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Sarmale de repollo dulce

Sarmale de repollo dulce


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La carne picada se mezcla con arroz, cebolla, eneldo verde, sal y pimentón. Se escalda la col y se desprenden las hojas. Se eliminan las venas gruesas y si las hojas son muy grandes, se cortan por la mitad.

Ponga una cucharada de carne en una hoja de repollo, enrolle (todos saben hacer sarmales :))

En una olla (lo ideal sería en un cuenco rumano, pero yo compraré uno), poner en el fondo repollo picado, ramitas de tomillo y colocar el repollo relleno. Se colocan rodajas de ciolan ahumado entre el sarmale. Verter el jugo de tomate mezclado con agua y una cucharadita de sal sobre el sarmale y llevar a ebullición a fuego lento.

Cuando estén casi listos, mete la olla al horno durante 30 minutos.

Se sirven al contenido de su corazón :), con o sin crema agria.


Sarmale con repollo dulce

Sarmale con repollo dulce

¿Sabías que en nuestras partes en relleno todavía se llaman presumir o bolas de masa hervida& # 8230. Se preparan con carne picada, con almidón , con aprobado pero al final el resultado final es algo repollo como en casa mamá. Mediante repollo tenemos la buena costumbre de poner algunos pedazos de humo y Dios, ¿a qué sabe? & # 8230. hmmmm! Y desde temprano en la mañana estaba paseando por el mercadillo, o Ocska como lo llamamos, claro que no había nadie a quien hervir. sarmale para el almuerzo que es tan bueno, cálido & # 8230. Ellos & # 8230 sabes? & # 8230 Tengo una olla querida para mí que a menudo me saca de problemas & # 8230.

Hasta que mi familia deambulaba por la casa, fumaba y sarmale en el Olla a presión del set Expert Plus de Pyramis y le prendí fuego. Mientras tanto, preparé las albóndigas de sémola para sopa de ghina. Ella comienza a silbar mi olla y la dejo silbar durante 15 minutos. Apago el fuego, pongo los platos sobre la mesa, sirvo la sopa, mientras dejo salir el vapor de la olla en cuestión, abro la tapa y & # 8230. lo que ven mis ojos. Ay Dios mío. Si, que ver. Rollitos de col hervida, carne ahumada hervida . Adiós a esta maravillosa olla & # 8230. Gracias Pyramis ! Muchas veces me has sacado de apuros & # 8230.

Ingredientes Sarmale con repollo dulce:

400 g de carne picada
150 g de arroz
2 cabezas de repollo dulce de tamaño mediano
trozos de tocino ahumado
4 piezas de cebolla
1 cucharada de boya
100 ml de aceite
sal, pimienta al gusto
1 enlace de eneldo verde
unas hebras de tomillo
750 ml de jugo de tomate (o lingotes como lo llamamos ...)
fumar alrededor de 500 g (ciolan, costillas ahumadas)
el agua

Preparación de Sarmale con repollo dulce :

Ponga agua hirviendo en una olla más grande y agregue una cucharada de sal. Cuando hierva, ponemos la cabeza de repollo, de la que sacamos el lomo para quemar. Retiramos las hojas que se desprenden del agua y las dejamos a un lado hasta que terminemos de escaldar. Después de despegar las hojas, cortamos bien sus venas más gruesas para que se puedan enrollar más fácilmente.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Picamos el eneldo verde. Calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté blanda. Apartar el bol con la cebolla y poner la cucharada de pimentón. En otro bol ponemos la carne picada, añadimos la cebolla sazonada con pimentón, el eneldo verde picado, el arroz lavado y por supuesto, sal, pimienta al gusto y mezclamos para homogeneizar la composición.

Cortamos las hojas limpias de venas en dos, ponemos el relleno, colocamos en el medio un trozo de tocino ahumado y enrollamos en forma de embudo como en este película .

Sarmale con repollo dulce

En la olla a presión del Expert Plus Set, pusimos una hilera de repollo finamente picado, 2-3 ramitas de tomillo, olecuta eneldo, unos trozos de carne ahumada casera, puse la carne ahumada casera, acomodé los sarmales rellenos alrededor , Lo cubrí con otra hilera de repollo finamente picado.

Rocié todo con 750 ml de caldo (como dicen en nuestras partes para jugo de tomate….) Rocié con 1 cucharada de mejorana seca, eché suficiente agua para cubrir muy poca col (incluso se ven islas de col,… Esto si lo hervimos en la olla a presión, si no, ponemos más agua para tapar bien la col y la dejamos hervir a fuego lento) y pongo la tapa de la olla milagrosa.

