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Natillas De Calabaza

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Precalentar el horno a 350 grados. Ajuste la rejilla del horno a la posición central. Unte ligeramente con mantequilla ocho tazas de crema pastelera (de 6 onzas) y colóquelas en una fuente para hornear grande. Si cocina natillas en una sartén de metal, cubra el fondo de la sartén con una capa de periódico para asegurar una temperatura uniforme en el fondo.

En un tazón grande, bata los huevos ligeramente; agregue el xilitol, la calabaza, la sal, la canela, el jengibre y los clavos y bata hasta que se combinen. Mezcle la leche caliente hasta que se mezcle. Vierta la mezcla de huevo en los moldes para natillas preparados. Espolvorea con nuez moscada o canela.

Lleve el agua para el baño de agua a fuego lento en la parte superior de la estufa; vierta con cuidado agua caliente en la bandeja para hornear hasta que llegue hasta la mitad de los lados de las tazas de crema pastelera. NOTA: El error más común que cometen las personas al hornear natillas es no poner suficiente agua en el baño de agua caliente. El agua debe llegar al nivel de las natillas dentro de las tazas. Debes proteger tus natillas del calor. Vierta con cuidado agua caliente en la bandeja para hornear hasta que se cubran hasta la mitad de los lados de los moldes para natillas.

Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que se asiente en los bordes pero aún suelto en el centro. El tiempo de cocción dependerá en gran medida del tamaño de la taza de crema pastelera que esté usando, pero comience a verificar a los 20 minutos y vuelva a verificar regularmente. Cuando el centro de las natillas esté listo, se moverá un poco cuando se agite, entonces es cuando puedes sacarlo del horno. Retire del horno y retire inmediatamente las tazas del baño de agua; dejar enfriar sobre una rejilla hasta que esté a temperatura ambiente. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 2 horas o hasta una semana.


Receta de natillas de calabaza cetogénicas y pastel de calabaza sin corteza n. ° 8211

Si te encanta la calabaza, te encantará esta saludable y deliciosa receta de natillas de calabaza cetogénicas. Es como un pastel de calabaza sin corteza, ¡pero mucho más fácil! La natilla de pastel de calabaza cetogénica es fácil de hacer, pero lo suficientemente elegante para ocasiones especiales, como Acción de Gracias.


Receta fácil de natillas de calabaza

Esta receta fácil de natillas de calabaza es muy versátil. Si desea utilizar leche de vaca, puede hacerlo. Si desea usar azúcar morena en lugar de stevia, también puede hacerlo. Depende totalmente de sus preferencias. Lo hice paleo para poder disfrutarlo con mi familia. No es muy dulce, por lo que si está acostumbrado a los postres tradicionales, es posible que desee agregar más edulcorante.

¿Cómo se hacen las natillas de calabaza?

Hacer natillas de calabaza es bastante simple. Básicamente, estás horneando una mezcla de huevo en el horno hasta que cuaje. Puede condimentarlo con una variedad de ingredientes, incluido el chocolate de calabaza pt. También es posible hacer una crema pastelera de calabaza en la estufa. Si quieres probar eso, mira esta receta aquí. Es incluso primordial, lo que es una ventaja para aquellos que se preocupan por la salud.

¿Puedes congelar natillas de calabaza?

No he intentado congelar esta receta de natillas de calabaza, así que no puedo decirte cómo quedaría. Sin embargo, he leído que es posible congelar la mezcla antes de hornearla. Si lo intenta, avíseme cómo resulta.

¿Es la calabaza un alimento cetogénico?

¡Definitivamente! La calabaza está permitida en la dieta cetogénica, por lo que no hay ninguna razón por la que no pueda disfrutarla durante las vacaciones. Si desea hacer esta receta de crema pastelera de calabaza en la dieta ceto, deberá sustituirla por un jarabe de arce apto para ceto. El jarabe de arce tradicional generalmente no está permitido en la dieta cetogénica. Pero puedes conseguir este. También puede ajustar un poco el edulcorante si lo desea. Aunque, esta receta definitivamente no es dulce, por lo que es perfecta tal como está.

