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Hojaldre de zanahoria con calabacín

Hojaldre de zanahoria con calabacín


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Precalentar el horno a 200 ° C. Engrasar con aceite pequeño platos pequeños resistentes al calor de 300ml, o uno más grande.

Hervir las zanahorias en agua durante 30 minutos o hasta que estén blandas y triturar con un tenedor.

En una cacerola pequeña, calentar el aceite a fuego adecuado. Cocer la cebolla por 5 minutos, hasta que se ablande. Agregar la harina. Cocinar por 1 minuto, revolviendo frecuentemente. Agregar la leche. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. -A tazón grande, añadir las zanahorias y las yemas, añadir el calabacín, sal, pimienta y nuez moscada y mezclar.


En un bol batir las claras, añadir poco a poco (en 3 tramos) a la mezcla de verduras y verter la mezcla en ollas.

Hornee el soufflé durante 30-40 minutos, hasta que se vuelva esponjoso y dorado.


Lavar el calabacín y rallarlo en un rallador grande. Así es la cebolla, y déjala en remojo media hora con sal.

En otro bol ralla el queso Telemea, sobre el cual agrega los pimientos cortados en cubitos o en juliana según tus preferencias. Agregue el eneldo finamente picado y las hojas de cebolla verde.

En otro bol batir los huevos y batir un poco con el objetivo de que se disuelva la clara. Pon el calabacín y la cebolla exprimidos por el jugo sobre los huevos, luego agrega el queso y el resto de los ingredientes. Revuelva para mezclar. Tamizar la harina sobre la composición, revolviendo suavemente. Al final, agregue el polvo de hornear.

La composición se coloca en una bandeja de horno engrasada y forrada durante 30 minutos, en un horno precalentado, a 150 grados centígrados.


Recetas con calabacín

Calabaza crujiente con salsa de yogur

De la multitud de recetas de calabacín, el calabacín empanizado es la receta más conocida y extendida. Es sumamente sencillo y, aunque no es muy saludable, es muy sabroso, sobre todo servido con salsa de yogur y ajo. Pero esta receta es especial, y eso es porque las rodajas de calabacín quedarán muy crujientes.

Para esta receta de calabaza empanizada necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 calabacines medianos
  • 3 cucharadas de harina
  • un huevo
  • aceite para freír
  • galleta
  • sal
  • un yogur griego
  • 3 dientes de ajo

Método de preparación:

Para empezar, lave bien los calabacines, luego córtelos en rodajas finas y colóquelos en un plato plano, luego espolvoree cada rodaja con sal y deje reposar el calabacín durante 10 minutos. En un bol mezclar el huevo con sal y pimienta y batir bien. En un plato grande poner la harina y sazonar con sal y pimienta. Pon el pan rallado en otro plato.

Calentar el aceite en una sartén a la mitad y dejar que se caliente. Poner cada rodaja de calabacín en harina, luego en huevo y pan rallado y freírlos todos. Retira las rodajas de calabacín en un plato sobre el que pones una servilleta absorbente, para que se escurra el aceite.

Por separado, poner en un bol el yogur griego y pasar los tres dientes de ajo por el rallador pequeño. Agrega sal y pimienta, eneldo y sirve los calabacines empanizados con salsa de yogur. ¡Buen apetito!

Pizza mediterránea con calabacín

Una vez que pruebes la pizza con calabaza, definitivamente te enamorarás de esta receta y siempre la harás. Todo es pizza, pero los sabores y los gustos se llevan a otro nivel. De las muchas recetas de calabacín, esta pizza convencerá incluso a los más grandes amantes de la carne.

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  • Para la encimera:
  • 300 g de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • una cucharadita de azucar
  • 10 g de levadura seca
  • una pizca de sal
  • Para la salsa:
  • 300 ml de jugo de tomate
  • una cucharadita de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 1/4 de cucharadita de azúcar fresca
  • Para cubrir:
  • un calabacín mediano
  • queso feta
  • queso mozzarella
  • tomates secos
  • Olivos
  • eneldo seco seco

Método de preparación:

Si no quieres molestarte en hacer masa de pizza en casa, siempre puedes usar la de la tienda. Para hacer su propia tapa de pizza, mezcle la harina, la sal, el aceite y el azúcar en un bol. Agrega la levadura seca, luego agrega un poco de agua tibia y comienza a amasar hasta obtener una masa homogénea. Mueve la masa sobre la mesa de trabajo con un poco de harina y continúa amasando hasta que la masa se desprenda de tus manos.

Pizza de calabacín

A continuación, ponerlo en un bol y engrasarlo con aceite de oliva. Cubrir con una toalla limpia y dejar crecer en un lugar cálido.

Después de que haya subido unos 40-50 minutos, coger un trozo de masa y extenderlo bien sobre la mesa de trabajo sobre la que previamente ha espolvoreado harina.