Déjalo hervir durante 15 minutos desde que empiece a escurrir por la válvula de seguridad de vapor, ni más ni menos. En poco tiempo se puede disfrutar del delicioso sarmalute y junto a él ponemos una jarra de vino tinto frío & # 8230.

Buen apetito .


Sarmalute en repollo dulce

Mezclar la carne con el arroz lavado y bien escurrido, con una cebolla finamente picada, sal, pimienta, tomillo y eneldo. Mezclar bien y dejar reposar.

Ponga a hervir el agua con sal. Cortar el lomo del repollo y ponerlo en agua hirviendo. Dejar hervir unos 15 minutos o hasta que notemos que podemos pelar fácilmente las hojas. ¡Tenga cuidado de no romperse! Creo que también depende de la variedad de repollo ...

Afloje las hojas adecuadas y doble los rollos de col. Lo que queda del repollo está finamente picado.

Picamos también la otra cebolla y sofreímos en aceite con las lonchas de chorizo ​​durante unos minutos. Apartar del fuego y distribuir la col picada, luego colocar bien el chucrut. Espolvoree tomillo encima y agregue ramitas de eneldo seco, hojas de laurel y granos de pimienta. Cubrir con agua y meter al horno, llenando tantas veces como sea necesario. Cuando estén casi listos, agregue los tomates cortados en cubitos y luego déjelos enfriar bien.

¡Sirva caliente, con polenta y pimientos picantes!

Para el sabor ligeramente amargo, para aquellos que lo prefieran, se puede utilizar borscht combinado con agua.


Otros filtros sobre la col

La Navidad no sería lo mismo sin los irresistibles aromas de los sarmales. En el artículo siguiente, descubrirá 3 variantes de sarmale.

Inspirada en la cocina escandinava, la sopa de repollo con queso Cheddar es cremosa y consistente, aportando un sabor extra y.

La ensalada de brócoli es una forma saludable y llena de vitaminas de servir una ensalada, ya sea simple o con un bistec.

La ensalada cruda con maíz es deliciosa y ofrece a toda la familia las vitaminas necesarias pero también un aporte calórico suficiente. Sin ensalada.

La ensalada de repollo con repollo es muy fácil de preparar, siendo una ensalada rápida y sabrosa que se puede servir como botana o acompañada.

Colcannon es un plato tradicional de la cocina irlandesa, que involucra una deliciosa mezcla de patatas, col y puerros, que desafía.

La ensalada de repollo con salsa blanca es refrescante y perfecta para acompañar una pechuga de pollo a la plancha, pavo o hígado de ave.

Con un presupuesto limitado y poco tiempo libre, cualquier madre entra en pánico cuando se trata de lo que podría preparar para su bebé.

La pasta de repollo se sirve caliente, pero también se enfría. Es un alimento sano y nutritivo. Tanto niños como adultos disfrutarán.

¿Quién dijo que el repollo no sale sabroso si no usas carne ahumada? Así es como una simple pulpa de pavo puede hacerla igual de sabrosa sin ella.


Sofreír la cebolla finamente picada en un poco de aceite caliente, agregar la zanahoria rallada, la sal, los champiñones lavados, pelados y finamente picados, que dejarán su jugo, luego el arroz bien lavado, cubrir con agua y dejar hervir unos 5 minutos. .minutos. Retirar del fuego, agregar las pasas y las nueces doradas antes en el horno y cortar en trozos grandes. Deja que la mezcla se enfríe.

Hervir en una olla agua con un poco de sal. Pelar el repollo, y cuando el agua hierva, sumergir el repollo con el lado hueco hacia abajo. Dar la vuelta al repollo y dejarlo hasta que empiecen a desprenderse las hojas. A continuación, retirar hoja por hoja en una bandeja y dejar enfriar.

Coloque un poco del relleno anterior en cada hoja, que se pliega. Pica finamente el repollo restante.
En una cacerola honda engrasada con un poco de aceite, colocar una hilera de repollo picado en el fondo, luego colocar los rollitos de repollo alrededor, dejando un espacio en el medio, que se rellena con repollo picado, se lava la rosquilla y se corta en rodajas, luego de nuevo el repollo picado, luego los tomates. Coloque la pasta de tomate derretida en una taza de agua encima. Cubrir con agua y poner la sartén en el horno a fuego lento durante aproximadamente una hora y 40 minutos.

