Nuevas recetas

Receta de batido de bok choi y col rizada verde

Receta de batido de bok choi y col rizada verde


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Bebida
  • Zalamero
  • Malteada verde

Un refrescante batido verde sin lácteos elaborado con bok choi, col rizada, naranja, menta, pera, piña y plátano.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 1 pera sin corazón
  • 150g de uvas verdes
  • 80 ml de agua
  • 80g de piña fresca picada
  • 1/2 plátano, congelado
  • 35g de bok choi picado
  • 35g de col rizada picada
  • 1 naranja pelada
  • hielo
  • 2 cucharadas de menta fresca picada

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. Combine pera, uvas, agua, piña, plátano, bok choi, col rizada, naranja, hielo y menta en una licuadora grande. Licue, comenzando a baja velocidad y aumentando a alta, hasta que quede suave.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


10 grandes sustitutos de la col rizada

A estas alturas, todos sabemos que la col rizada es buena para usted, y los blogs de alimentos saludables están llenos de ideas sobre cómo usar esta verdura de hoja verde versátil, sabrosa y rica en nutrientes. Pero, ¿qué pasa si tiene ganas de tomar un sabroso batido de col rizada o una sopa de col rizada abundante, pero su supermercado local no tiene col rizada fresca? En tal situación, lo más obvio sería ver si tienen col rizada congelada y luego simplemente usar col rizada congelada en lugar de col fresca en su receta.

Sin embargo, no todas las tiendas de comestibles venden col rizada congelada y, en ocasiones, es posible que deba (o desee) optar por una alternativa. La buena noticia es que hay muchas verduras diferentes que se pueden usar como sustitutos de la col rizada en todo, desde batidos y jugos hasta sopas y envolturas verdes. Entonces, si necesita cambiar la col rizada en una receta, aquí hay 10 excelentes alternativas:


Salteado de camarones Bok Choy de 5 ingredientes Porque, ¿a quién no le encanta una cena fácil y sencilla de 5 ingredientes que puede preparar en menos de 20 minutos? Honestamente, esta receta es el resultado de & # 8216lo que quedó en el refrigerador & # 8217 después de una preparación de comida de dos días, una borrachera de fotos con mi socio blogger en el crimen Stacie. . Stacie, Jess y yo estamos en medio de la creación de un libro electrónico súper refrescante y delicioso así que teníamos muchas verduras frescas a la mano para probar nuestras recetas. Al final del segundo día, antes de que llamáramos a la sesión de fotos, Stacie preguntó si había algo más que quisiera fotografiar con mi nueva cámara. Tenía bastante poca energía en este punto, pero como no tenía una receta para esta semana, decidí engullir lo que quedaba en el refrigerador. El resultado, este sofrito de camarones bok choy súper simple pero sabroso con salsa de limón y jengibre. Ahora bien, esto es lo que yo llamo una cena salteada bien equilibrada, de un solo plato, la noche de la semana. ¿Puedo recibir un amén por comidas fáciles y saludables? Comencemos con & # 8217s la lista corta de ingredientes & # 8212 bok choy, camarones, champiñones, zanahorias y cebollas verdes. Stacie tenía unos camarones congelados a mano, así que dejé que se descongelaran mientras cortaba las verduras. Como puede, tenía hojas grandes de bok choy, pero esto también funcionaría con baby bok choy. ¿Se pregunta qué diablos es bok choy? Tiene verduras chinas, también conocidas como col blanca china, y una excelente fuente de vitaminas A y C, ácido fólico, calcio y fibra. Si no ha probado el bok choy, agréguelo a su lista de compras. Es excelente para saltear, pero también disfruto saltearlo con un poco de pimienta de limón o agregarlo a mis batidos verdes. Pero el bok choy puede ser un poco soso. Así que agregue un poco de sabor salteando los camarones y las verduras en esta salsa fresca de limón, jengibre y ajo. Por supuesto, siempre puede sustituir el jengibre en polvo si no tiene jengibre fresco a mano. 20 minutos, 5 ingredientes principales y una sartén realmente eso es todo lo que hay que hacer. este simple salteado muestra el sabor natural de los camarones y las verduras. Esta receta es una comida completa para dos, pero también puede servirla con arroz integral o quinua. ps & # 8211 Estoy muy emocionado de decir que tomé estas hermosas fotos por mi cuenta con mi nueva cámara. ¡Hurra! Todavía tengo mucho que aprender, pero ser emprendedor me ha enseñado mucho. de hecho, si desea obtener más información sobre mi viaje empresarial, consulte mi reciente entrevista con optimista millennial. Salteado de camarones bok choy de 5 ingredientes autor: lindsey, nutrir movimiento amor tiempo de preparación: 10 minutos hora de cocinar: 10 minutos porciones: 2 porciones ingredientes salteados: 12 camarones grandes , descongelado y pelado 5 hojas grandes de bok choy , Cortado 2-3 zanahorias, en rodajas finas 4-5 champiñones grandes, picados 2-3 cebollas verdes, picadas ingredientes de la salsa de limón y jengibre: 2, 1-2 y # 8243 trozos de jengibre 1 limón fresco 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo picados pimienta negra y sal marina al gusto si los camarones están congelados, descongelar y pelar. Caliente el aceite de oliva en un wok grande o en una sartén a fuego medio. cuando la sartén esté caliente, agregue los camarones y saltee a fuego medio / alto durante 2-3 minutos, hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados. agregue las verduras y los ingredientes de la salsa & # 8212 jengibre, limón, ajo, sal y pimienta. Saltee todos los ingredientes durante 7-8 minutos adicionales. Una vez que los camarones estén completamente cocidos y las verduras tiernas y crujientes, retire del fuego y sirva inmediatamente. * Esta receta es una comida completa para dos, pero también se puede servir con una guarnición de arroz integral o quinua. ** sin gluten, sin lácteos. Camarones Con Verduras Chinas