Flan de calabaza sin hornear

Si desea una receta de natillas de calabaza sin hornear, lo que está buscando es un pudín de calabaza sin la corteza de la tarta. La natilla real está hecha con huevos crudos y debe hornearse. Si quieres probar una crema pastelera de calabaza sin hornear, solo usa este relleno en un molde o una taza de crema pastelera. Es básicamente un pudín de calabaza en una taza. Es una alternativa fácil cuando no tienes tiempo para hornear algo de postre. Puede cubrirlo con crema batida si no es intolerante a la lactosa.

Flan de calabaza sin lácteos

Como utilizo leche de coco en esta receta, es una natilla de calabaza sin lácteos. Eso significa que es adecuado para cualquier persona que siga una dieta vegana o vegetariana. Y, si es intolerante a la lactosa, esta es una alternativa fácil para usted. La mayoría de los postres de Acción de Gracias contienen productos lácteos tradicionales. Por lo tanto, es bueno encontrar una receta de crema pastelera de calabaza que no lo haga.

Esta receta fácil de natillas de calabaza es un postre simple y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento. Funcionaría bien como postre de Acción de Gracias o incluso como desayuno. No tiene azúcar agregada, por lo que no es un postre dulce. Si está buscando algo más dulce, puede intentar sustituir la stevia por miel o arce y ajustarlo hasta que esté satisfecho con el nivel de dulzura.

Consejos para hacer esta receta de natillas de calabaza

Querrás hacer esta receta de natillas de calabaza en un molde para que se cocine correctamente. Encuentro que rociarlo con aceite de oliva ayuda a que no se pegue a los bordes cuando lo cocinas.

Para obtener más recetas de calabaza que puede preparar para las fiestas, visite algunos de mis bloggers favoritos:

  • Trufas de chocolate y calabaza de Champagne Living
  • Rollo de media luna de chocolate con queso crema y calabaza de Controlled Confusion
  • Palomitas de maíz con sabor de otoño de Life with Lisa
  • Creme Brulee de Tools 2 Tiaras

Más recetas navideñas:

Si disfrutó esta receta de natillas de calabaza, es posible que desee probar algunas otras recetas navideñas. Recuerde que el postre de Acción de Gracias es más que el pastel de calabaza. Sus invitados pueden disfrutar de algunos de estos. Pero, si te encanta el pastel de calabaza, también tengo una receta de pastel de calabaza.


Pastel de natillas mágicas de calabaza

Disfruta de una rebanada celestial de esto Pastel de natillas mágicas de calabaza! Seguramente complacerá a todos los amantes de las calabazas cuando llegue el otoño. Básicamente es un pastel de crema de calabaza, pero también es un pastel. (Más firme en la parte inferior, luego natillas, luego pastel, sin corteza de pastel. Seriamente adictivo. ¡Lo pondré ahí ahora!

Sé que aún no es otoño, y aquí les traigo los postres de calabaza.

Perdóname.Vi una lata de calabaza en el armario y me atrajo. ¿Qué puedo decir? La calabaza parece tener ese efecto en mí. De todos modos, decidí rehacer mis viejas fotos para mi Galletas de chispas de chocolate y calabaza de lote suave. Son sin huevo, VEGANAS y súper ricas. ¿Los has probado? ¡Olvidé lo suaves y deliciosos que eran! & # 128578

Por supuesto, ¿Puede que te guste la versión de chocolate o la versión de vainilla del pastel mágico en lugar de esta versión de calabaza?

Cualquiera que sea el que hagas, ¡no te defraudarán!

Leche de almendras sin azúcar

Usé leche de almendras sin azúcar en esto, porque me encanta sustituirla donde normalmente usaría leche. Pero creo que cualquier leche no láctea funcionará, como el coco o el anacardo. Si desea usar crema batida espesa o mitad y mitad, tenga en cuenta que cuanto más rica sea la leche, más rico y cremoso será el postre.

Solo quería que supieras que tienes opciones. Usé leche de almendras sin azúcar Silk Almond de 30 calorías y funcionó de maravilla.


