Nuevas recetas

Leche de ave

Leche de ave


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hervir el azúcar sin refinar junto con la vaina de vainilla, cortar por la mitad y quitarle las semillas y poner en la leche. Mezclar con una cuchara de madera hasta que se derrita el azúcar. Cuando la leche hierva, apartar la cacerola. Retirar la vaina de vainilla y espumar la leche, es bueno hacer el postre en una cacerola de doble fondo con la boca lo más ancha posible.

Separar las claras de las yemas. Mezclar las claras de huevo con una pizca de sal durante 2-3 minutos. Agrega poco a poco el azúcar fina y mezcla hasta obtener un merengue firme. Procedemos de la misma forma que para el merengue. Mezclar las claras de huevo durante unos 10 minutos. Al final añadimos el zumo de limón. Ponemos una cuchara grande en la leche caliente, sacamos una cucharada de merengue y lo ponemos en la leche caliente. Cada vez que ponemos la cuchara en la leche antes de poner el merengue en la leche… procede como cuando haces bolas de masa para la sopa… Deja espacio entre las bolas de merengue porque se hincharán cuando hierva la leche. Déjalo hervir durante 2 minutos por un lado y por el otro. Retire las bolas de masa con un espumador en una bandeja / bandeja para hornear. La leche restante se cuela. Mezclar las yemas con un tenedor y poner un poco de leche caliente, cuidando de no hornearlas todas a la vez. Pon la mezcla en un cazo y déjala hervir hasta que espese… haz una salsa. Dejar enfriar.

Opcional: ponga 2-3 cucharadas de azúcar con 50 ml de agua en un hervidor. Deja que el agua caiga hasta que el azúcar comience a caramelizar. Agrega las almendras o nueces trituradas (almendras que usé más 1 cucharada de licor de Amaretto). Mezclar y verter inmediatamente la mezcla sobre un papel de horno o un plato de silicona. Dejar enfriar. Moler finamente el azúcar caramelizada con las almendras hasta obtener un polvo fino… "polvo mágico". Se usa un procesador de alimentos o una licuadora para moler.


Montaje: poner la salsa en una taza / vaso, agregar los búlgaros, espolvorear el "polvo mágico" sobre los búlgaros. Un postre verdaderamente mágico, ligero y fragante y te apetece comerlo sin parar. ¡¡Que te sea de utilidad !!


Pastel & # 8220 Leche de aves de corral & # 8221. ¡Una receta antigua & # 8211 un sabor realmente perfecto!

Me encantan las recetas antiguas que han resistido la prueba del tiempo, por eso revelo la receta del pastel más delicado del mundo & # 8211 cake & # 8220Leche de ave & # 8221. Este bizcocho tiene un sabor perfecto, con una parte superior esponjosa y suave, un soufflé muy tierno y aireado, que se deshace en la boca y un delicioso glaseado de chocolate. El pastel de & # 8220Leche de ave & # 8221 es un postre legendario, especialmente hermoso y sabroso, que vale todo el esfuerzo. ¡Disfruta de tu familia con un pastel mágico!

Ingredientes de la encimera

& # 8211 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (o polvo de hornear)

Ingredientes para soufflé

& # 8211 una punta de cuchillo de sal de limón

Ingredientes para glaseado

& # 8211 150 g de chocolate negro

Método de preparación

1. Separar las claras de las yemas. Utilizarás las claras de huevo para el soufflé y las yemas para la encimera.

2. Refrigere las claras de huevo para que se enfríen.

3. hoja . Agrega el azúcar y la vainilla a las yemas y bate hasta obtener una mezcla blanca. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente mientras bate la mezcla.

4. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Si usa bicarbonato de sodio, agréguelo directamente a la masa. Agrega la harina a la mezcla de yemas y mezcla la masa.

5. Forrar un molde con papel de horno y colocar la masa. Extienda la masa por toda la superficie.

6. Coloque la encimera en el horno precalentado a 200 grados durante 17-20 minutos.

7. El aliento. Remojar la gelatina en 1/2 vaso de agua (temperatura ambiente) y dejar que se hinche.

8. Retire la encimera del horno, pruebe los palillos y déjela enfriar.

9. Batir la mantequilla blanda con la batidora hasta que se ponga blanca. Continuando batiendo, agrega la leche condensada. Si lo desea, puede reservar algunas cucharadas de crema para decorar. Deja la crema a temperatura ambiente.