Puertas: 8
Tiempo de preparación: 40min.
Tiempo de horneado: aprox. 1h 40min.


Palabras buscadas "repollo"

Herví el repollo con un poco de sal durante 10 minutos. Engrase una fuente para hornear con una cucharada de mantequilla o margarina, según desee.

Disuelve la levadura con el azúcar en polvo, ponle agua tibia encima y mezcla un poco más con una cuchara, luego agrega la harina, y al final

Hervir en 4 litros de agua fría con un poco de sal la carne cortada y lavada. Cuando hierva, coge la espuma y déjala hervir

Pelar las verduras, cortar la carne en cubos pequeños. Cortar la zanahoria y la chirivía en rodajas más gruesas, las patatas en trozos más grandes y

Pon a hervir la carne en 3 litros de agua fría con un poco de sal, a fuego lento con tapa, durante una hora aproximadamente. Si el chucrut es demasiado agrio

La col o el repollo se limpian de hojas feas, se lavan y se cortan muy finas, como fideos. Si no tiene una restricción de sal, puede

(Esta es la receta tradicional que mi abuela usaba para hacer mi pastel; los llamé "pasteles de tiza" porque mi abuela solía hacerlos muy,

Ponemos el hueso ahumado en agua fría unas horas antes de preparar los sarmales y cambiamos el agua 2-3 veces, para que suelte el exceso.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Rellenar con 2-2,5 cm de pimiento picado, dejar sin picar, para tener el arroz en su sitio, por

Pon 1L de agua hirviendo en una olla. Mientras tanto, lave las verduras y córtelas en la forma deseada en rodajas, rodajas, palitos, todo por fuera

Lavar, escurrir y luego sazonar el pollo con sal, pimienta molida, pimentón, tomillo, salsa de soja y colocar en una cacerola.

Machacar bien el queso con un tenedor, añadir el eneldo picado y las colas de cebolleta cortadas en rodajas finas. eso

Amasar una masa de harina, levadura, sal, azúcar y agua como contiene, dejarla un poco más blanda, cuando esté casi terminada poner

En una sartén tipo woc, caliente 2-3 cucharadas de aceite, luego cocine el pollo o el jamón hasta que la carne esté lista. eso

Se mezclan levadura, azúcar y aproximadamente 50 ml de agua (de la cantidad total de agua tibia) y se dejan reposar durante aproximadamente 15 minutos. Agrega

Variante 1 Una polenta arremolinada se prepara con maíz por la noche. Al día siguiente, pica las salchichas en trozos pequeños, sobre los que se pueden agregar

Cortar la col fidelita, ponerla en un bol, salarla y dejarla unos 5-10 minutos para que la sal entre bien y la ablande. Apartado

Preparación: Preparar el medallón de tiburón, lavarlo con más agua y ponerlo en una bandeja de yena en un horno bien forrado.

Lavamos el trozo de tiburón en rodajas, lo limpiamos con una toalla de papel absorbente y lo metemos en una bandeja de horno durante 30 minutos.

Calentar la Dubletta untada con un poco de aceite, colocar las patatas cortadas en trozos adecuados, añadir un poco de agua y dejar que penetre. rodaja

1) Cortar la carne en tiras finas y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón, dejar enfriar un poco. Mientras tanto, limpia

Cortar la col en trozos pequeños, cortar la zanahoria, el tomate y el pimiento en cubos y colocar en una olla, llenando de agua. Le gusta la sal

Deshuesar la pulpa de pavo. En un plato mezclar la pimienta molida, sal al gusto, una cucharadita de pimentón y una cucharadita

Lavamos, cortamos el pollo. Ponga a hervir 3-4 litros de agua. Llevar la carne a ebullición y hacer espuma con el jugo (quitar el glaseado)

Empezamos por las costillas: las lavamos, las hacemos crecer al lado del hueso, las colocamos en una bandeja de horno, las salpimentamos, agregamos pimentón, vegeta, agua, aceite,

El repollo se hierve en agua hirviendo durante unos minutos, luego se desprenden las hojas. Si las hojas del medio no están bien escaldadas,

1. Cortar las patatas y el calabacín en cubos adecuados, se reparten zanahorias, lejía y ½ remolacha a través del rallador grande y el resto de las remolachas.

