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Mini tarta "diplomático"

Mini tarta


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Para la encimera:

Separar las claras de las yemas. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Batir las claras hasta que se conviertan en una espuma dura. Poco a poco añadir el azúcar y seguir mezclando. Una cuchara de madera. Poco a poco añadir la harina, revolviendo suavemente. La mezcla obtenida Se vierte en una sartén untada con aceite y espolvoreada con un poco de harina. Mi bandeja mide 30 cm de largo y 20 de ancho. Hornea a fuego medio durante unos 30 minutos (verifica con un palillo, no pegarle la masa). parte superior de la bandeja y córtelo en 3 tiras iguales.

Crema(puedes preparar la parte superior del horno):

Ponemos 2 cucharadas de azúcar en una tetera con agua para que se derrita el azúcar. Agregamos la esencia de ron y pasas y las dejamos reposar en el agua por unos 30 minutos (después de sacar la tetera del fuego)

Hidratamos la gelatina en 50ml de agua. Batimos fuerte la nata montada. Cuando la gelatina esté hidratada, la derretimos a fuego lento o en baño de vapor, para que no hierva. Vertimos la gelatina sobre el yogur mezclado con azúcar glass. de jugo, pasas hidratadas en agua con esencia de ron y mezclar.

Enmantecar cada tira con el agua en la que estaban las pasas y engrasar con la nata de arriba.

Decorar con 100ml de nata montada hasta que endurezca.


La leche, el azúcar, los huevos y los dos pudines en polvo se mezclan y se hierven en un baño de vapor, revolviendo constantemente hasta que espese como un pudín.


Retirar del vapor y dejar enfriar.


Cuando la nata esté fría, disolver la gelatina en agua fría y calentarla (yo también la pongo al baño de vapor) ¡pero no la hierva! solo para disolver los cristales de gelatina.


Cuando esté disuelto, agréguelo a la crema enfriada.


Mientras se enfría la nata, batir con fuerza la nata montada.


Después de agregar la gelatina, mezcle la crema batida en la composición. ¡Está listo, crema y listo!


Luego comienza a armar el pastel.


Utilizo alrededor de dos paquetes de grandes galletas Savoiardi para un gran pastel.


En la misma crema, puedes mezclar las frutas, colocarlas en forma, ponerlas a enfriar.


Los pongo en forma de muffins, para que saliera mi mini diplomático.


Después de colocar celofán en el fondo de la olla, puse las frutas dispuestas como quería que aparecieran en la "cara" del bizcocho, luego la nata y una hilera de bizcochos.
¡Buen apetito!


Diplomático Tort Fraisier

Con un toque fragante de estos queridos frutos rojos y un toque aún más delicado de crema diplomática de vainilla, con una encimera que capturó la esencia de los licores de ensueño, mi tarta de primavera es un clásico que reinterpreté parcialmente. La fresa por lo general contiene una crema de muselina, pero yo, como saben, no me reconcilio con ninguna crema que contenga mantequilla espumada fría, obviamente es una elección personal, el gusto. Para evitar esta crema, pensé en usar crema diplomática, igual de fragante y maravillosa. ¡Funcionó muy bien!

Ingredientes (forma de 20 cm, 8 porciones):

Encimera genovesa:

  • 240 gr huevos (4-5 huevos)
  • 150 gr de azúcar en polvo
  • 30 gr de mantequilla 82% (derretida y enfriada)
  • 135 gr de harina blanca 000 (tamizada)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Jarabe:

Crema de diploma:

  • 370 ml de leche 3,5%
  • 25 gr de mantequilla 82% (a temperatura ambiente)
  • 60 gr de yema (unos 3 huevos)
  • 80 gr de azúcar blanca
  • 10 gr de maicena
  • 35 gr de harina blanca 000
  • Hojas de gelatina de 4,5 gr
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 200 gr nata líquida 35%
  • 300-350 gr de fresas frescas

Crema de mascarpone:

Decoración: Fresas, flores comestibles, hojas de menta, azúcar en polvo


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Mini tartas con crema de mascarpone. Hace 3 días & # 8211 Subido por JamilaCuisine ¿Buscas un libro de recetas de pasteles? Vea más ideas sobre pasteles, recetas de cocina y recetas de pasteles. Desde hace más de 27 años elaboramos deliciosos productos de repostería y repostería, según recetas tradicionales y de. Mini tarta con masa de bizcocho esponjoso de cerezas y muchas, muchas cerezas.