10. Poner la gelatina hinchada en un cazo y agregar 125 g de azúcar. Pon la mezcla al fuego y caliéntala a 60 grados (no la lleves a ebullición). Dejar enfriar.

11. Batir las claras frías con la batidora hasta obtener una espuma esponjosa. Continuando batiendo, agregue 125 g de azúcar, sal de limón y vainilla. Luego vierte un chorro fino de gelatina y bate continuamente.

12. Reduzca la velocidad de la batidora a media y agregue gradualmente la crema de mantequilla.

13. Corta la encimera por la mitad con un cuchillo o hilo.

14. Coloque una encimera en forma removible, coloque la mitad del soufflé encima, luego coloque la segunda encimera y cúbrala con el soufflé restante.

15. Refrigere el pastel durante 1,5-2 horas.

16. Vidriar . Verter la nata en un cazo, agregar el azúcar y poner la sartén al fuego, calentar la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.

17. Picar el chocolate negro en un bol aparte y verter sobre la nata caliente. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Agregue la mantequilla y mezcle la masa hasta que quede suave durante 4-5 minutos.

18. Retirar el bizcocho del molde y verter sobre el glaseado de chocolate, que se ha enfriado a 30 grados, y repartirlo uniformemente por toda la superficie.

19. Refrigere el bizcocho durante una hora.

20. Decora el bizcocho al gusto con la nata restante o simplemente decóralo con glaseado de chocolate.

Mire la preparación del pastel paso a paso en el video a continuación.


Pastel & # 8220 Leche de aves de corral & # 8221. ¡Una receta antigua & # 8211 un sabor realmente perfecto!

Me encantan las recetas antiguas que han resistido la prueba del tiempo, por eso revelo la receta del pastel más delicado del mundo & # 8211 cake & # 8220Leche de ave & # 8221. Este bizcocho tiene un sabor perfecto, con una parte superior esponjosa y suave, un soufflé muy tierno y aireado, que se deshace en la boca y un delicioso glaseado de chocolate. El pastel de & # 8220Leche de ave & # 8221 es un postre legendario, especialmente hermoso y sabroso, que vale todo el esfuerzo. ¡Disfruta de tu familia con un pastel mágico!

Ingredientes de la encimera

& # 8211 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (o polvo de hornear)

Ingredientes para soufflé

& # 8211 una punta de cuchillo de sal de limón

Ingredientes para glaseado

& # 8211 150 g de chocolate negro

Método de preparación

1. Separar las claras de las yemas. Utilizarás las claras de huevo para el soufflé y las yemas para la encimera.

2. Refrigere las claras de huevo para que se enfríen.

3. hoja . Agrega el azúcar y la vainilla a las yemas y bate hasta obtener una mezcla blanca. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente mientras bate la mezcla.

4. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Si usa bicarbonato de sodio, agréguelo directamente a la masa. Agrega la harina a la mezcla de yemas y mezcla la masa.

5. Forrar un molde con papel de horno y colocar la masa. Extienda la masa por toda la superficie.

6. Coloque la encimera en el horno precalentado a 200 grados durante 17-20 minutos.

7. El aliento. Remojar la gelatina en 1/2 vaso de agua (temperatura ambiente) y dejar que se hinche.

8. Retire la encimera del horno, pruebe los palillos y déjela enfriar.

9. Batir la mantequilla blanda con la batidora hasta que se ponga blanca. Continuando batiendo, agrega la leche condensada. Si lo desea, puede reservar algunas cucharadas de crema para decorar. Deja la crema a temperatura ambiente.

10. Poner la gelatina hinchada en un cazo y agregar 125 g de azúcar. Pon la mezcla al fuego y caliéntala a 60 grados (no la lleves a ebullición). Dejar enfriar.

11. Batir las claras frías con la batidora hasta obtener una espuma esponjosa. Continuando batiendo, agregue 125 g de azúcar, sal de limón y vainilla. Luego vierte un chorro fino de gelatina y bate continuamente.

12. Reduzca la velocidad de la batidora a media y agregue gradualmente la crema de mantequilla.

13. Corta la encimera por la mitad con un cuchillo o hilo.

14. Coloque una encimera en forma removible, coloque la mitad del soufflé encima, luego coloque la segunda encimera y cúbrala con el soufflé restante.

15. Refrigere el pastel durante 1,5-2 horas.

16. Vidriar . Verter la nata en un cazo, agregar el azúcar y poner la sartén al fuego, calentar la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.