A medida que continúe explorando los múltiples usos del bok choy, descubrirá que combina muy bien con muchas cosas. También notará que el bok choy a veces se llama "verduras chinas". Tenga esto en cuenta a medida que explore más recetas y sabrá qué ingrediente elegir.

Esta receta muestra lo bien que funciona el bok choy con camarones y champiñones. Es otro sofrito simple que requiere los ingredientes típicos chinos como la salsa de soja y el jengibre y es divertido de cocinar.


¿Ya tienes un batido de frutas favorito? ¡Solo agrega algunas verduras!

A continuación se muestran algunas recetas para empezar a rodar. Asegúrese de visitar nuestro foro y la sección de recetas para obtener más ideas y la oportunidad de compartir sus creaciones.

La receta básica de batido verde

Esto es lo que recomendamos para comenzar (rinde aproximadamente 1 cuarto de galón / 1 litro).

1 o 2 plátanos maduros
1/2 taza de otra fruta: (piña, arándano, manzana, melocotón, mango)
1 1/2 taza de verduras frescas: (

12 oz de agua (o hasta la consistencia deseada)

Receta de batido verde de menta y melón

Para una sensación de menta dulce y refrescante.

3 plátanos
1 ramita de menta o 2
3 tazas de espinacas empacadas en la licuadora
2 tazas de melón

16 oz de agua (hasta la consistencia deseada)

Receta de batido verde de manzana verde Glory

Para una dulzura cremosa.

1 plátano maduro
1 manzana grande sin corazón
1/2 aguacate mediano maduro
1 taza de espinacas empacadas
1 taza de lechuga romana compacta (aproximadamente 3 hojas grandes)

1 litro de agua

Receta de batido verde de banana split irlandesa

Cielo de postre dulce.

2 plátanos maduros congelados
1 taza de piña congelada
1/2 taza de fresas congeladas
2 tazas de espinacas empacadas

1 litro de agua

Sueño Tropical

Dulces visiones de los trópicos.

1/2 mango
1 1/2 taza de piña
1 plátano congelado
2 tazas de espinaca

4 hojas pequeñas de col rizada

Más recetas en nuestro & raquo foro
Y & raquo Aquí
Y en & raquo Facebook


Batido de Bok Choy Curativo y Equilibrante de Hormonas

Quiero apoyar mi cuerpo con los nutrientes adecuados mientras me recupero de una laparoscopia reciente, que fue necesaria para extirpar un quiste ovárico.

Los quistes ováricos suelen estar influenciados por hormonas, por lo que utilizo ingredientes como semillas de lino y semillas de calabaza para aplicar el ciclo de semillas para el equilibrio hormonal. Consulte este artículo si desea obtener más información sobre cómo equilibrar las hormonas con los alimentos integrales.

Polvo de colágeno es excelente para aumentar el contenido de proteínas en un batido, pero también es un gran sanador de heridas. Estimula el crecimiento de nuevos tejidos y estimula la deposición y organización de las fibras de colágeno recién formadas. La vitamina C es un cofactor obligatorio en la síntesis de colágeno. Es responsable de mantener unidas las células durante la creación de colágeno.

Bok Choy, amla en polvo, limón son parte de este batido y un excelente fuente de vitamina C para apoyar el crecimiento y la cicatrización de nuevos tejidos.

En lugar de antiinflamatorios en forma de píldora, opto por alimentos integrales.

¡Baby Bok Choy para un sabor suave pero mega nutrientes!

