 1 cucharadita de miel, dividida
  • .63 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
  • ¾ cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 2 tazas de pechuga de pollo rostizado, deshuesada y sin piel, picada (aproximadamente 8 onzas)
  • 1 ½ onzas de queso de cabra desmenuzado (aproximadamente 1/3 de taza)
  • 4 tazas de rúcula tierna

Coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno. Precaliente el asador a fuego alto.

Cubra un molde para rollos de gelatina con papel de aluminio. Corta el tercio superior de cada pimiento (con tallo) y reserva 4 puntas de pimiento. Quite las semillas y las membranas de los pimientos. Coloque los pimientos sobre sus lados sobre una capa de sartén preparada con aceite en aerosol. Ase 8 minutos o hasta que se quemen, volteando después de 4 minutos. Coloque 4 pimientos, con los lados cortados hacia arriba, en una fuente para hornear cuadrada de vidrio o cerámica de 8 pulgadas. Envuelva los 4 pimientos restantes en papel de aluminio. Deje reposar 10 minutos, pele y deseche las pieles. Reserva 4 pimientos pelados.

Combine el cuscús, el perejil, la menta, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de jugo, 1/2 cucharadita de miel, 1/2 cucharadita de sal, comino, pimiento rojo triturado y pollo en un tazón mediano. Agrega el queso de cabra. Vierta 3/4 taza de la mezcla de pollo en cada pimiento del plato. Cubra los pimientos con las 4 tapas de pimiento reservadas. Ase 3 minutos.

Combine la 1 cucharada de aceite restante, la 1 cucharada de jugo restante, la 1/2 cucharadita de miel restante y el 1/8 de cucharadita de sal restante en un tazón, revolviendo con un batidor. Agrega la mezcla de rúcula. Sirve con pimientos rellenos.


Pimientos Rellenos & # 8211 Cualquier Color

He usado pimientos verdes en esta receta, pero puede usar pimientos rojos, naranjas o amarillos & # 8211 o una mezcla para que una persona obtenga quizás la mitad de un pimiento rojo y la mitad de un pimiento amarillo. Todos tienen un sabor ligeramente diferente & # 8211 es solo una cuestión de preferencia personal. La única preparación necesaria es cortar por la mitad, cortar la médula y las semillas y colocarlas en una bandeja de horno.

Es el asado de los pimientos lo que le da todo el sabor y dulzura.

Los pimientos locales abundan a finales del verano. Consulte con su proveedor de alimentos local para ver las diferentes formas y tipos de pimiento disponibles. Suelen estar disponibles en los supermercados durante todo el año.


Pimientos Rellenos De Pollo Y Cuscús #SundaySupper

La compensación fue proporcionada por Gallo Family Vineyards a través de Sunday Supper, LLC. Las opiniones expresadas en este documento son las del autor y no son indicativas de las opiniones o posiciones de Gallo Family Vineyards.

Dicen, & # 8220Cada imagen cuenta una historia. & # 8221 Yo & # 8217 iré un paso más allá y diré que, como bloguero de comida, las mejores recetas tienen una historia detrás de ellas.

Conectarme con la gente a través de la comida siempre ha sido una de mis pasiones. Como maestro jardinero, enseñé a los niños de dónde proviene su comida a través de actividades prácticas. Los adultos en una guardería para adultos local, donde comencé un jardín en el patio, compartieron su amor por la comida a través de historias de hermosos jardines que tenían y deliciosas recetas que hicieron para sus familias. Nos esforzamos por permitirles recrear algunos de esos recuerdos.

Solo han sido los últimos dos años que he escrito en un blog sobre comida y cocina. Compartirme a través de este medio me ha llevado a conocer a muchos amigos maravillosos. Siento que todos somos parte de una familia.

Fue muy amable por parte de Gallo Family Vineyards extenderme un cálido, & # 8220 ¡Bienvenido a la familia! & # 8221 para mí en su carta. Significó mucho viniendo de una maravillosa empresa familiar como Gallo.

La carta incluía una invitación a este evento del 23 de marzo Sunday Supper y Gallo Family Vineyards.

Para mi contribución a la receta, elegí hacer pimientos rellenos. En mi familia, los pimientos rellenos siempre significaban comida reconfortante. Tienes tu propio bote de pimienta lleno personal para la cena. Yo & # 8217d amontoné el mío con queso parmesano.

Pensé que lo cambiaría por pollo molido. Últimamente he estado sustituyendo el pollo en mis recetas de carne favoritas. Eso está bien para mi chico. Comería pollo todos los días si lo preparaba. No estoy presumiendo. ¡Le gusta el pollo!

También comemos mucho arroz. Normalmente tengo una variedad de arroz a la mano: integral, arborio, mezclas de grano largo y, aunque técnicamente no es arroz, arroz salvaje.

Mi chico me pilló hurgando en el alijo tratando de decidir cuál sería el mejor. & # 8220 No arroz de nuevo. & # 8221

& # 8220 Por supuesto que no, & # 8221 dije y agarré el cuscús que estaba guardando para los champiñones rellenos.

Resulta que el cuscús fue la elección correcta. Esos pimientos rellenos eran ligeros y no llenaron demasiado. También ahorré tiempo ya que el cuscús se cocina más rápido que el arroz. Ah, y esos hongos tampoco se desperdiciaron.