17. Picar el chocolate negro en un bol aparte y verter sobre la nata caliente. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Agregue la mantequilla y mezcle la masa hasta que quede suave durante 4-5 minutos.

18. Retirar el bizcocho del molde y verter sobre el glaseado de chocolate, que se ha enfriado a 30 grados, y repartirlo uniformemente por toda la superficie.

19. Refrigere el bizcocho durante una hora.

20. Decora el bizcocho al gusto con la nata restante o simplemente decóralo con glaseado de chocolate.

Mire la preparación del pastel paso a paso en el video a continuación.


Hervir la leche con 100 g de azúcar y azúcar de vainilla. En lugar de azúcar de vainilla, puede usar una vaina de vainilla, de la cual quitó las semillas.

Mientras tanto, se separan los huevos y se baten las claras incorporando el resto del azúcar, la espuma debe estar muy dura. Cuando la leche hierva, poner a fuego lento y con una cuchara sacarla de las claras y poner los grumos en la leche. Hervir 2 minutos por un lado, dar la vuelta y dejar 2 minutos más. Retirar con un batidor en un tazón grande o pequeño. Cuando haya terminado la clara de huevo, retire la leche del fuego y déjela enfriar durante 10-15 minutos.

Precaución: Las albóndigas de clara de huevo se hinchan durante la cocción, así que ponga 2, máximo 3.

Mientras tanto, mezcle las yemas con 3 cucharaditas de harina. Cuando la leche se haya enfriado un poco, verter un poco en las yemas para que tengan la misma temperatura que la leche, de lo contrario obtendremos una tortilla. Revuelva hasta que quede suave, vuelva a poner la leche a fuego lento y agregue la crema de yema, revolviendo bien y constantemente. (Después de esta operación, colar la composición en una olla limpia si quedan pequeñas yemas de huevo con harina o claras de huevo).

Mantener a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que empiece a espesar o hacer la prueba en una cuchara de madera - cuando lo saques de la crema puedes hacer un dara con tu dedo y dejar una marca, está bien o dejarlo por un máximo de 2 minutos . Verter la nata caliente en los bol (s) con claras de huevo y poner en frío. Sirva frío, posiblemente adorne con chocolate rallado.


Leche de ave

Agrega la esencia de vainilla y el azúcar y mezcla a alta velocidad hasta que se convierta en una espuma dura y brillante.

En un cazo poner 500 ml de leche al fuego. Agrega 2 sobres de azúcar de vainilla. Use una taza de té frío que empape en leche cuando comience a hervir.

Formatos búlgaros que se hierven en leche.

Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos y luego gire hacia el otro lado.

Déjelo hervir por otros 2-3 minutos. Retire el bulgari en un plato.

Después de haber hervido todos los búlgaros, escurrir la leche y completar hasta 500 ml. Vuelva a hervir la leche. Agrega las yemas y el azúcar a la salsa.

Mezclar con una espátula o un batidor hasta que quede suave.

Luego agregue la esencia de vainilla y la maicena. Revuelva nuevamente hasta que quede suave y ligeramente espeso.

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Pon el jugo según tus preferencias en un plato hondo. Luego agregue los búlgaros.

Decora con chocolate rallado.

¡Sirva caliente o frío con moderación!

Receta en video LECHE DE AVES más bajo:


Leche de ave

Agrega la esencia de vainilla y el azúcar y mezcla a alta velocidad hasta que se convierta en una espuma dura y brillante.

En un cazo poner 500 ml de leche al fuego. Agrega 2 sobres de azúcar de vainilla. Use una taza de té frío que empape en leche cuando comience a hervir.

Formatos búlgaros que se hierven en leche.

Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos y luego gire hacia el otro lado.

Déjelo hervir por otros 2-3 minutos. Retire el bulgari en un plato.

Después de haber hervido todos los búlgaros, escurrir la leche y completar hasta 500 ml. Vuelva a hervir la leche. Agrega las yemas y el azúcar a la salsa.

Mezclar con una espátula o un batidor hasta que quede suave.

Luego agregue la esencia de vainilla y la maicena. Revuelva nuevamente hasta que quede suave y ligeramente espeso.

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Pon el jugo según tus preferencias en un plato hondo. Luego agregue los búlgaros.

Decora con chocolate rallado.

¡Sirva caliente o frío con moderación!

Receta en video LECHE DE AVES más bajo:


Leche de ave

Leche de ave es una receta sencilla y deliciosa, merengue búlgaro esponjoso y ligero que nada en una salsa cremosa y de vainilla.