Queso con masa de hojaldre Receta vienesa de Topfen-Golatschen. Recetas de postres verificadas con imágenes en pasos, fácil y rápido. Mini Rollos con Crema de Fresa y Dulces de Chocolate.


Recetas de los lectores: Bizcocho diplomático, con crema de huevo y nata - Aura Dogaru

Ingredientes (21cm): 1 paquete de galletas, 2 huevos grandes, 150 g de azúcar, 600 g de nata montada (sin azúcar), 1 sobre de granulado de gelatina, esencia de ron, 400 g de compota de fruta (usé piña, kiwi naranja y granada)

En forma de bizcocho con paredes desmontables, fije las galletas, colocadas perpendiculares a la bandeja, lo más apiñadas posible, para formar una corona. Para una mejor estabilidad, retire 1 cm de cada galleta para que cada una descanse sobre un lado recto, no redondeado.

También se cubre el fondo de la bandeja, dentro de la corona de galletas, encajando y fijando galletas enteras y trozos, buscando la mejor cobertura posible.
Para la nata, poner los huevos enteros junto con el azúcar al baño maría y mezclar durante al menos 5 minutos, para obtener una espuma tibia.

Para baño maría, trate de usar dos macetas de circunferencia cercana, porque si difiere demasiado y la olla de abajo es demasiado ancha, el vapor saldrá de la olla, no asegurando la temperatura necesaria para una mezcla óptima de los huevos.

Durante este tiempo se va mezclando la nata hasta que endurezca, esto se obtiene con óptimos resultados si, antes de mezclar, la nata se ha mantenido en el congelador durante 15-20 minutos.

Esta vez olvidé la nata en el congelador, la saqué después de una hora medio congelada y tuve la grata sorpresa de batir satisfactoriamente.

La nata montada se guarda en el frigorífico hasta que se pueda añadir a la nata.

Deje que la gelatina se hidrate en 80 ml de agua fría durante unos minutos, luego transfiera a la estufa a fuego lento. Cuando la gelatina se haya disuelto, verterla en un hilo fino sobre la espuma de huevo, mezclar y dejar enfriar la composición resultante.

Cuando esté apenas tibio, incorporar la nata, la esencia, luego la fruta escurrida y cortar en trozos pequeños. Vierta la nata en la bandeja para galletas y nivele.

Adorne con fruta y vierta un Jelly Cake transparente del Dr. Oetker. La bandeja se coloca en el refrigerador, donde se deja durante unas horas (recomendado - durante la noche).


Receta secreta de los abuelos: PASTEL DE DIPLOMA

Fue y seguirá siendo un postre elitista que te gusta y amas o no te gusta, y te niegas a probarlo de nuevo. Hubo momentos en que las bodas terminaban con el baile Perinița y un delicioso trozo de tarta diplomática. La receta circuló entre los rumanos de mano en mano, pero pocos reconocieron que el producto final fue un 100% de éxito. Porque DIPLOMA CAKE requiere cierto tipo de crema que no estaba a discreción, como ocurre hoy. Aquí está la receta secreta de los abuelos: TORTA DE DIPLOMA

Ingrediente:

  • 4 huevos
  • 40 g de gelatina
  • 1 lata de compota de piña
  • 1 kg de nata
  • 200 g de azúcar
  • 150 g de galletas muy finas
  • mantequilla para bandeja engrasada

Método de preparación:

  1. Pon la gelatina remojada en agua tibia.
  2. Saca el jugo de la compota de piña y ponlo al fuego con gelatina hasta que se disuelva.
  3. Déjelo enfriar, luego agregue 4 yemas de huevo.
  4. Batir las claras con el azúcar e incorporarlas a la composición de la gelatina.
  5. Agrega 1/2 kg de nata y piña picada.
  6. Engrasa una cacerola con un poco de mantequilla y vierte la composición.
  7. Ponga las galletas en el borde de la sartén y déjelas enfriar.
  8. Pasadas 5-6 horas, saca el bizcocho en una bandeja y decora con la nata restante.

Lo crea o no, ¡puede terminar una comida con un pastel en ayunas!

¡Prueba en casa la mejor receta de tarta diplomática con la que impresionarás en cualquier aniversario u ocasión especial!