Como una de mis verduras favoritas, me gusta el bok choy en una ensalada mixta o como aquí en un batido. Puedo decir que la mayoría de los miembros de mi familia son quisquillosos con la comida, pero nunca nadie se ha quejado del bok choy. Vegetal súper saludable + sin quejas = ganar-ganar para mí.

En términos de beneficios para el equilibrio hormonal, las verduras crucíferas, como el brócoli, la col rizada, el repollo, la col china y la col, tienen un compuesto llamado indol-3-carbinol que ayuda a promover la producción de formas menos potentes de estrógeno.

Repleto de fitonutrientes como los fenoles, ofrece una composición única para evitar daños no deseados por oxígeno en las células y los sistemas corporales. Los diferentes tipos de antioxidantes funcionan de diferentes maneras, y es la combinación de estos tipos en las verduras crucíferas, incluido el bok choy, lo que las hace tan valiosas en términos de su apoyo antioxidante. También es una razón clave por la cual los alimentos integrales y naturales como el bok choy fresco brindan beneficios que los suplementos antioxidantes no pueden.

Me encanta la combinación de limón, jengibre y verduras con un toque de dulzura de frutas bajas en azúcar como la manzana verde. Para obtener más dulzura, agrego un trozo de piña congelada, que es antiinflamatoria y ayuda a reducir la hinchazón después de la cirugía.

¡No tires el tallo de la piña!

La bromelina, una enzima que digiere proteínas, se concentra principalmente dentro del tallo y es beneficiosa para afecciones de salud como inflamación, cáncer, trastornos inmunológicos, enfermedad del intestino irritable, osteoartritis, lesión de tendones y muchas más. La industria de la salud usa bromelina en muchos suplementos.

La raíz de jengibre todopoderosa

se ha demostrado que es más eficaz contra las infecciones bacterianas por estafilococos que los antibióticos. Es un potente antiinflamatorio y también es conocido por sus efectos calmantes gastrointestinales. Debe haber libros completos sobre los beneficios para la salud y el espectro de aplicaciones médicas del jengibre.

Cáscara de limón para equilibrar las bacterias intestinales

El limón tiene propiedades curativas basadas en la evidencia, como reducir la presión arterial, disminuir el estreñimiento, disolver los cálculos renales, reducir la inflamación, aliviar la depresión, inducir la pérdida de peso y muchos más. ¡No cortes la cáscara de los limones orgánicos! El polifenol en la cáscara de limón tiene mucho que ofrecer. Los polifenoles pueden equilibrar la flora intestinal aumentando las bacterias buenas y disminuyendo las bacterias malas. Es crucial preocuparse por nuestros insectos intestinales porque su existencia y equilibrio determinan qué tan bien funciona nuestro sistema inmunológico.

Amla, una fuente de vitamina C de fruta entera

La baya de Amla o Amalaki se conoce comúnmente como grosella espinosa india, es una fruta pequeña y verdosa con un sabor agrio y ácido. Es una fuente de vitamina C y fibra de alimentos integrales. Una cucharadita de polvo proporciona 42 mg de vitamina C de alimentos integrales. El polvo de baya de amla tiene un sabor cítrico, naturalmente ácido. Si bien puede usarse como un tónico diario, es particularmente beneficioso durante la temporada de resfriados y gripe y en momentos de estrés debido a su alto contenido de vitamina C.

Péptido de colágeno hidrolizado curativo

es el polvo de colágeno que puede encontrar en todas las tiendas de alimentos naturales porque ha llamado la atención del público por sus beneficios curativos superiores y su contenido de proteínas. Se puede utilizar como proteína en polvo porque contiene muchos aminoácidos que son los componentes básicos de nuestro cuerpo. Además, los aminoácidos son importantes para una gran cantidad de vías metabólicas.

El péptido de colágeno hidrolizado omite la vía normal de digestión de proteínas y se absorbe inmediatamente, lo que acelera la capacidad natural del cuerpo para reparar el tejido conectivo como huesos, tendones, ligamentos, cartílagos, piel, cabello y uñas.


De bok choy a escarola: esta guía de verduras le ayudará a preparar las ensaladas, batidos y salteados más sabrosos

A principios de esta semana, la freelance Nelly Paulina Ramirez compartió algunas de sus recetas favoritas de verduras de primavera y algunos consejos sobre cómo usarlas en una variedad de platos.

También compiló una útil guía verde por verde, que puede ayudarlo a determinar cuándo es el momento adecuado para usar, col rizada en lugar de bok choy o coles en lugar de acelgas. Por ejemplo, las hojas de mostaza y las acelgas se cocinan mucho más rápido que las acelgas y el bok choy, por lo que querrás agregarlas al final de un salteado. Además, las hojas de mostaza suelen ser demasiado picantes para los batidos, pero la espinaca tiene un sabor lo suficientemente ligero como para mezclarse bien con plátanos, mantequilla de maní u otros ingredientes para batidos.