Luego, hacer la salsa así: calentar el aceite en una cacerola, agregar el jugo de tomate y el ajo, luego el azúcar, la sal y otras especias y llevar todo a ebullición hasta que espese la salsa.

Ahora, pon la salsa sobre la pizza y agrega los aderezos: el calabacín cortado en rodajas finas, el queso feta que trituraste, los tomates secos cortados en trozos pequeños, las aceitunas, luego la mozzarella de un lado a otro. Por último, espolvorea con orégano y eneldo y mete todo en el horno unos 20 minutos o hasta que la parte superior esté lista, dependiendo del grosor de la parte superior y del horno que tengas, debe tardar unos 10-25 minutos.

Una de las recetas más populares con calabacín y calabacín empanizado crujiente # 8211

Esta receta de albóndigas de calabaza es ideal para el período de ayuno. Si aún no ayunas, puedes agregar mozzarella, para darle más sabor. Puedes probar varias variantes de estas albóndigas, añadiendo patatas y zanahorias, o incluso garbanzos o guisantes.

Ingredientes para las albóndigas de calabacín:

  • 2 calabacines medianos
  • una cebolla
  • un manojo de eneldo
  • sal
  • pimienta
  • 5 cucharadas de harina
  • pan rallado dorado
  • aceite para freír
  • 2 dientes de ajo

Método de preparación:

Lavar bien las calabazas y pasarlas por el rallador con grandes agujeros. Coloque la composición en un plato plano y espolvoree con sal. Déjalo reposar durante 10 minutos. Escurre el jugo, luego agrega la cebolla y el ajo muy finamente picado sobre la calabaza. Agrega la harina, el eneldo, la sal y la pimienta.

En una sartén calentar el aceite, luego formar las albóndigas y pasarlas por pan rallado dorado, luego freírlas. Déjalas hasta que estén doradas, luego saca las albóndigas en un plato con un paño de cocina para remojarlas en el aceite. Puedes servirlos con salsa de tomate y albahaca.

Quiche con calabacín

Puedes reinterpretar la famosa tarta de Quiche Lorraine con la ayuda de una deliciosa calabaza. El quiche es una tarta sabrosa que se sirve como aperitivo. Puede tener varios rellenos, desde puerros y tocino, hasta champiñones y pollo u otras combinaciones que combinen bien con queso y huevo, los ingredientes que hacen esta tarta esponjosa. El quiche de calabaza tendrá un sabor sumamente interesante y fresco, con el que sorprenderás a tus amigos y familiares. Para esta receta de calabaza necesitas una bandeja de tarta con fondo removible. Para muchas recetas con calabacín, deberá exprimir o dejar que el calabacín deje su jugo.

Ingredientes para el quiche de calabacín:

  • Para la masa:
  • 200 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • una pizca de sal
  • 3-4 cucharadas de agua fría
  • Para el llenado:
  • 2 calabazas pequeñas
  • un diente de ajo
  • dos cucharadas de aceite de oliva
  • 200 ml de leche
  • 100 g de queso feta
  • 100 g de queso cheddar
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • un manojo de eneldo
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Para que salga la masa de Quiche, la mantequilla debe estar bien fría, así que asegúrate de dejarla en la nevera o incluso en el congelador poco antes de hacer la tarta. Ponga la harina y la mantequilla en cubitos en un tazón grande, luego sal. Empiece a amasar hasta que la mantequilla se caliente un poco y la textura se vuelva arenosa. Agrega un poco de agua fría para formar una masa. Deje la masa en el frigorífico, envuelta en film transparente.

Para rellenar esta receta con calabacín, lave el calabacín y córtelo en cubos. Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír los calabacines con un poco de sal. Agrega el ajo rallado y el eneldo, luego apaga el fuego. En otro bol agregue los huevos, la nata, la leche y el queso feta. Agrega sal y pimienta y reserva.

Quiche con calabacín

Saque la masa de la nevera y colóquela en el molde para tartas. Pinchar la masa con un tenedor y ponerla en el horno calentado a 200 grados durante 10 minutos. Retirar la masa y poner la composición de calabacín por todas partes. Luego vierte la mezcla de huevo, nata, queso feta y leche. Luego ralla el queso cheddar encima y mete todo al horno durante unos 20 minutos.

Tenga cuidado al sacar la bandeja del horno para agarrar los bordes, para que no se salga el fondo extraíble. Deja enfriar la quiche de calabaza y sírvela.

Mordedura de calabaza

Un plato ideal para quienes prestarán atención a la cantidad de calorías que consumen a diario. Esta receta de moussaka de calabaza es unos cientos de calorías más pobre que la receta clásica de papa. Además, es igual de sabroso y puedes alternar capas de calabaza con berenjena.

