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Adivina qué Top Chef All Star acaba de abrir un nuevo restaurante en Little Italy ...

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La semana pasada, Juniper & Ivy invitaron a JustLuxe a una cena de vista previa de los medios para probar Top Chef All Stars ' El nuevo restaurante del ganador Richard Blais con su socio Michael Rosen, antes de su apertura oficial ayer, 3 de marzo. Diseñado por The Johnson Studio, una galardonada firma internacional de arquitectura de restaurantes con sede en Atlanta, GA., el restaurante asumió más de 90 años -Antiguo espacio de almacén en Little Italy. En medio de calles llenas de tiendas de decoración vintage para el hogar y tiendas de salvamento arquitectónico, Juniper & Ivy encaja perfectamente con su mezcla de elementos rústicos y crudos y toques modernos.

event_location = ### contact_name = ### contact_phone = ### contact_email = Crédito de la foto: Brandon Nibarger

Directamente dentro de la entrada, la barra elevada se encuentra frente a la entrada con encimeras de madera de nogal teñidas y selladas y luces LED de 1 pulgada que cuelgan del techo en una espectacular exhibición de los licores del restaurante. Los techos de madera de secuoya existentes expuestos con vigas y vigas complementan el área de comedor que cuenta con mesas teñidas de nogal natural, espacios elevados para cabinas de cuero gris y mesas lacadas en blanco.

Crédito de la foto: CeCe Canton

El restaurante ofrecerá una amplia lista de vinos por copa y botella y también ofrecerá cócteles exclusivos. El Cloud 9, por ejemplo, incluye whisky de centeno, amargo de Peychaud, azúcar y nube de absenta. Blais también es el Director Creativo de DRY Soda Co., una bebida carbonatada creada para ser menos dulce y con solo cuatro ingredientes, que ya hemos visto entrar en juego en el bar. Durante el evento, los invitados pudieron probar un cóctel con sabor a bayas de enebro basado en la soda, que como se inventó, tenía un sabor ligero y menos azucarado que la mayoría de los cócteles a base de soda.

Crédito de la foto: CeCe Canton

El trabajo de arte moderno se alinea en las paredes y las cortinas del piso al techo cuelgan entre algunas mesas para un ambiente de comedor más privado. El elemento más notable, sin embargo, es la cocina de exposición abierta que coloca a Blais y su equipo culinario en el centro del escenario. También hay asientos en la parte superior de la barra que recubren la cocina para que los huéspedes realmente puedan tener una experiencia cercana y personal.

Foto cortesía de Juniper & Ivy

Juniper & Ivy fue concebido para ser un tipo de "cocina de la costa izquierda", como lo llaman, una versión moderna de la cocina estadounidense con ingredientes y sabores locales de San Diego. Un exitoso restaurador, autor, chef y personalidad de la televisión, Blais se graduó del Culinary Institute of America y se formó en The French Laundry, Daniel, Chez Panisse y el Bulli. Más conocido por su trabajo con nitrógeno líquido en la cocina, busca crear un lugar refinado, casual californiano y serio pero divertido.

Durante el evento, Blais compartió con nosotros que una vez que visitó el mercado de agricultores de Little Italy, supo que había hecho una gran elección para su nuevo restaurante. Los lugareños incluso pueden encontrarlo allí un sábado recogiendo productos frescos e ingredientes que podrían servirse como parte de un brunch especial que está pensando hacer los domingos.

Crédito de la foto: Nicolle Monico

Durante nuestra visita, pudimos probar algunos artículos del menú en constante cambio que se basará en productos seleccionados localmente. Entre los bocadillos del tamaño de un bocado estaban los dátiles Coachella con tocino de cordero, chèvre y café; mini tacos de carnitas con salsa verde de algas; y tostada de Carne Cruda Asada con huevo de codorniz, queso cotija y jalapeño. Blais mencionó que algunos platos para la noche se crearon solo unas horas antes del evento, lo que muestra el tipo de artesano que es en dar bocadillos estelares en tan poco tiempo. Cada artículo que probamos era sabroso y tenía un gran equilibrio de sabores, estamos ansiosos por probar sus opciones completas para la cena.