La col rizada es una de las muchas verduras a la venta a través de Johnson & rsquos Backyard Garden, pero también puede encontrarla en los principales supermercados. DEBORAH CANNON / AMERICAN STATESMAN

Col rizada: la textura más dura de este verde es una ventaja si se empacan ensaladas con anticipación. Los verdes se mantienen bien incluso cuando se visten durante al menos un par de días. Rebana muy finamente, similar a la ensalada, si buscas una textura más fina y para agregar fácilmente a los revueltos y alimentos cocidos.

Sabor / Textura: Sabor relativamente suave con una textura más dura.
Combina bien con: cítricos, vinagres, patatas, sabores ahumados, ajo
Bueno para batidos: si

RELACIONADO: Elija las verduras adecuadas para ensaladas, salteados, salteados, revueltos

¿$ 15 de productos cultivados localmente alimentarán a una familia durante una semana?

Receta de la semana: salsa cremosa de col rizada perfecta para una fiesta de graduación

El bok choy no es excelente en batidos, pero es excelente para saltear y para sopas a base de caldo. Fotos de Addie Broyles

Bok Choy: escaldado en caldo es mi forma favorita de comer bok choy. Saltee tanto los tallos como las verduras en aceite de maní con mucho ajo para una excelente adición a sus tazones o sobre arroz al vapor.

Sabor / Textura: Dulce con tallos comestibles crujientes y hojas tiernas.
Combina bien con: ajo, jengibre, aceites de nueces, maní, anacardos, chiles, salsa de soja, fermentos como miso y kimchi
Bueno para batidos: No

Las hojas de berza tienen hojas anchas que son más gruesas que las acelgas y las espinacas. Puede cortar las hojas en tiras finas para que se cocine más rápido. Addie Broyles / estadista estadounidense

Coles: Estas verduras abundantes se cuecen mejor a fuego lento, pero las hojas más pequeñas son más tiernas. Corte las coles en tiras finas para tiempos de cocción más rápidos.

Sabor / Textura: Sabor suave con textura correosa (similar a la col de hoja verde).
Combina bien con: pimentón ahumado, aceite de maní tostado, aceite de sésamo tostado, leche de coco, ajo, jengibre, mantequilla, pasta de trigo integral, patatas
Bueno para batidos: No

A Nelly Paulina Ramirez le encanta usar espinacas en ensaladas, pestos, sopas y estratos. Contribuido por Nelly Paula Ramirez

Espinaca: con un tiempo de cocción rápido, la espinaca es una de las verduras más flexibles que ofrece nuestra primavera de Texas. Úselo en ensaladas, agréguelo a los pestos si le falta albahaca y agregue puñados con cintas en sus guisos de primavera para obtener un toque verde brillante.

Sabor / Textura: Bastante neutro y a medida que se vuelve más cálido, ligeramente dulce.
Combina bien con: lácteos (mantequilla, quesos, crema), huevos, patatas, champiñones, limón, albahaca
Bueno para batidos: si

RELACIONADO: 9 recetas de batidos verdes que usted y rsquoll realmente disfrutan bebiendo

La acelga, la planta con tallos rojos en esta foto, combina bien con cebollas y ajo, y absorbe el sabor de las especias con las que la cocines. Contribuido por Rene Studebaker

Acelga: Un poco amarga cuando está cruda, la acelga es un camaleón cuando se cocina y adquiere los sabores con los que decida combinarla.

Sabor / Textura: Suave a ligeramente amargo, con textura similar a la espinaca.
Combina bien con: cebollas, ajo, lentejas, granos, albahaca, cilantro, comino, ricotta, queso fresco, huevos
Bueno para batidos: si

La autora de Austin, Georgia Pellegrini, prepara una ensalada de diente de león, uno de los platos de su libro, & ldquoModern Pioneering. & Rdquo LAURA SKELDING / AMERICAN-STATESMAN 2014

Hojas de diente de león: estas verduras de fácil forrajeo tienen una cantidad sorprendente de humedad en las hojas delgadas, lo que las convierte en una excelente base para los pestos. Realmente delicioso salteado y escuchado, pero el verde de las hojas se desangra en otros alimentos.

Sabor / Textura: Suave y herbáceo con hojas delicadas.
Combina bien con: cítricos, vinagres, semillas de calabaza
Bueno para batidos: si

RELACIONADO: Sea un comedor de hierba, directamente desde su patio trasero

La ensalada de escarola Gabrielle Hamilton & rsquos es la mejor recreación hasta ahora de una receta romana tradicional con ingredientes estadounidenses y por qué el hielo picado pertenece a su ensalada. (James Ransom / Comida52)

Escarola: similar a la endibia, la escarola es fácil de triturar y usar como complemento de otras verduras en sus ensaladas o tazones. Un salteado rápido ayuda a aliviar el amargor.