33 alternativas más saludables para el desayuno

Si bien muchos desayunos saludables desde cero son bastante saludables, alimentos rápidos y convenientes (¡míranos, strudel tostador!) Están cargados de azúcar, no es bueno Harris JL, Schwartz MB, Ustjanauskas A, Ohri-Vachaspati P, Brownell KD. Rudd Center for Food Policy and Obesity, Yale University, New Haven, CT, EE. UU. Pediatría. 2011 enero 127 (1): 71-6. La frecuencia y la calidad del desayuno pueden afectar el nivel de azúcar en sangre y el apetito en adultos y niños. Pereira MA, Erickson E, McKee P, Schrankler K, Raatz SK, Lytle LA, Pellegrini AD. Diario de nutrición. 2011 January 141 (1): 163-168 .. Los estudios sugieren que un desayuno nutritivo y rico en fibra puede ayudar a las personas a mantener un peso saludable. Pérdida de peso a largo plazo y desayuno en sujetos del Registro Nacional de Control de Peso. Wyatt HR, Grunwald GK, Moscú CL, Klem ML, Wing RR, Hill JO. Colorado Health Center, Denver, CO, EE. UU. Investigación de la obesidad. Febrero de 2002 10 (2): 78-82 .. Elija opciones de desayuno saludables como cereales integrales, productos lácteos bajos en grasa, huevos y frutas y verduras frescas para mantenerse lleno toda la mañana. Para hacer que las mañanas llenas de gente sean un poco más fáciles (¡y más saludables!), He compilado algunas recetas saludables para comer en lugar de los populares alimentos preenvasados ​​para el desayuno. ¡Aquí tenemos una mañana más enérgica, saludable y feliz!

También verifique:34 Desayuno saludable para las mañanas en la carrera

Si vas a desayunar es un & hellip

Paquete instantáneo de avena aromatizada

Un tazón de avena caliente es una de las mejores maneras de comenzar el día, ¡pero muchos paquetes empaquetados instantáneamente tienen mucha más azúcar que los granos integrales! En lugar de desenvolver un paquete de papel, prueba una de estas recetas caseras de avena con fruta fresca para obtener una nota de dulzura y mucha fibra para mantenerte lleno toda la mañana.

Foto: Kelli Dunn / La cocina de la esquina

Opciones más saludables:
Avena de arándanos durante la noche
Desayuno con avena de calabaza
Paquetes de avena instantánea casera

Tostadora de pastelería

Los pasteles fritos no son exactamente la opción más saludable por la mañana. Entre el azúcar, los ingredientes procesados ​​y todo tipo de conservantes y productos químicos, la mayoría de los nutricionistas recomiendan evitar a estos malos antinaturales.Necesitaruna solución dulce por la mañana? Pruebe un pastelito desde cero, trigo integral u otro tratamiento afrutado para un desayuno más nutritivo.

Foto: Katie Morris / Katie en la puerta de la cocina

Opciones más saludables:
Tarta de manzana chinoa
Pasteles tostados de trigo integral
Tartas de yogur

Mega-muffin

El bocado de un alimento horneado pequeño y ligeramente dulce es bueno y elegante, pero muchas magdalenas de panadería son enormes y están cargadas de azúcar y grasa: ¡hasta 630 calorías y 30 gramos de grasa! ¡Santo alimento del peligro, Batman! En lugar de tomar un mini pastel para el desayuno, hornee un lote de estos muffins de frutas y verduras más saludables para esas mañanas en movimiento.

Opciones más saludables:
Muffins saludables de zanahoria y manzana
Muffins de calabaza de trigo integral
Buenos dias muffins

Sándwich de huevo de comida rápida

Pueden tener más proteínas que las donas, pero los sándwiches de huevo de comida rápida tienen un alto contenido de grasa y sodio, especialmente cuando incluyen carnes fritas saladas como jamón o tocino. Elimine los ingredientes impredecibles y cree su propio plato de huevos en casa con muchas verduras frescas para obtener fibra y vitaminas. ¿Lo necesitas para ir y rdquo? Prepare un lote con anticipación y coloque una porción en un bolsillo de pita de trigo integral o panecillo inglés para un sándwich de desayuno rápido.

Opciones más saludables:
Quiche sin verduras
Mini tortillas de verduras
Sándwich de huevos de espinacas, queso feta y tomates secos

Donut congelado

Los policías rechonchos que comen burros son un cliché por una razón: cualquier cosa que esté frita y cubierta con esmalte rosa neón probablemente no sea muy saludable. Peor aún, estos dulces azucarados están llenos de calorías vacías, por lo que es probable que tirar una rosquilla por la mañana no te mantenga lleno después del viaje. En lugar de salir a la carretera, haga una versión casera con harina de trigo integral, fruta fresca con alto contenido de fibra y no demasiada azúcar.