Crédito de la foto: CeCe Canton

En un menú de muestra, también se destacaron artículos como Prime Strip Loin con aros de cebolla porcini y kimchi ketchup y Arctic Char con puré de pumpernickel, picos de Bruselas y mantequilla marrón de maracuyá. Pronto, Juniper & Ivy ofrecerá una opción de cuatro por cuatro (cuatro platos pequeños y cuatro bocadillos), que será la elección del chef, todo por $ 65 por persona o $ 96 con maridajes de vino.

Crédito de la foto: Nicolle Monico

Al aire libre, el espacio del patio tiene capacidad para 20 comensales y 10 clientes en el salón. Debajo de brillantes luces blancas, el ambiente romántico está decorado con encimeras de granito reciclado, lámparas de pie y lujosos sofás.

Crédito de la foto: CeCe Canton

Desde el concepto del menú hasta sus diseños arquitectónicos y decoración, ya se puede decir que este lugar se convertirá rápidamente en uno de los favoritos de San Diego. Por suerte, el restaurante se encuentra cerca de las oficinas de JustLuxe, lo que significa que Blais y su equipo probablemente nos verán allí con regularidad. Bienvenido al vecindario, Juniper & Ivy.

Crédito de la foto: Courtney Driver Crédito de la foto: CeCe Canton Crédito de la foto: Nicolle Monico Crédito de la foto: Nicolle Monico


Glynn Purnell en Harvey Nichols: el chef más famoso de Birmingham en conversaciones sobre la tienda Mailbox

¡Emocionantes noticias sobre compras y comida sobre Birmingham y un chef más famoso!

Hemos estado esperando pacientemente los detalles sobre el nuevo Harvey Nichols más grande en Mailbox y ahora podemos revelar que la tienda de lujo está en conversaciones con el chef con estrella Michelin de Brummie, Glyn Purnell, sobre un nuevo restaurante bajo su nombre.

Harvey Nichols le dijo a WowBrum: "Estamos encantados de confirmar que estamos en conversaciones con el famoso chef y propietario del restaurante Purnell & aposs, galardonado con una estrella Michelin, Glynn Purnell, con respecto a nuestra nueva tienda en Birmingham y esperamos revelar nuestros emocionantes planes en breve".

La tienda ancla, que está experimentando una gran transformación y duplicará su tamaño a 45,000 pies cuadrados, ahora abrirá en julio.

Glynn Purnell, quien acaba de celebrar su 40 cumpleaños, nació y se crió en Chelmsley Wood y su primera experiencia en la cocina fue cocinar frijoles horneados condimentados con curry en polvo para su hermano y hermana.

Se entrenó en el Hotel Metropole en el NEC después de dejar la escuela, pero fue descubierto por Andreas Antona, chef y patrón del restaurante Simpson & aposs, galardonado con una estrella Michelin, y se mudó allí antes de unirse a Claude Bosi en Hibiscus en Ludlow.

En 2005 se convirtió en jefe de cocina de Jessica & aposs en Edgbaston, que rápidamente ganó una estrella Michelin, y luego abrió su propio restaurante, Purnell & aposs, en el centro de la ciudad, que también obtuvo una estrella.

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Glynn Purnell, quien acaba de celebrar su 40 cumpleaños, nació y se crió en Chelmsley Wood y su primera experiencia en la cocina fue cocinar frijoles horneados condimentados con curry en polvo para su hermano y hermana.

Se formó en el Hotel Metropole en el NEC después de dejar la escuela, pero fue descubierto por Andreas Antona, chef y patrón del restaurante Simpson & aposs, galardonado con una estrella Michelin, y se mudó allí antes de unirse a Claude Bosi en Hibiscus en Ludlow.

En 2005 se convirtió en jefe de cocina de Jessica & aposs en Edgbaston, que rápidamente ganó una estrella Michelin, y luego abrió su propio restaurante, Purnell & aposs, en el centro de la ciudad, que también obtuvo una estrella.

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Ver el vídeo: What Would You Cook on an Airplane? Quickfire Challenge. Top Chef:. All Stars (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Volrajas

    Este tema es simplemente incomparable :) Es interesante para mí.

  2. Amani

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