Sabor / Textura: Ligeramente amargo con textura de lechuga mucho más espesa.
Combina bien con: frijoles, pasta, aceite de oliva
Bueno para batidos: No

La rúcula es un ingrediente común para ensaladas en estos días, especialmente en restaurantes, como Central Standard Kitchen & amp Bar. RICARDO B. BRAZZIELL / AMERICAN-STATESMAN

Rúcula: Coma esto primero cuando llegue a casa del mercado, ya que tiene una vida muy corta. En ensaladas es mejor, pero puede ser una base de pesto realmente emocionante.

Sabor / Textura: Picante y hojas muy frágiles.
Combina bien con: sabores terrosos como setas, remolacha y tubérculos, pasta, quesos más salados
Bueno para batidos: No

Las hojas de mostaza se cocinan muy rápido, sin importar el método. Contribuido por Judy Barrett

Verdes de mostaza: se cocinan rápidamente en comparación con otras brassicas, por lo que son un excelente acompañamiento entre semana. Intente mezclar con verduras más suaves como la espinaca y la col rizada para obtener un sabor un poco menos agresivo si se come fresco.

Sabor / Textura: Fuerte y picante
Combina bien con: aceite de maní, aceite de sésamo, jengibre, chiles, ajo, maní
Bueno para batidos: No

RELACIONADO: El verde mostaza fácil de cultivar empaqueta un bocado picante, posibilidades de cocina


Cómo hacer un batido verde

El truco para hacer recetas de batidos verdes es empaquetar la mayor cantidad posible de batidos de hojas verdes y, al mismo tiempo, crear un buen equilibrio de sabor que te sepa bien. & # Xa0 Debido a que las verduras de hojas verdes oscuras tienden a ser algo amargas, es importante equilibrarlas con dulces. probar frutas. & # xa0 Esto podría ser en forma de frutas dulces como plátano, mango, arándanos, duraznos o albaricoques.

El batido recibió su nombre porque tienen una textura "suave". & # Xa0 Esta consistencia suave se produce cuando se usa algún tipo de fruta congelada. & # Xa0 No es absolutamente necesario, pero proporciona una textura agradable para compensar la hojas verdes fibrosas en su receta. & # xa0 Además, se pueden agregar otros ingredientes como nueces y semillas, chía o aceite de coco para crear un espesor cremoso.

Los beneficios de batidos verdes más saludables provienen de aquellos mezclados sin demasiada fruta, azúcar o contenido de grasa. & # Xa0 Pero todo esto depende de su situación particular y sus objetivos de salud. & # Xa0 A continuación, le damos algunas ideas para personalizar sus propias recetas de batidos verdes.

Personalización de sus recetas de batidos verdes

Para adelgazar - Use una mezcla de verduras, frutas y semillas de chía. & # Xa0 Las semillas de chía, junto con las verduras de hojas verdes, ayudan a proporcionar una sensación de saciedad que mantiene el apetito satisfecho durante muchas horas. & # Xa0 La chía, así como el aloe vera, también actúa como un laxante suave natural para ayudar a mover las cosas a través del tracto digestivo. & # xa0

Por energía - Mezcle ingredientes adicionales de superalimentos energizantes como moringa, polen de pino, maca, goji, espirulina, extractos o tés de astrágalo o ginseng, así como hongos como cordyceps.

Para diabéticos - Estas serían recetas de batidos verdes con bajo contenido de azúcar. & # Xa0 Eso significa que los plátanos y mangos congelados no son necesarios. & # Xa0 Las semillas de chía son una excelente opción para proporcionar espesor y también ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre. & # xa0 Para generar un "sabor dulce", para que su batido no sea todo verde al paladar, las frutas bajas en azúcar como las bayas de maqui, manzana verde, polvo de acai, goji, kiwi o arándanos son mejores opciones. & # xa0 Para una batido sin azúcar, puede utilizar un agradable extracto de stevia con sabor a frutas. & # xa0 Este es un edulcorante natural que no contiene azúcar y también es una excelente alternativa para las personas con cándida.

Para ganar peso - & # xa0 Un batido para ganar masa muscular incluiría verduras oscuras ricas en proteínas como la col rizada y la berza mezcladas con proteínas en polvo crudas, como Sunwarrior o proteína de cáñamo. & # xa0 Se pueden incluir nueces, semillas y grasas adicionales, así como superalimentos para el desarrollo muscular como maca, kéfir de coco, espirulina, calostro (para no veganos), polen de pino y cordyceps.