-Deshuesar la pechuga de pato y dividirla en dos trozos, crecer del lado con la piel, en forma de diamante, sal, presionar

Triturar el cubo de levadura y mezclar con 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de harina y 40 ml de agua. Déjelo calentar aprox. 15

Los martillos lavados y limpios de piel (eliminados) se cortan en lugares, se engrasan con un poco de aceite, se engrasan con mostaza, luego


Cómo preparar hojas de repollo para rollos de repollo más rápido

La frase & # 8220sarmale & # 8211 plato tradicional rumano & # 8221 es una gran basaconia. En muchos rincones del mundo, en los restaurantes de las grandes ciudades te sirven sarmale. ¡Y nadie dice nunca que sería un plato tradicional rumano! A menudo se recomiendan como un plato tradicional del país en el que se encuentra.

Es por eso que no debemos sorprendernos cuando, en sitios extranjeros, aparecen recetas de sarmale o referencias a ellas. Nadie nos roba nada, ¡mantén la calma! Más bien, ¿pensamos que alguna vez codiciamos la cabra del vecino?
Las amas de casa de takprosto.cc nos venden una propina. No siempre tienes el chucrut recomendado, cuando vas a preparar sarmale. ¡Y sin embargo tienes un deseo loco por ellos! Empezar a hervir el repollo fresco es bastante difícil. Entonces ... esto es lo que tienes que hacer para preparar en un tiempo récord las hojas necesarias para preparar un delicioso sarmale:

Para empezar, elija el repollo más adecuado. Debe estar ligeramente aplanado para que las hojas sean grandes y delgadas.
Lavar la cabeza, despojarla de algunas hojas, quitarle el espinazo y meterla en el microondas. Si el peso del repollo es de aproximadamente 1,5-2 kg, programe el horno a 900 vatios durante unos 12 minutos.
Luego retire el repollo del horno, verifique el estado de las hojas presionando. Debe ser suave. Ponga la cabeza de repollo bajo un chorro de agua fría del grifo y retire las hojas una por una.
¿No es milagroso el efecto? Bueno, ¡ahora realmente no tienes excusa para no empezar con sarmale en el acto! Es ideal para un almuerzo familiar de domingo.


Sarmale con repollo dulcesarmale con hojas de repollo agrio escaldado y agrio rápidamente con limón o borschtla mejor receta de sarmale con col dulce para los períodos en los que todavía no tenemos chucrut o para aquellos que no pueden comer chucrut.

En el receta de sarmale con repollo dulce descubrirás como aprendí de mi madre para cultivar rápidamente hojas de repollo, para que todos piensen que hice sarmale con repollo agrio, pero no muy salado. Puedes hacer sarmale con repollo dulce cuando te apetezca esta receta. Ellos son muy buenos.

Mi madre ha preparado esta receta con más frecuencia en los últimos 20 años, especialmente cuando va a ver a mi hermano en Inglaterra. Al principio, también trajo maíz de Rumania, porque la polenta no sabe en casa con el maíz de allí.

Ahora mi hermano también ha aprendido a prepararse sarmale con repollo dulce. No solo deleitó a sus amigos en Inglaterra, sino también a los de Sudáfrica, donde pasa sus vacaciones de Navidad y Año Nuevo todos los años. Ahora hay una especie de tradición de sarmales rumanos en la mesa navideña en Ciudad del Cabo.

Después de que ganes experiencia en agriar repollo dulce con jugo de limón o borscht (entiendo que se puede agriar con vinagre pero no creo que me guste), continuarás preparando estos sarmales en primavera-verano u otoño cuando parecía muy lejano Navidad y el repollo en el barril no tuvo tiempo de crecer. He conocido gente que no puede consumir repollo en vinagre, pero no tuvo problemas con la bilis o el colon consumiendo repollo agrio.

Los sarmales se elaboran con carne de cerdo en general. También hay variantes de cerdo y ternera, pero vi que también se hacen con carne de oca.

Me gustan los rollos de repollo rellenos en una olla. Resultan mucho más sabrosos, así que sea cual sea la receta de sarmale que elijas preparar, no te olvides de fumar. Ponle ec que te guste lo que tienes a mano: tocino ahumado simple (también aporta buena grasa), kaizer, ciolan, etc.

Los sarmales con col dulce se cuecen primero al fuego, luego concentran todo su sabor en el horno.

Además del jugo de limón en la olla repollo También agrego jugo de tomate o caldo. Aporta color, pero también contribuye a la acidez de los sarmales.

Crecí con sarmale con polenta. Mi marido los come con pan porque así comía en casa. Creo que en la zona de Transilvania es común tener pan junto al sarmale, pero no me puedo imaginar cómo sería el sarmalele sin polenta. Pero tenemos una cosa en común: la crema colocada al lado repollo. Mi amiga Inna come sarmale navideño con albóndigas. Entendí que así se come en Oltenia.