Pimientos Rellenos De Pollo Y Cuscús

Ingredientes
• 2 pimientos rojos, cortados por la mitad a lo largo
• 1 libra de pollo molido
• 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas
• 1/2 taza de cuscús crudo
• 1 taza de caldo de verduras o pollo
• 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
• Sal y pimienta para probar
• 1/2 champiñones portabella en rodajas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
Salsa
• 1 taza de puré de tomate
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de Gallo Merlot
• 1/2 taza de crema ligera o mitad y mitad
• 1 cucharadita de tomillo picado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
Instrucciones
1. Escaldar los pimientos durante 2 minutos en agua hirviendo. Transfiera a una fuente para hornear.
2. Saltee el pollo, la cebolla, el tomillo, la sal y la pimienta en aceite de oliva hasta que el pollo ya no esté rosado, unos 10 minutos para alcanzar los 170 grados. Dejar de lado.
3. Deje hervir el caldo. Agrega el cuscús, tapa y retira del fuego. Deje reposar 5 minutos.
4. Mientras se cocina el pollo, saltee los champiñones en mantequilla hasta que estén dorados. Dejar de lado.
5. Para hacer la salsa, combine el puré, el ajo, el tomillo, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio unos 5 minutos. Agregue Merlot y cocine 5 minutos adicionales. Agregue la crema y cocine hasta que esté completamente caliente.
6. Combine el pollo y el cuscús y luego rellene los pimientos. Cubra con salsa y champiñones.
7. Hornee sin tapar hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 15 minutos.
8. Sirva con ensalada o acompañamiento de verduras. Marida perfectamente con una copa de Merlot.

Para la salsa decidí hacer una rosa con Gallo Merlot.

Gallo describe su Merlot como una mezcla de sabores de cereza negra, ciruela madura y toques de roble que crean una riqueza aterciopelada.

Dado que Merlot combina muy bien con una amplia gama de alimentos que incluyen asado de cerdo, pasta con rica salsa de tomate, aves, así como carnes y verduras a la parrilla, parecía natural para este plato de pollo, pasta, salsa de tomate y pimientos. Obtenga más información sobre su Merlot aquí.

Puede encontrar el maridaje perfecto para sus comidas con la herramienta de maridaje Gallo y dónde comprarlo en su práctico localizador de tiendas.
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La compensación fue proporcionada por Gallo Family Vineyards a través de Sunday Supper, LLC. Las opiniones expresadas en este documento son las del autor y no son indicativas de las opiniones o posiciones de Gallo Family Vineyards.


Pimientos Rellenos De Cuscús Con Queso

Los pimientos rellenos de cuscús con queso son una deliciosa guarnición o comida. ¡Una excelente manera de usar todos los pimientos verdes y calabacines de tu jardín!

Ingredientes

  • 6 pimientos verdes enteros
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • & frac12 tazas de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 y frac12 taza de caldo de pollo o vegetales
  • 1 taza de cuscús crudo
  • 1 taza de calabacín en cubos
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • & frac14 cucharaditas de pimienta negra
  • 2 tazas de queso cheddar rallado

Preparación

Precalentar el horno a 350 grados.

Corte la parte superior de los pimientos verdes y deseche la parte superior. Hervir los pimientos en agua durante unos 5 minutos, escurrir y reservar.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y luego agregue la cebolla y el ajo. Saltee 2-3 minutos o hasta que estén tiernos.

Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Agregue el cuscús, el calabacín, el perejil y la pimienta. Alejar del calor.

Tapar y dejar reposar 5 minutos. Agrega el queso cheddar. Vierta la mezcla en los pimientos verdes y cubra con un poco más de queso.


Corte una rodaja fina del extremo del tallo de cada pimiento para quitar la parte superior del pimiento. Retire las semillas y enjuague las membranas de los pimientos.

En una sartén de 10 pulgadas, cocine la carne, la cebolla y el ajo a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada. Escurrir. Agregue la salsa de tomate, el comino, la sal, la canela y el pimiento rojo. Incorpora el cuscús. Divida la mezcla de carne de manera uniforme entre los pimientos.

Vierta agua en una olla de cocción lenta de 4 1/2 a 6 cuartos de galón con pimientos en posición vertical en la olla. Tape y cocine a fuego lento de 5 a 7 horas o hasta que los pimientos estén tiernos. Adorne con piñones y cilantro.


  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharadita de perejil seco
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de salsa para espaguetis, cantidad dividida
  • 1 taza de frijoles rojos escurridos y enjuagados
  • 1 taza de cuscús cocido
  • 2 tomates Roma, cortados en cubitos
  • ½ taza de repollo finamente picado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, cantidad dividida
  • 2 pimientos morrones, sin la parte superior ni las semillas

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta, cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1 taza de salsa para espaguetis, frijoles, cuscús, tomates Roma y repollo a fuego lento hasta que estén bien calientes, de 5 a 10 minutos.

Revuelva 1/2 taza de queso mozzarella en la sartén. Vierta la mezcla en los pimientos morrones.

Unte 1/2 taza de salsa para espagueti en el fondo de una cazuela pequeña. Coloque los pimientos rellenos en la tapa del plato con la 1/2 taza de salsa de espagueti restante.

Hornee en el horno precalentado hasta que los pimientos estén tiernos, unos 20 minutos. Espolvoree la 1/2 taza de queso mozzarella restante sobre los pimientos. Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.



Comentarios:

  1. Zuran

    Pido disculpas por interferir... Estoy familiarizado con esta situación. Vamos a discutir.

  2. Irving

    completa tontería

  3. Samucage

    Este tema es simplemente incomparable :), me gusta)))

  4. Arvis

    No es significativo.

  5. Yoll

    La idea es buena, estoy de acuerdo contigo.



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