Para niños - Limite la cantidad de verduras que pone en la licuadora, usando principalmente frutas dulces con tal vez un poco de leche de nueces agregada. & # Xa0 Esto hará una receta de batido con un sabor y apariencia menos "verde" que sus hijos probablemente beberán. & # xa0 Con el tiempo, a medida que se acostumbren a la idea, puede agregar lentamente más verduras para una mayor nutrición.

Lista de beneficios del batido verde

  1. Enzimas - Las recetas de batidos verdes están repletas de enzimas vivas crudas que le ayudarán a digerirlas.
  2. Alcalinizante - Ayuda a equilibrar los niveles de pH y reduce la acidez en la sangre.
  3. Contenido de fibra - Excelente para tonificar el tracto digestivo y mover los intestinos.
  4. Fácil de digerir - Cuando mezclamos nuestros alimentos, los digerimos previamente para que las vitaminas y los minerales estén más disponibles.
  5. Purificación - La clorofila de las verduras es depurativa, ayuda a desintoxicar el hígado, la sangre y la linfa.
  6. Rapido y Facil - Manera de comer muchas verduras de hoja de una manera rápida y fácil de digerir.
  7. minergizante - Gran combustible para la construcción de energía para una vida activa.
  8. Alto contenido de antioxidantes - Inhibe los radicales libres.
  9. Promueve la pérdida de peso - Te llena y satisface los antojos en una bebida baja en calorías.
  10. Ácidos grasos omega - Los verdes son una fuente de ALA Omega-3 para equilibrar los ácidos grasos Omega-6.
  11. Nutritio líquidonorte - Aporta mayor hidratación a células y tejidos.

Temporada CSA 2018

Me gustaría dirigirme al & # 8220Solo en algunos sitios & # 8221 para personas nuevas y como recordatorio para los miembros anteriores. Cuando no tengamos una cosecha que salga del campo para distribuirla a todos los miembros esa semana, compartiremos lo que tenemos con algunos sitios, y luego, la próxima vez que cosechemos esa cosecha, nos aseguraremos de que aquellos que no lo hicieran 8217t reciben previamente, obtendrán esa cosecha en su parte. Mantenemos excelentes registros de la cosecha y la distribución, así que tenga la seguridad de que recibirá su parte.

Unas palabras sobre la caja de Yum Yuck en los sitios de entrega & # 8230. Esta caja está ahí para que los miembros dejen atrás cualquier producto que no cuiden, y para que otros miembros tomen lo que les gusta & # 8230.no es un abono contenedor para dejar zanahorias u otros artículos. Esta caja permanece hasta la semana siguiente, y eso puede volverse complicado para los anfitriones del sitio si está lleno de verduras podridas. ¡Gracias por ayudarme con esto!

QUÉ & # 8217S EN SU PARTICIPACIÓN ESTA SEMANA:

  • Pac Choi (Bok Choi)
  • Manojo de zanahorias
  • Manojo de rábanos
  • col rizada

Del archivo de notas de Winter Green Farm alrededor de 2008 & # 8230 .. receta del libro de cocina & # 8220Real Dirt on Farmer John & # 8221

Sopa cremosa de Pac Choi

  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1/2 taza de cebolletas, picadas y divididas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de jengibre, picado en trozos grandes
  • 1 Pac Choi, picado
  • 1 papa grande, pelada y cortada en cubitos
  • 3 tazas de caldo de verduras o agua
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de crema agria
  • hojuelas de pimiento picante

Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Reserva algunas cebolletas para decorar. Agregue las cebolletas restantes, el ajo y el jengibre a la olla. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante (1 min). Agregue Pac Choi y papa. Vierta el caldo o agua y agregue sal, pimienta y hojuelas de pimiento picante al gusto. Aumente el fuego y deje hervir. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la papa esté tierna (aproximadamente 20 min). Retire la olla del fuego. Agrega el aceite de sésamo tostado. Transfiera la sopa al procesador de alimentos o licuadora y haga puré. Para 4 personas

¡No hay nada mejor que esto! Si bien dimos la bienvenida a la lluvia durante los últimos días, siempre es maravilloso despertarse con un día soleado y de cielo azul. Recibimos más de una pulgada de lluvia aquí en la granja, ¡y fue muy necesaria! Todos los cultivos se ven vibrantes y saciados, y toda la granja se siente fresca y limpia. ¡Volveremos al riego antes de que nos demos cuenta!