No importa lo que elijas poner al lado de sarmale, te invito a que pruebes mi receta de sarmale con repollo dulce.

Dejo abajo la lista de ingredientes y como preparar sarmale con col dulce:

INGREDIENTE:

(Salieron 45 sarmales & # 8211 de aprox.7 cm y 3,5 cm de diámetro)

el jugo de 1 limón grande y jugoso o 2 limones pequeños + 1 cucharada de sal

1,5 kg de carne de cerdo picada

1 cucharadita de tomillo seco

100 ml de agua fría para composición cárnica

150 g de tocino ahumado (se puede utilizar Kaiser, ciolan, costillas o salchichas ahumadas)

Para que toda la operación fuera suave, comencé con la cebolla, la corté finamente, luego la endurecí en aceite caliente, hasta que se puso vidriosa. Lo saqué del fuego y lo dejé enfriar.

Limpié el repollo de las hojas caídas o rotas, lo lavé, luego cavé el lomo. Prendí fuego a una olla grande y espaciosa de agua en el fuego.

Cuando el agua comenzó a hervir agregué 1 cucharada de sal y jugo de limón a la olla. Pongo el repollo boca abajo en la olla. Lo presioné para que el agua llegara arriba, para cubrirlo.

Cuando las hojas superiores empezaron a desprenderse, las saqué y las puse en un plato con ayuda de 2 tenedores. Repetí la operación hasta sacar todas las hojas grandes, las pequeñas a picar para poner en el fondo de la olla y encima del relleno. Después de quitar todas las hojas, apagué el fuego y volví a poner todas las hojas en la olla, puse la tapa y las dejé en el agua con sal con limón, para que el proceso de remojo continuara por unos 15 minutos, es decir hasta que en que terminé de preparar el relleno de carne.

En este punto comencé a picar carne, pero puedes comprar carne picada.

Piqué eneldo, lo puse sobre carne y pan, sazoné con sal, pimienta y tomillo seco.

Añadí al cuenco de carne la cebolla, el arroz y vertí 100 ml de agua fría. Mezclé muy bien la carne, con mis manos, hasta que la composición fue homogénea.

Saqué las hojas de col del agua, corté las costillas gruesas, ajusté las hojas para que salieran aproximadamente iguales cuando las iba a envolver.

El procedimiento para empacar los sarmales es sencillo. Puse carne en la hoja, la enrollé y empujé los extremos hacia adentro. No apreté el repollo muy fuerte sobre la carne.

El arroz se hincha durante la cocción y necesita poco espacio.

No hay filosofía, ¡no es nada difícil hacer sarmale! Corté los restos de repollo, incluidas las costillas, luego dividí el repollo picado de tal manera que llegara al fondo de la olla, pero también sobre el repollo relleno.

Si no puede cubrir el fondo de la olla con una capa de repollo, sacrifique la parte en conserva para cubrirla.

Pongo una hilera de sarmale en la olla (los coloco en círculo, de afuera hacia adentro), pongo una hoja de laurel, la mitad de la cantidad de granos de pimienta, luego los trozos de tocino ahumado, entre el sarmale.

3 capas de sarmale entraron en mi olla. Le puse repollo picado, otra hoja de laurel y granos de pimienta. Por lo general, ponía tomillo fresco (en lugar de hojas de laurel), pero el del jardín se secaba, así que condimenté muy bien mi repollo relleno con hojas de laurel. Encontré algunas ramitas de tomillo fresco en una olla en el ático, pero las guardé para decorar. Vertí el agua al nivel del repollo, tapado y dejé hervir a fuego medio durante unos 40 minutos. Pasado este intervalo pongo el jugo de tomate y los dejo hervir sin tapa durante otros 10-15 minutos.

Luego los pasé al horno precalentado a 160 ° C durante 30 minutos.

Dios, ¡qué buenas son las coles en col dulce! Muchos seguramente pensarán que estos son chucrut hechos con chucrut.

Los comí calientes con polenta y crema agria. También puedes ponerles un pimiento picante al lado.


Video: PLATO TIPICO RUMANO SARMALE (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ever

    Estoy de acuerdo, si con censura :)

  2. Nikobei

    Está de acuerdo, una idea notable

  3. Shaktinos

    Al acercarse al segundo obzatz, será necesario superar el deseo de saltearlo.

  4. Kagaran

    Creo que están equivocados. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM, te habla.



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