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Sorbete de limón

Sorbete de limón


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Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sorbete de limón:

Frotamos cada terrón de azúcar sobre la piel de un limón (sé que parece un trabajo en vano pero lo hice mientras veía un espectáculo y el tiempo pasaba con más facilidad), ponemos el azúcar en una cazuela con 1 litro de agua, con el el jugo de los seis limones y la piel de uno de ellos y hervir hasta que se derrita el azúcar y añadir el sobre con piel de limón y dejarlo al fuego hasta que se una el almíbar. Luego lo ponemos en un bol y congelamos durante 3 horas después de lo cual permanecerá en el frigorífico una hora más, ¡solo sirve para servir!

Sitios de consejos

1

para mayor frescura, puede agregar algunas hojas de menta


Tarta de mousse de limón

Creo que debería agradecerle a Luca por levantarse temprano en la mañana, tan temprano que me las arreglo para reanudar el programa Sugar (traducido & # 8220Something Sweet & # 8221 por Euforia TV) de Ana Olson.

Creo que he escrito sobre Anna Olson y las recetas de sus sueños antes, pero no puedo evitar elogiarla una y otra vez por todas las golosinas que hace con sus hábiles manos. Se pueden encontrar más recetas de Anna en www.foodnetwork.ca. También aquí están las recetas culinarias de otros chefs que personalmente amo y cuyas recetas siempre pruebo, como Rachael Ray o Nigella Lawson.

El bizcocho de mousse de limón es especial, tanto en sabor como en preparación y te garantizo que si tienes una bandeja con paredes desmontables (forma de resorte) tendrás uno de los bizcochos más perfectos que hayas hecho. Es tan bonito que llegan unas rodajas de limón o naranja o unas bayas para adornarlo. Para medir los ingredientes, use una taza de 250 ml.

Ingredientes de la encimera:
& # 8211 6 huevos
& # 8211 1 taza de azúcar
& # 8211 1 bastón
& # 8211 ¼ de cucharadita de polvo de hornear
& # 8211 ¼ de cucharadita de sal
& # 8211 ½ taza de mantequilla derretida
& # 8211 esencia de vainilla
& # 8211 2 cucharadas de jugo de limón
& # 8211 Cáscara de limón

Calentar el horno a 180 grados y engrasar con mantequilla y forrar una bandeja de 20 cm con harina. Calentar los huevos con cáscara, en agua caliente durante 2-3 minutos. En un procesador de alimentos o batidora, bata los huevos y el azúcar durante 15 minutos. Luego agregue la harina, tamizada junto con la sal y el polvo de hornear, sobre la composición del huevo y mezcle bien. En otro bol, mezcla la mantequilla derretida, la vainilla, el jugo y la piel de limón e incorpóralos a la composición. Vierta la composición en la bandeja ya preparada y hornee durante 30-40 minutos, hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Para el almíbar necesitamos:
& # 8211 3 cucharadas de azúcar
& # 8211 1 cucharada de jugo de limón
& # 8211 2 cucharadas de agua

Los mezclamos todos y los calentamos en un cazo hasta que se derrita el azúcar.

Para la espuma de limón, necesitamos:
& # 8211 2 sobres de gelatina
& # 8211 ½ taza de jugo de limón
& # 8211 Cáscara de limón
& # 8211 250 ml de crema líquida
& # 8211 3 huevos
& # 8211 5-6 cucharadas de azúcar

Pon la gelatina remojada en jugo de limón, junto con la piel de limón. Batir la nata montada con fuerza, luego calentar los huevos en agua caliente, como para la encimera. Luego bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos, hasta que dupliquen su volumen. Incorporar la nata montada a la composición del huevo. Luego derretir la gelatina a fuego lento, cuidando que no hierva, dejar enfriar un poco y agregarla a la espuma. Mezclar durante unos segundos, hasta que quede suave.

Vamos a armar la tarta. Después de que la encimera se haya enfriado, coloque la tapa de una olla encima, de modo que quede un borde de 1-1.5 cm. Corta el borde, corta la parte superior en 2 partes iguales y coloca la primera mitad como se horneó. Engrasar con ½ de almíbar y poner encima ½ de espuma de limón. Repetir la operación con la segunda mitad de la encimera y verter sobre el resto de la espuma. Nivele bien con una espátula y deje enfriar el bizcocho durante al menos 4 horas.

Para quitar el bizcocho de la forma, utiliza un secador de pelo: calienta bien los bordes de la bandeja, hasta que el bizcocho se desprenda con mucha facilidad y ¡tendrás un bizcocho absolutamente perfecto! ¡Decora el pastel al contenido de tu corazón y disfrútalo con aquellos que realmente merecen recibir una porción de esta maravilla!


Sorbete de fresa

Un postre refrescante, lleno del frescor y dulzor de las frutas de temporada, acorde con las cálidas tardes de verano: Sorbete de fresa, propuesto por FarfuriaVesela.ro.

ingredientes
750 gr de fresas, lavadas y limpias de rabo
150 gr de azúcar
75 ml de agua
Sal en polvo
jugo de un limon

Método de preparación

¡Mira la receta en video aquí mismo!

Mezcle agua, sal y azúcar y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Deje enfriar.
Ponemos las frutas y el jugo de limón en una licuadora, o las pasamos, luego agregamos el almíbar preparado.
Pasar por un colador, para que el sorbete quede más fino, y poner la mezcla resultante en un bol grande en el congelador. Revuelva cada 30 minutos para evitar la formación de cristales de hielo.
Sirva después de reposar en el congelador durante al menos 4 horas.


Comience haciendo un jarabe simple con agua y azúcar. Ponlos juntos en una olla a fuego medio. Después de que se haya disuelto todo el azúcar, agregue las hojas de albahaca, déjelas por 10 minutos, luego retírelas con una cuchara. Para que el aroma de la albahaca se sienta más fuerte, puedes romperlos antes de ponerlos en el almíbar.

Una vez que el almíbar se haya enfriado, agregue el jugo de limón y concéntrese. Verter la composición en un bol resistente a bajas temperaturas y meterla en el congelador durante 1-2 horas hasta que esté semisólida. Mezclar bien con un tenedor y seguir dejándolo en el congelador hasta que esté completamente congelado. Transfiérelo a una licuadora, mézclalo hasta que esté cremoso y déjalo en el congelador hasta que quieras servirlo.

El sorbete de limón con albahaca se puede servir con fruta fresca o incluso con cáscara de limón.



Comentarios:

  1. Malatilar

    me parece que esta es la magnifica idea

  2. Douran

    Lo siento, pero esto no me queda bien. ¿Quién más puede sugerir?

  3. Tannis

    ¡Te paso el bastón de año nuevo! ¡Felicite a sus compañeros bloggers!

  4. Lele

    Disculpe, he eliminado esta pregunta

  5. Memphis

    Es divertido :)



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