Estamos emocionados de poder compartir esta semana con ustedes. El Pak Choi se mantendrá sin lavar en el refrigerador durante una semana, en un recipiente de plástico o envuelto sin apretar en una bolsa de plástico. Es más firme y sabroso cuando se usa en unos pocos días. Cuando esté listo para usar, corte los tallos de la base y lávelos, luego separe las hojas del tallo y agréguelas al final de su receta. Disfrútelo crudo o agréguelo a las papas fritas y sopas. Esperábamos tener una pinta de fresas para cada miembro esta semana, pero la lluvia aplastó ese sueño & # 8230. Tuvimos muchas bayas que sucumbieron a la humedad y tuvieron que ser compostadas. Dado que cultivamos una variedad constante, tendremos más en camino.

Tienes una hermosa bolsa de espinacas en tu parte esta semana. Ha sido una cosecha muy embarrada, y aunque ya la hemos lavado, recomendamos volver a lavarla antes de usarla. Espinacas (Espinaca oleracea) es una planta de floración anual de la familia Amaranthaceae y es originaria del centro y suroeste de Asia. La espinaca es una rica fuente de hierro, pero notas ricas como el mito de Popeye y su fantástica fuerza después de comerlo implicaba. Ese mito surgió en 1870 cuando el Dr. E con Wolf perdió un punto decimal en un artículo que escribió. En 1937, los químicos alemanes decidieron volver a investigar los hallazgos y descubrieron que la cifra de contenido de hierro era diez veces más alta y corrigieron el error. La espinaca también contiene vitaminas A, C, E, K y una buena cantidad de magnesio y varios antioxidantes vitales. La espinaca es una buena fuente de ácido fólico y, de hecho, esta vitamina se purificó por primera vez a partir de la espinaca. Los nutrientes se obtienen mejor cuando la espinaca se come fresca, al vapor o se hierve rápidamente y, por lo tanto, ¡coma su espinaca!

También lavamos los rábanos, pero nuevamente con una cosecha tan fangosa, mejor lavarlos nuevamente antes de comerlos. Se pueden comer crudos, sin necesidad de pelarlos, o guardarlos en una toalla húmeda en el frigorífico.

¡Josh se divierte empacando su parte esta mañana! Steve traerá las verduras de la mañana para Farmers Market mañana

Esperamos que todos tengan una hermosa semana y un maravilloso fin de semana por delante & # 8230. Muchas graduaciones, bodas y viajes escolares por delante, ¡y no por supuesto el comienzo de las vacaciones de verano pronto! ¡Nos alegra que nuestras verduras puedan ser parte de todas las celebraciones! ¡Disfrutar!


Receta de ensalada de manzana y bok Choy [video]

Encontré la receta original en un libro del Dr. Joel Fuhrman llamado Eat to Live Cookbook. Lo descubrí cuando estaba haciendo mi Reto de 42 días el año pasado, y un componente integral del desafío que incorporo es prueba una nueva receta cada semana. De esa manera, cuando haya terminado, habrá aprendido una gran cantidad de recetas que lo ayudarán a mantenerse encaminado una vez que haya terminado.

Este fue un súper ganador.

Tu técnica para picar ensalada es incorrecta

Lo que creo que es lo más importante cuando empiezas a cocinar con muchas más verduras es Mantenga su preparación interesante y adecuada a sus preferencias de sabor y textura. Por ejemplo, si no eres un fanático del brócoli crudo, no te fuerces a comerlo de esa manera.

Si no le gustan las remolachas, ¡simplemente no las coma! (Pásamelos a mí en su lugar)

Y, sobre todo, aprenda algunas técnicas nuevas para mantener las texturas de estas verduras interesantes para USTED & # 8230, que pueden marcar la diferencia.

Para mi, la clave aquí es fácil herramientas para picar y rebanar que crean texturas y tamaños más pequeños y fáciles de comer.

Por ejemplo, cuando estoy preparando una sopa, siempre corto los trozos en tamaño que realmente voy a querer comer de un bocado. Por ejemplo, nunca cortaré el brócoli o la coliflor en una flor del tamaño completo. Siempre será más pequeño. El tamaño no importa desde el punto de vista nutricional, así que lo corto según mis preferencias.

De esa manera, cuando voy a comer la sopa, los bocados son agradables para masticar. :D

Las herramientas marcan la diferencia

Y también utilizo algunos tipos diferentes de herramientas para obtener los tamaños correctos y ahorrar tiempo en la preparación. Realmente me gustan los ralladores y cortadoras individuales de mano. No me gustan los que son para todo uso y vienen con muchas cuchillas diferentes, etc., porque cuando estoy cocinando, NUNCA me tomo la molestia de organizarme así.

Si no puedo agarrarlo y usarlo de inmediato, se sentirá solo en el cajón. Obtenga los tipos de herramientas que funcionan TU estilo de cocina, y será más probable que siga cocinando las cosas buenas. :)

Aquí están algunos de mis favoritos:

Me encanta (especialmente para esta receta) hacer rebanadas planas de cosas. Entonces una cortadora de mandolina es mi herramienta de referencia. Esto funciona bien para el bok choy, las manzanas Y la cebolla morada en esta receta en particular. Este es el que tengo:

Hay muchas texturas diferentes que puedes crear para cualquier receta & # 8212, pero lo que realmente importa es que crees texturas que te gusten y te las comas.