Resumen de la receta

  • 1 taza de crema espesa
  • 3/4 taza de leche
  • 3/4 taza de jarabe de arce
  • 3/4 taza de calabaza enlatada en paquete sólido
  • 7 yemas de huevo grandes
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de sal

Precaliente el horno a 325 grados, con la rejilla en el centro. En una cacerola mediana, mezcle la crema, la leche, el almíbar y la calabaza. Llevar a fuego lento a fuego medio. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle las yemas, la canela, la nuez moscada y la sal.

Batiendo constantemente, agregue gradualmente la mezcla de crema caliente a la mezcla de yemas. Colar a través de un colador de malla fina en una taza medidora de líquidos grande (para verter fácilmente).

Divida la mezcla de manera uniforme entre seis moldes o tazas para natillas de 6 onzas. Cubra el fondo de un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con un paño de cocina y coloque moldes en la parte superior.

Coloque en el horno y vierta suficiente agua hirviendo en la sartén para que llegue a la mitad de los lados de las tazas. Cubra la sartén herméticamente con papel de aluminio. Hornee hasta que la crema esté firme y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos. Deje enfriar por completo, luego refrigere, cubra primero con una toalla de papel y luego con una envoltura de plástico, durante al menos 2 horas o hasta toda la noche.


Natillas De Calabaza Al Horno

Tamaño de la porción 1/6 de receta
Calorías por porción 330
Grasa total 12g
Calorías de grasa 110g
Grasa saturada 7g
Grasas trans 0g
Colesterol 125 mg
Sodio 230 mg
Carbohidratos 45g
Fibra dietética 2g
Azúcar 43 g
Proteína 11g
Porcentaje de valor diario *: Vitamina A 110%, Calcio 25%, Vitamina C 0%, Hierro 4%.

Instrucciones

CALIENTA el horno a 350 ° F. Batir los huevos en un tazón grande. Agregue la calabaza y las especias para pastel de calabaza hasta que se mezclen. Batir la leche condensada azucarada, la leche, la vainilla y la sal hasta que se mezclen.

Vierta en 6 tazas de crema pastelera (de 6 onzas). Coloque los moldes para natillas en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas. Coloque el plato sobre la rejilla del horno en el centro del horno. Vierta agua hirviendo en una sartén alrededor de las tazas de crema pastelera a una profundidad de 1 1/4 pulgadas. Hornee por 35 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Retire los moldes de crema pastelera de la fuente para hornear y déjelos enfriar sobre una rejilla de alambre. Sirva caliente o frío. Cubra con crema batida y espolvoree con canela justo antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción 1/6 de receta
Calorías por porción 330
Grasa total 12g
Calorías de grasa 110g
Grasa saturada 7g
Grasas trans 0g
Colesterol 125 mg
Sodio 230 mg
Carbohidratos 45g
Fibra dietética 2g
Azúcar 43 g
Proteína 11g
Porcentaje de valor diario *: Vitamina A 110%, Calcio 25%, Vitamina C 0%, Hierro 4%.


Crumble de natillas de calabaza

Un giro a su tradicional pastel de calabaza. ¡Un dulce y reconfortante postre de temporada!

Ingredientes

  • 1 lata (15 oz) de puré de calabaza
  • 1 lata de 12 oz. Leche evaporada
  • 3 huevos enteros
  • 1 y frac12 taza de azúcar, dividida
  • 1 cucharadita de canela
  • & frac12 cucharaditas de jengibre
  • & frac14 cucharaditas de clavo molido
  • & # 8539 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 caja (aproximadamente 18 oz.) De mezcla para pastel amarillo
  • & frac12 tazas de Azúcar Morena
  • 1 barra de mantequilla derretida

Preparación

En un tazón grande combine los huevos, la calabaza, la leche evaporada, 1 taza de azúcar y las especias. Batir y verter en una fuente para hornear engrasada 8 & # 21512.

En un tazón aparte, combine la mezcla para pastel, el azúcar morena y la 1/2 taza de azúcar blanca restante. Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que se desmorone. Espolvorea generosamente por toda la parte superior de la mezcla de calabaza.

Hornee a 350 grados durante 45 minutos, asegurándose de que la parte superior esté agradable, marrón y crujiente.