Forma parte de la categoría de los dulces de cocina, así como los panqueques, dulces que alegraron nuestra infancia.

¿Quién rechaza una porción de leche de pájaro, helado o tortitas?

En el verano me gusta hacer un tazón grande de leche de pájaro y lo guardo en el refrigerador, y cuando hace más frío afuera, me gusta caliente, espolvoreado con un poco de canela en polvo. Un milagro.

A continuación se muestran algunas de las otras recetas de dulces y pasteles en mi blog:


Leche de ave

Agrega la esencia de vainilla y el azúcar y mezcla a alta velocidad hasta que se convierta en una espuma dura y brillante.

En un cazo poner 500 ml de leche al fuego. Agrega 2 sobres de azúcar de vainilla. Use una taza de té frío que empape en leche cuando comience a hervir.

Formatos búlgaros que se hierven en leche.

Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos y luego gire al otro lado.

Déjelo hervir por otros 2-3 minutos. Retire el bulgari en un plato.

Después de haber hervido todos los búlgaros, escurrir la leche y completar hasta 500 ml. Vuelva a hervir la leche. Agrega las yemas y el azúcar a la salsa.

Mezclar con una espátula o un batidor hasta que quede suave.

Luego agregue la esencia de vainilla y la maicena. Revuelva nuevamente hasta que quede suave y ligeramente espeso.

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Pon el jugo según tus preferencias en un plato hondo. Luego agregue los búlgaros.

Decora con chocolate rallado.

¡Sirva caliente o frío con moderación!

Receta en video LECHE DE AVES más bajo:


Leche de ave

El almidón es superfluo, las 5 yemas aseguran una consistencia suficiente. Preparamos leche de ave y no salsa. El azúcar es demasiado para 1 litro de leche.

La salsa la hago sin almidón, se espesa bastante con las yemas. Y en los viejos libros de cocina la indicación es verter la salsa sobre las claras.

Muy fácil de preparar y muy sabroso.

Poner la salsa de leche en cuencos y poner las claras encima, no al revés.

Cuando se introducen los "grumos" de clara de huevo, no hay necesidad de apagar el fuego, hay que mantenerlo al mínimo. Montar durante 2-3 minutos y volver con una espátula. Pondremos la leche preparada al fuego

Probaré la receta, mi receta es la misma, solo que no sabía que el fuego se detiene cuando le pones las claras a las claras y en lugar del almidón utilizo el pudín o antes de concentrarme en la harina.


La leche se hierve junto con 100 g de azúcar o miel y las vainas de vainilla cortadas a lo largo.

Las semillas se quitan y se ponen en la leche. No se preocupe, la miel no se vuelve tóxica, simplemente pierde sus vitaminas al hervir & # 128578.

Se parten los huevos y se separa la clara. Las yemas se mezclan ligeramente con una pizca de sal y se reservan para intensificar su color.

Batir las claras con 200 g de azúcar. Es muy importante que los huevos estén frescos y que las claras estén bien batidas.

De esta forma, las nubes de merengue serán extremadamente finas y delicadas.

Cuando la leche hierva, añadir con una cucharadita trozos de clara de huevo batida. Deja que la leche hierva, después de 2-3 minutos los búlgaros vuelven al otro lado.

Después de otros 3-4 minutos, retire las bulgarias en un bol. Haz lo mismo con todas las claras.

No hagas formas específicas, deja que tengan formas ligeramente irregulares, tendrá más encanto. & # 128578

Colar la leche restante y volver a ponerla al fuego para que hierva.

Batir por separado las yemas con 100 g de azúcar o miel.

Hervir la leche y verterla finamente sobre las yemas y mezclar continuamente con un batidor.

Después de haber puesto toda la leche, poner la nata obtenida al fuego y dejar hervir a fuego lento, revolviendo continuamente, durante unos 4 minutos.

CUIDADO.

La crema no debe hervir, solo espesar un poco. Si lo dejas hervir, obtendrás una tortilla. & # 128578 ¡Lo suficiente para espesar un poco!

Vierta la salsa en un tazón grande o haga porciones individuales y coloque las nubes de merengue encima.

Puedes ver lo cremosa que es la salsa y lo esponjosas y finas que son las nubes de merengue. & # 128578

Lo siento, no puedo fotografiar y oler, ¡mira qué fragante es la leche de pájaro! ¡Dios, huele bien! ¡Y el sabor, la textura y el hellip no son palabras suficientes para describir la delicadeza de este postre!