Opciones más saludables:
Guantes de pan de plátano al horno
Pan de jengibre de calabaza
Donas de sidra de manzana al horno

Cereales dulces

Más de la mitad de los cereales para el desayuno que se comercializan para niños contienen más azúcar que tres chips. ¡Ahoy! tortas de chocolate. Si bien algunos granos tienen más granos integrales que gramos de azúcar, estos beneficios nutricionales son pocos. Evite la confusión entre el cereal y el pasillo y cree su propio cereal con sabor o incluso con chocolate (¡es mucho más saludable de lo que parece!). Agregue granos integrales (avena, quinua, salvado) para obtener fibra, nueces para obtener grasas saludables y coco y frutas secas para obtener un poco de dulzura y mucho sabor.

Opciones más saludables:
Granola ligeramente de coco
Cereal de desayuno con galletas de chispas de chocolate
Aceite de oliva granola

Panecillo de canela

Cualquiera que haya entrado en un centro comercial probablemente se haya sentido atraído por el olor a sirena de Cinnabon. ¡Cuídate! Un solo rollo en un puesto de comida rápida puede contener casi 900 calorías, casi la mitad de la ingesta diaria promedio de un adulto. Evite los bollos, pero no hay razón para cancelar la canela por completo (¡en realidad, nos gusta!). Combine esta especia versátil con granos integrales para un desayuno delicioso y abundante.

Opciones más saludables:
Pan integral con canela
Rosquillas de canela
Barritas de desayuno con manzana y canela

Taza de yogur

El yogur bajo en grasa es una excelente manera de obtener algo de proteína y calcio por la mañana, pero muchas variedades de frutas (incluso las opciones sin grasa) tienen más de 10 gramos de azúcar. Omita el azúcar y use yogur natural (¡puntos extra por la gota en yogur griego!) Para controlar la cantidad de mermelada en cada cucharada. En lugar de una taza de yogur con sabor, pruebe un batido de proteínas, una compota de fruta fresca perfecta o un yogur natural mezclado con nueces y frutas secas.

Foto de Jordan Shakeshaft

Opciones más saludables:
Cosecha compota de frutas con yogur.
Batido de vainilla chai y almendras
Yogur con quinua frita, almendras y albaricoques

Barra de desayuno

La granola se ha convertido en una palabra clave para "saludable" en los estantes de las tiendas, pero muchas barras son dulces glorificados con toneladas de jarabe de maíz rico en fructosa y otros ingredientes altamente procesados. Afortunadamente, hacer bricolaje es más barato y saludable, sin mencionar que es muy fácil. En lugar de depender del azúcar para el sabor, estas versiones están llenas de nueces ricas en proteínas, avena y deliciosos frutos secos.

Opciones más saludables:
Barritas de granola con cocos y almendras
Barritas de frutas y frutos secos
Gotas de avena sin azúcar

Media luna / danés / bollo

Tómate una taza de Joe en el café, pero repasa la caja de la panadería para mantenerte saludable por la mañana. Los croissants, los daneses y las galletas están llenos de mantequilla, azúcar y son extremadamente deficientes en proteínas y llenan los cereales integrales. Independientemente, muchas personas prefieren algo dulce a sumergirse en ese capuchino de la mañana. Pruebe una de estas opciones más saludables para reducir el consumo de azúcar y mantenerse satisfecho por más tiempo.

Opciones más saludables:
Galletas saludables con limón y arándanos
Cuadrados de manzanas con alto contenido de proteínas
Galletas para el desayuno saludable Super Duper

Panqueques / waffles

Para ser honesto, los panqueques y los waffles no sonasi queinsalubre. La mayoría de recetas no tienen mucha azúcar e incluso es posible encontrar variedades congeladas de trigo integral. Pero siempre hay margen de mejora: la adición de fruta, proteína en polvo y cereales integrales puede hacer que estos productos del desayuno pasen de "meh & rdquo" a magníficos.

Opciones más saludables:
Tortitas integrales de frutas y nueces
Panqueques de plátano y quinua
Waffles de trigo integral con sirope de arce y arándanos

¿Cómo puede hacer que su desayuno sea lo más saludable posible? ¿Cuál es tu comida de la mañana? Comparta los comentarios a continuación o envíe un tweet al autor.@SophBreene.


Pastel de diplomático

Primero separé las yemas de las claras, luego las puse en un bol con el azúcar.
Se mezclan hasta doblar su volumen y aclarar su color, volviéndose espumosos.
Agrega la leche y mezcla para homogeneizar.

Pon la olla a fuego lento y revuelve continuamente hasta que la composición se una y espese un poco (parece ciulama pero no muy espesa).