MIS 3 consejos para obtener las natillas más cremosas:

❤️yema de huevo & # 8230 Ya mencioné esto anteriormente, pero confía en mí en este caso. Las yemas de huevo son las mejores natillas.

❤️déjelo espesar & # 8230 Me tomo 5 minutos adicionales para cocinar espesar mi crema pastelera antes de hornearla & # 8211 lo suficiente para que cubra el dorso de una cuchara de madera. Este pequeño paso eleva mucho la textura.

❤️baño de agua caliente & # 8230 el agua caliente distribuye uniformemente el calor alrededor de las natillas, asegurando que los huevos no se cuajen. También evita que la parte superior se seque y se parta antes de que el interior esté completamente cocido. Sin él, puede terminar con un postre gomoso y agrietado.

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Natillas de calabaza bajas en carbohidratos fáciles

El otoño está lleno de olores y colores intensos. Las calabazas brillan en naranja, amarillo, verde y otros colores elegantes. Canela, clavo, nuez moscada & # 8230 La cocina está fragante con el aroma de deliciosas especias cuando cae.

Esta fácil natilla de calabaza baja en carbohidratos es muy fácil de hacer. Sin precalentamiento ni enfriamiento antes de hornear. Simplemente mezcle todo, vierta en moldes y hornee. La natilla tiene una textura aterciopelada y un sabor suave con deliciosa calabaza y especias intensas, que es justo lo que necesita cuando se está enfriando afuera y desea algo rico para sentirse cómodo y satisfecho.

Natillas de calabaza bajas en carbohidratos fáciles

1/2 taza = 120 ml = 135 g de calabaza orgánica
6 cucharadas = 80 g de cristales de eritritol
1 cucharada de especias orgánicas para pastel de calabaza
3 huevos orgánicos extra grandes
1½ taza = 360 ml de crema espesa orgánica

  1. Precalienta el horno a 300 ° F (150 ° C).
  2. En un tazón grande, mezcle rápidamente la calabaza, el eritritol y las especias para pastel de calabaza con una batidora eléctrica.
  3. Agrega los huevos y mezcla rápidamente.
  4. Agregue la crema espesa y mezcle hasta que esté bien mezclado y no queden grumos en la mezcla.
  5. Vierta la mezcla en moldes u otras formas pequeñas de cerámica.
  6. Coloque los moldes en una fuente grande para hornear y póngalos en el horno.
  7. Vierta agua hirviendo en la olla para que el agua llegue a la mitad de los lados de los moldes.
  8. Hornee durante unos 45 minutos, hasta que las natillas estén casi firmes. Puede comprobar la firmeza agitando suavemente la sartén. Si las natillas están firmes, se quedan quietas o el centro solo se agitará levemente como gelatina. Si las natillas no están listas, toda la parte superior temblará como gelatina. ¡Tenga cuidado de no agitar demasiado, el agua caliente de la sartén se derrama y se quema fácilmente! Una forma más segura es insertar un palo o un cuchillo en el centro de un molde. Si sale limpio, las natillas están listas. Las natillas se solidificarán más cuando se enfríen, por lo que en esta etapa no tienen que estar completamente firmes.
  9. Coloque los moldes en una rejilla para enfriar. Cuando se hayan enfriado a temperatura ambiente, refrigéralas durante varias horas, o preferiblemente durante la noche.

Información nutricional Proteína gordo Carbohidratos netos kcal
En total: 31,3 g 144,2 g 18,0 g 1503 kcal
Por ración si hay 4 raciones en total: 7,8 g 36,0 g 4,5 g 376 kcal
Por ración si hay 6 raciones en total: 5,2 g 24,0 g 3,0 g 251 kcal
Por ración si hay 8 raciones en total: 3,9 g 18,0 g 2,2 g 188 kcal

Consejos para hacer las natillas

Puedes usar calabaza enlatada o asada. Solo asegúrese de que la calabaza enlatada sea 100% calabaza sin azúcar ni especias añadidas.

3 huevos hacen una natilla espesa y rica. Si prefieres las natillas un poco más fluidas, puedes usar 2 huevos en su lugar.