Mi otra herramienta de referencia es un rallador de mano. Mira, tengo tanto el estilo de caja como el estilo de mano, pero NUNCA escojo mi estilo de caja porque es demasiado voluminoso. Me encantan porque puedo agarrarlo y usarlo, y limpiar es más fácil que la caja. Esto es similar a los que tengo:


Estas herramientas me ahorran mucho tiempo y requieren una limpieza mínima.

La otra técnica que utilizo en este video es la técnica de gasa. Es una elegante palabra francesa que solo significa hacer cintas delgadas con algo como verduras. me gusta el gasa textura en esta ensalada porque para mí, el bok choy puede tener un sabor fuerte, y prepararlo como lo hago me quita algo de aspereza y hace que sea más divertido de comer.

Cómo chiffonade

Tenga en cuenta que esta técnica se puede utilizar en verduras de cualquier tamaño, incluida la albahaca hasta las hojas de berza.

Apila tus verduras una encima de la otra

Y corte en rodajas finas (o gruesas) y producirá cintas de verduras

¡Y así es como haces gasa!

¿Qué es Bok Choy Though?

El verde en esta ensalada (y que estoy usando la técnica de gasa arriba) se llama Bok Choy. Tal vez hayas oído hablar de él o tal vez no. Pero te diré lo que pienso de ello.

Mira, me gusta mucho & # 8212 pero de forma limitada. Puede tener un sabor muy fuerte, pero es una verdura realmente excelente para agregar a su dieta y la mantiene interesante.

Por lo general, el bok choy se fríe. Lo encontrará en muchos platos asiáticos cocinados de esta manera.

Pero si estamos tratando de conseguir los verdaderos nutrientes de lujo fuera del bok choy, sería genial si pudiéramos comerlo crudo. Y esta ensalada hace ese truco.

Los beneficios de comer Bok Choy crudo

Bok Choy es miembro de la super popular clan de verduras crucíferas. Piense en col rizada, berza, brócoli, coliflor y # 8230, ya sabes, todas esas cosas que nunca quisiste comer cuando eras niño y desearías saber cómo tolerarlas de adulto.

Las verduras crucíferas son buenas para nosotros porque, según DrFuhrman.com:

Las verduras crucíferas contienen glucosinolatos y en un área diferente de la célula, una enzima llamada mirosinasa. Cuando mezclamos, picamos o masticamos estos vegetales, rompemos las células vegetales, permitiendo que la mirosinasa entre en contacto con los glucosinolatos, iniciando una reacción química que produce isotiocianatos (ITC), poderosos compuestos anticancerígenos. Se ha demostrado que las ITC desintoxican y eliminan carcinógenos, destruyen las células cancerosas y previenen el crecimiento de tumores.

Y sobre bok choy específicamente & # 8230 según Fuhrmans & # 8217 sitio web DiseaseProof.com:

Bok choy (o pak choi) es un pariente del repollo, científicamente llamado Brassica chinensis. Se asocia con mayor frecuencia con la cocina china y se ha cultivado en China durante más de seis mil años. Hoy en día, el bok choy también se cultiva en Europa, Canadá y los EE. UU., Y está disponible casi todo el año; se dice que es más sabroso en los meses de invierno.

El bok choy tiene tallos blancos y crujientes y hojas de color verde oscuro, y en chino su nombre significa "verdura blanca". Hay más de veinte variedades diferentes de bok choy; las dos más comunes que se ven aquí en los EE. UU. Son el bok choy tradicional y el bok choy "baby" o "Shanghai"; sin embargo, si visita su mercado asiático local, es posible que vea varios más. variedades.

So these types of cruciferous veggies are super important for us. Bok choy provides fantastic amounts of over 20 plant nutrients and over 70 antioxidants! It’s a great source of zinc and omega-3 fatty acids, vitamin K, vitamin C and beta-carotene, all helping to lower inflammation in the body and reduce the risk of oxygen based damage to your cells!

This is some good stuff, for REAL.

So it behooves you to figure out a way to get it into your body without gagging. :D Trust me, there are many ways…and I am here with this recipe today to give you my favorite way so far.



Comentarios:

  1. Jeb

    Enlaces de masacre !!!!!!!!!!! ¡¡¡¡¡Gracias!!!!!

  2. Akinodal

    Eliminar todo lo que no concierne al tema.

  3. Dikinos

    Este muy buen pensamiento será útil.



Escribe un mensaje