La gelatina se coloca en un bol añadiendo agua fría: a 10 gr de gelatina granulada unos 50 ml de agua. Déjalo hasta que se hinche un poco, empapándolo, luego pon la olla en otra olla en la que hierva el agua (baño maría). Dejar calentar hasta que la mezcla se caliente y la gelatina se derrita en líquido. ¡Cuidadoso! No tiene que hervir, a 60 grados se destruyen las características de la gelatina.

Cuando la gelatina se ha licuado, se incorpora a la crema de huevo y leche. Batir la nata montada 400 ml de crema agria con un sobre de azúcar en polvo de vainilla. Las claras de huevo se mezclan hasta formar una espuma dura y luego se incorporan a la nata montada con movimientos delicados para no perder volumen. Luego agrega un poco la crema, continuando la mezcla ligera.

Preparamos una forma que cubrimos con film transparente dejando los bordes hacia afuera. Luego decora la parte inferior del formulario con rodajas de fruta, teniendo en cuenta que esa parte será la superficie superior del bizcocho. Esto se debe a que, en la mayoría de los casos, la torta de crema ni siquiera está decorada, manteniendo el aspecto resultante directamente después de que la composición se endurece.

Cortamos en trozos adecuados las frutas con las que rellenaremos la tarta.
Verter la mitad de la nata en el molde y luego espolvorear los trozos de fruta, rellenando con el resto de nata. Cierre la tarta con galletas de champán. Luego cubra con film transparente y refrigere por al menos seis horas. Lo dejé toda la noche.

Cuando se saca de la nevera para terminar el bizcocho, retirar el papel de aluminio de arriba y dar la vuelta al molde en un plato. Retire con cuidado el resto del papel de aluminio, luego proceda a la decoración. Prepare una nueva cantidad de crema batida con el resto de la crema agria y el azúcar en polvo de vainilla.

Decoramos a nuestro gusto con un pijo y, si queremos, con rodajas de fruta. Usé kiwi, porque me gusta mucho.
Disfruta lentamente de cada sorbo del pastel para disfrutar de tu paladar y darte un placer duradero.


¿Qué mejor idea para mimar a tus seres queridos que este delicioso pastel de frutas diplomático? Ni siquiera requiere horneado, por lo que no tendrá que encender el horno en estos días calurosos. ¡Así de fácil es prepararse y estamos seguros de que las impresiones de nuestros seres queridos estarán a la altura de las expectativas!

Ingredientes para el pastel de frutas diplomático:

para base:
200 gramos de galletas digestivas
100 gramos de mantequilla derretida

para la crema de espuma:
4 hojas de gelatina
420 mililitros de nata
500 gramos de queso crema
140 gramos de azúcar morena
piel rallada de 1 naranja
4 cucharadas de jugo de naranja
400 gramos de frambuesas

Para la salsa:
250 gramos de fresas y frambuesas picadas
3 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar morena

para decoración:
mezcla de fresas, frambuesas y arándanos
azúcar en polvo

5 pasos para preparar pastel de frutas diplomático:

1. Coloque las galletas en una bolsa de plástico y muela con un rodillo. Derrita la mantequilla en una sartén mediana, luego mezcle con las galletas. Ponga esta mezcla en forma de bizcocho redondo, en una capa de unos 5 centímetros, luego presione ligeramente hacia abajo. Dejar enfriar.

2. Para hacer la crema, sumerja las hojas de gelatina en un recipiente grande con agua fría y déjelas en remojo durante 5 minutos. Calentar 140 mililitros de nata en una olla pequeña hasta que hierva. Retirar la nata del fuego. Las láminas de gelatina se retiran del agua y el agua se retira lo mejor posible. Mézclalos uno a uno con la nata caliente y se disolverán inmediatamente. Deje que esta composición se enfríe un poco.

3. Mezcle el azúcar, el queso crema, la piel de naranja y el jugo de naranja con un batidor o una cuchara de madera. Incorpora esta crema y la mezcla enfriada de gelatina y frambuesas. Tritura algunas frambuesas, dejando las demás intactas al mezclar la nata.

4. Agregue el resto de la crema a la mezcla de frambuesas y mezcle. Verter en un molde para bizcocho y dejar enfriar durante al menos 3 horas, en el frigorífico o incluso durante la noche.

5. Para preparar la salsa, agregue todos los ingredientes necesarios en una licuadora. Déjelo enfriar antes de servir. Espolvorea el azúcar glass sobre el bizcocho y sírvelo con salsa.


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