Es bueno mezclar la mezcla de natillas en el fondo mientras la vierte en los moldes. El eritritol tiende a hundirse a veces hasta el fondo, y con la mezcla nos aseguramos de que todas las porciones obtengan la misma cantidad de eritritol.

Si bate la mezcla de natillas un par de minutos, se formarán pequeñas burbujas. Estas pequeñas burbujas forman una fina costra de encaje en las natillas listas. La corteza no es muy dura ni crujiente, solo un poco más dura que la propia natilla. Si prefiere una corteza más crujiente, consulte el subcapítulo & # 8220 Consejos para variaciones & # 8221.

Mis experimentos con las natillas

Hice mis primeros experimentos con natillas de calabaza bajas en carbohidratos hace unos años. Usé calabaza asada y calenté y enfríe la mezcla de crema, edulcorante y especias antes de hornear. Encontré el procedimiento un poco complicado, así que probé cómo funciona si solo mezclo todo y horneo las natillas sin precalentamiento. Funcionó igualmente bien, así que he usado mi método simplificado desde entonces.

En mis siguientes experimentos ajusté la cantidad de huevos. 1½ taza (360 ml) de crema espesa estaba clara desde el principio, pero ¿cuántos huevos necesitas para obtener la consistencia perfecta? Ni demasiado fluido, ni demasiado denso. Y quería usar huevos enteros, no solo yemas, como suele ocurrir en las recetas de natillas de calabaza. Descubrí que 3 huevos es la cantidad ideal aquí, al menos para mi gusto. Prefiero natillas bastante espesas y ricas.

La cantidad de edulcorante también necesitaba un poco de ajuste. 1/3 taza (80 ml) de eritritol era demasiado poco, 1/3 taza + 2 cucharadas (110 ml) era demasiado para mi gusto. 6 cucharadas fue simplemente genial para mi gusto por lo dulce. Sin embargo, dado que la dulzura preferida es algo bastante individual, no dude en ajustar la dulzura a su gusto.

Consejos para la variación

Si prefiere una corteza más crujiente & # 8212 y su cuota de carbohidratos lo permite & # 8212, puede espolvorear ½-1 cucharadita de azúcar morena o sustituto de azúcar morena uniformemente encima de cada porción justo antes de servir, y asar las natillas en un asador o caramelizar la tapa con un soplete de cocina. Siga cuidadosamente las instrucciones del fabricante y no caliente demasiado tiempo, sólo hasta que el azúcar moreno o el sustituto del azúcar moreno comience a caramelizar. Por lo general, esto sucede en pocos segundos. Naturalmente, el azúcar moreno hace una mejor corteza que el sustituto del azúcar moreno. Cuente los carbohidratos adicionales del azúcar morena o del sustituto del azúcar morena, si es necesario.

Si cree que la crema espesa por sí sola es demasiado rica, puede usar la mitad de la crema espesa y la mitad de la leche para obtener una consistencia aún más aterciopelada. Sin embargo, la leche tiene un poco más de carbohidratos que la crema.

En lugar de especias para pastel de calabaza, puedes usar:

Otra variación deliciosa y un poco exótica es la crema de calabaza chai, que creo que es excelente, especialmente durante el invierno:

  1. Calentar la nata y el eritritol con una bolsita de té rooibos chai sin cafeína para que la mezcla esté caliente pero no hirviendo. Revuelva la mezcla de vez en cuando. Tenga cuidado de no romper la bolsita de té mientras revuelve la crema. Sin embargo, si la bolsa de té se rompe, no entre en pánico, simplemente deje la bolsa allí y cuele o filtre la mezcla cuando sea el momento de quitar la bolsa de té.
  2. Enfríe la mezcla en la nevera durante media hora.
  3. Precalienta el horno a 300 ° F (150 ° C).
  4. Omita la bolsita de té de la mezcla de crema fría.
  5. Agrega los huevos y la calabaza a la mezcla y bate hasta que esté bien mezclado. Una batidora eléctrica funciona mejor.
  6. Vierta la mezcla en moldes u otras formas pequeñas de cerámica.
  7. Siga las instrucciones al principio de esta publicación para hornear las natillas.