Para un sabor extra puedes rallar el chocolate encima o espolvorear fruta confitada. Cáscaras de naranja o limón confitadas y ndash, mira la receta, funcionan muy bien.

No olvide el ingrediente principal:

Espolvorea abundantemente con amor y un toque de bondad. & # 128578

En verano dejo el cuenco de leche de pájaro en la nevera y es genial tomar un cuenco de leche de pájaro y disfrutarlo en el jardín, a la sombra.

A los totos (mis queridos cachorros) también les gusta mucho, así que se los regalamos también. Es como comer helado de vainilla, extremadamente fino y cremoso.

Prueba esta receta, ¡vale la pena!

Gracias por visitarnos y exprese su opinión en un comentario a continuación. ¿Sobre qué otras recetas quieres que escriba?

Te dejo una ración de leche de pájaro para que la disfrutes. También te invito a probar la receta del papanasi frito, otro manjar en las mesas rumanas. & # 128578


La leche se hierve junto con 100 g de azúcar o miel y las vainas de vainilla cortadas a lo largo.

Las semillas se quitan y se ponen en la leche. No se preocupe, la miel no se vuelve tóxica, simplemente pierde sus vitaminas al hervir & # 128578.

Se parten los huevos y se separa la clara. Las yemas se mezclan ligeramente con una pizca de sal y se reservan para intensificar su color.

Batir las claras con 200 g de azúcar. Es muy importante que los huevos estén frescos y que las claras estén bien batidas.

De esta forma, las nubes de merengue serán extremadamente finas y delicadas.

Cuando la leche hierva, añadir con una cucharadita trozos de clara de huevo batida. Deja que la leche hierva, después de 2-3 minutos los búlgaros vuelven al otro lado.

Después de otros 3-4 minutos, retire las bulgarias en un bol. Haz lo mismo con todas las claras.

No hagas formas específicas, deja que tengan formas ligeramente irregulares, tendrá más encanto. & # 128578

Colar la leche restante y volver a ponerla al fuego para que hierva.

Batir por separado las yemas con 100 g de azúcar o miel.

Hervir la leche y verterla finamente sobre las yemas y mezclar continuamente con un batidor.

Después de haber puesto toda la leche, poner la nata obtenida al fuego y dejar hervir a fuego lento, revolviendo continuamente, durante unos 4 minutos.

CUIDADO.

La crema no debe hervir, solo espesar un poco. Si lo dejas hervir, obtendrás una tortilla. & # 128578 ¡Lo suficiente para espesar un poco!

Vierta la salsa en un tazón grande o haga porciones individuales y coloque las nubes de merengue encima.

Puedes ver lo cremosa que es la salsa y lo esponjosas y finas que son las nubes de merengue. & # 128578

Lo siento, no puedo fotografiar y oler, ¡mira qué fragante es la leche de pájaro! ¡Dios, huele bien! ¡Y el sabor, la textura y el hellip no son palabras suficientes para describir la delicadeza de este postre!

Para un sabor extra puedes rallar el chocolate encima o espolvorear fruta confitada. Cáscaras de naranja o limón confitadas y ndash, mira la receta, funcionan muy bien.

No olvide el ingrediente principal:

Espolvorea abundantemente con amor y un toque de bondad. & # 128578

En verano dejo el cuenco de leche de pájaro en la nevera y es genial tomar un cuenco de leche de pájaro y disfrutarlo en el jardín, a la sombra.

A los totos (mis queridos cachorros) también les gusta mucho, así que se los regalamos también. Es como comer helado de vainilla, extremadamente fino y cremoso.

Prueba esta receta, ¡vale la pena!

Gracias por visitarnos y exprese su opinión en un comentario a continuación. ¿Sobre qué otras recetas quieres que escriba?

Te dejo una ración de leche de pájaro para que la disfrutes. También te invito a probar la receta del papanasi frito, otro manjar en las mesas rumanas. & # 128578


Video: Tarta Leche de pájaro Un postre súper delicioso!No te pierdas esta receta! Gustoso. TV (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Nawfal

    Considero que comete un error. Discutamos.

  2. JoJokasa

    Considero que no estás bien. estoy seguro Discutámoslo. Escríbeme por PM, hablamos.

  3. Eurystheus

    no me queda claro

  4. Eliazar

    Tema divertido

  5. Akinobar

    Te equivocas. Vamos a discutir. Escríbeme por MP.

  6. Rayburn

    Sí, veo que ya eres local aquí.



Escribe un mensaje