Para esta receta necesitas:

  • 500 g de ternera picada con bajo porcentaje de grasa
  • una cucharadita de aceite de oliva
  • una lata pequeña de caldo de tomate
  • 3 calabacines medianos
  • una cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • dos manojos de perejil
  • 100 g de queso
  • azúcar
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Para empezar, picar finamente la cebolla y el ajo. Calentar una cucharadita de aceite en una sartén grande y colocar la carne picada. Después de que haya tomado un poco de color, agregue la cebolla y el ajo, sal y pimienta. Dejar endurecer un poco y añadir el caldo de tomate de lata. Pon una cucharadita de azúcar y deja que hierva todo. Cuando esté listo, agregue un manojo de perejil finamente picado.

Lavar los calabacines y cortarlos en trozos largos. Espolvorea cada rebanada con sal y déjalas reposar. Luego, en un bol de Jena, poner la primera capa de calabacín, espolvorear con sal y pimienta, luego la carne, luego nuevamente la calabaza con sal y pimienta hasta terminar la carne y las rodajas de calabacín.

Al final, poner perejil finamente picado y queso rallado y poner todo en el horno calentado a 180 grados durante unos 20-30 minutos. Sirve con una lechuga.

Aprender más acerca de calabacín , desde los beneficios hasta el cultivo y el cuidado.


Puré de calabaza con zanahoria

El puré de calabaza y zanahoria es ideal para alimentar a un bebé mayor de 6 meses. Tanto el calabacín como la zanahoria son aquellas verduras que no provocan reacciones alérgicas, tienen una ingesta ideal de vitaminas y tienen un gran sabor. Por lo tanto, prepare con confianza el puré de calabacín y zanahoria de su bebé, y no se detenga aquí. Si le agregas un poco de sal y algunas especias, como un poco de ajo o curry, puedes servirlo a toda la familia.


Ingrediente coliflor inflada

  • 1 coliflor de aproximadamente 1 kg
  • 400 ml de leche
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 gramos de mantequilla, pimienta, nuez moscada
  • 30-40 gramos de parmesano o queso para gratinar (opcional)
  • 2 cucharadas de pan rallado para formar papel tapiz y espolvorear encima

Cómo preparar soufflé de coliflor

1. Coliflor limpia, lavada y partida en racimos pequeños y uniformes, hervir en agua con sal.

2. Encienda el horno y póngalo a 190 grados centígrados. Prepare una forma redonda resistente al calor & # 8211 o varias formas redondas individuales (ramequins) & # 8211 engrasándola con mantequilla (una pequeña cantidad del total recomendado de 50 gramos) y forrándola con pan rallado.

Preparación de la salsa básica

3. Calentar el resto de la mantequilla en una cacerola (hasta que se derrita). Agrega la harina (también agregué la pimienta y la nuez moscada junto con la harina, considerando que liberarán mejor su sabor). Revuelva lo suficientemente rápido para absorber la grasa.

3. Apagar con leche caliente y hervir uno. LLAMADA DE SOCORRO besamel de espesor, al que se adapta el sabor de la sal.

Ensamblaje de soplador

4. Para poder armar el soufflé, primero escurrimos bien la coliflor. Debe hervirse más & # 8222al dente & # 8221.

5. Incorporar las yemas a la salsa bechamel ya parcialmente enfriada, mezclando bien.

6. Por separado, batir las claras con una pizca de sal.

7. Agregue las claras de huevo y mezcle con movimientos verticales envolventes.

8. Verter en el formulario preparado en el punto 2 una cantidad de bechamel con huevos, suficiente para cubrir su fondo.

9. El siguiente paso para completar el soufflé: encima de la salsa básica en forma, disponer los manojos de coliflor, bien escurridos de agua.

10. Cubrir la coliflor con el resto de la salsa y espolvorear con pan rallado y aquí, el soufflé ya está listo armado.

Horneando el soufflé

11. Dar forma con el soplador montado en el horno precalentado a 190 ° C. Cuando esté dorado (aproximadamente media hora, tiempo durante el cual la puerta del horno no se abrirá de ninguna forma) se puede servir inmediatamente, caliente.

12. Opcionalmente, el soufflé se puede espolvorear con un poco de queso & # 8211 queso, parmesano etc & # 8211 en cuyo caso se vuelve a introducir durante unos minutos en el horno, para gratinar. Pongo unas lonchas de queso un poco secas, por las ganas de usar algún queso sobrante, porque en realidad odio el desperdicio de comida.

Publiqué la imagen final al principio, ahora les ofrezco una sección de este soufflé de coliflor excepcionalmente sabroso. Sin embargo, tenga en cuenta que para poder cortarlo en hermosas rodajas / porciones, debe dejar que se enfríe, de modo que esté apenas tibio. El más espumoso, aireado, sin embargo, será inmediatamente después de sacarlo del horno, caliente.


Video: PUFF PASTRY CARROTS - Easter Special. Carrot puffs. #papascooking (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Erechtheus

    la respuesta correcta

  2. Joah

    Oooh ... ¡Estoy acostado debajo de la silla!



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