NÓTESE BIEN. La bolsita de té proporciona todas las especias necesarias, no es necesario agregar otras especias a menos que desee experimentar.


¿Cómo te sientes por la corteza?

Cuando era niño, la corteza era mi parte favorita de cualquier pastel. Pero en estos días siempre estoy buscando formas de reducir el tiempo que paso en la cocina y eliminar el exceso de calorías de mis recetas sin comprometer el sabor. El niño que hay en mí diría que la corteza es imprescindible, pero cuando soy mayor, ama su vino y puedo vivir sin él. Además, el relleno es donde está. Aunque no tener costra reduce las calorías a la mitad, no voy a intentar convencerle de que se trata de un postre de "dieta". No lo es, pero vale la pena los pasos adicionales que contará como penitencia.

Otro beneficio adicional de no tener corteza es que elimina automáticamente cualquier gluten de la receta, lo que lo convierte en el postre perfecto para cualquier persona intolerante al gluten en su mesa. Incluso puede dar un paso más y reemplazar la leche evaporada con leche de coco entera para que no contenga lácteos.

INGREDIENTES

  • 2 huevos y # 13
  • 2 tazas de puré de calabaza recién cocido * (también se puede usar calabaza o camote) (530 g) & # 13
  • 1½ tazas de leche evaporada (la leche de coco entera se puede sustituir aquí para que no contenga lácteos) & # 13
  • ½ taza de azúcar (80 g) y # 13
  • ⅓ taza de azúcar morena (75 g) & # 13
  • 2 cucharaditas de canela y n. ° 13
  • 2 cucharaditas de jengibre molido y n. ° 13
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida y # 13
  • ½ cucharadita de clavo molido & # 13
  • ½ cucharadita de sal & # 13

* Para preparar la calabaza: Tres kilos de calabaza fresca deben dar unas cuatro tazas de puré. Corta la calabaza por la mitad y límpiala. Ase la calabaza en el horno a 160 ° C (325 ° F) hasta que esté muy suave, alrededor de una hora. Una vez enfriado, saque la calabaza de la cáscara. Si la calabaza parece mojada o aguada, forre un colador con una gasa o papel de cocina, coloque la calabaza encima, cúbrala con otra gasa o papel de cocina y péselo con una sartén o plato pesado y deje escurrir durante 30 a 60 minutos. Por lo general, hago el mío uno o dos días antes y lo guardo en el refrigerador hasta que lo necesito.

MÉTODO

Asegúrese de que sus ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Precaliente el horno a 190 ° C (375 ° F), con la rejilla del horno en el centro.

  1. Batir los huevos en un tazón grande. & # 13
  2. Agrega el resto de los ingredientes al bol y bate bien. & # 13
  3. Vierta la mezcla de calabaza en una fuente para hornear o en platos de natillas individuales. & # 13
  4. Coloque en el horno y hornee durante unos 35-45 minutos. Querrá comenzar a verificarlo aproximadamente a los 30 minutos. La natilla está lista cuando el centro del relleno comienza a asentarse, pero aún se mueve cuando se empuja la sartén. & # 13
  5. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. El relleno continuará cocinándose mientras se asienta y se endurecerá a medida que se enfríe. & # 13

Sugerencias de cobertura: nueces, nueces, crema de coco batida, crema batida, merengue o salsa de brandy picante.

VALOR NUTRICIONAL

Rinde ocho porciones. Valor nutricional, por porción (como está escrito arriba usando calabaza y leche evaporada):

Calorías: 177, Grasas: 5 g, Grasas saturadas: 2.6 g, Colesterol: 62.5 mg, Sodio: 361 mg, Potasio: 337 mg, Carbohidratos: 31.1 g, Fibra: 0.9 g, Azúcares: 27.3 g, Proteínas: 5.2 g


Ver el vídeo: ASMR Balut Duck Embryo EXOTIC DELICACY FOOD EATING SOUNDS. SAS-ASMR (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Burn

    Que gracioso suena eso

  2. Rowtag

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, cometes un error. Vamos a discutir.

  3. Sunukkuhkau

    Esta comunicación muy valiosa es notable



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