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Tienda de vinos de París comprada por un inversor japonés

Tienda de vinos de París comprada por un inversor japonés


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El 80 por ciento de Legrand Filles et Fils ahora es propiedad de inversores japoneses

Caves Legrand Filles et Fils está ahora en manos de inversores japoneses, pero la selección de vinos seguirá siendo igualmente influyente.

Un clásico parisino está adquiriendo un toque japonés.

Según Decanter.com, Legrand Filles et Fils, una de las empresas vinícolas más famosas de París, ha vendido la mayor parte de su participación a un inversor japonés, Amane Nakashima. El presidente del grupo de alimentos Nakashimato ha comprado el 78 por ciento de las acciones de los 25 millones de euros (o poco más de $ 32 millones) de facturación de la tienda, la empresa de distribución Legrand & Associées y la tienda de vinos finos Peter Thustrup. Gérard Sibourd-Baudry, propietario de Legrand desde 2000, seguirá siendo propietario del 22 por ciento y seguirá siendo el director gerente.

La tienda ha sido un elemento básico de París desde el 19th siglo y fue renovado a su estado actual en 1900. Está en la famosa Galerie Vivienne, una arcada, calle cubierta. Fue administrado por la familia Legrand, incluidos los hijos e hijas según el nombre de la tienda, desde la Primera Guerra Mundial hasta el 2000, cuando los herederos entregaron la totalidad de sus acciones a Chateauvieux, un grupo inversor.

En 2010, la familia Nakashima compró viñedos en Nueva Zelanda y ahora busca desarrollar Legrand como marca. La selección de vinos no cambiará, pero las oportunidades se expandirán.

El precio de compra se estima en unos 16 millones de euros (o unos 20,5 millones de dólares), una compra supervisada por el banco Rothschild.


Salsas, Vinos, Vinagres y Aceites Chinos

¡Las salsas chinas pueden ser confusas al cocinar comida tradicional china! ¡Nuestra creciente lista de salsas chinas incluye muchos ingredientes esenciales en nuestras recetas!

En el ámbito de la cocina china, hay tantos tipos e iteraciones de diferentes salsas, pastas, vinagres y aceites chinos, que a veces puede parecer que te estás ahogando en el momento en que entras en el pasillo de salsas de tu supermercado chino. Es sólo una fila tras otra de botellas, frascos y latas que tienen extrañas traducciones al inglés de mala calidad y etiquetas extrañas que no explican mucho sobre cómo deben usarse. Para facilitar la cocina, hemos compilado una lista de algunos de los ingredientes y salsas chinas más utilizados y familiares, pero también algunos de los no tan familiares. Si ve un ingrediente en una de nuestras recetas sobre el que necesita más información, ¡venga aquí y búsquelo! Esta es una página activa que actualizaremos continuamente, por lo que si tiene alguna sugerencia o cree que hemos omitido algo, no dude en comentar a continuación.

En esta colección, hemos incluido imágenes de los productos reales que usamos en nuestra cocina, es decir, la marca y el tipo. En general, nuestra selección se puede encontrar en cualquier supermercado asiático bien surtido. Para aquellos de ustedes que no pueden encontrar tiendas de comestibles chinas locales (o simplemente les gusta que aparezcan cosas en la puerta de su casa), hemos incluido enlaces de Amazon para que puedan comprar en línea. Seguir el enlace de Amazon también le permitirá ver una variedad de marcas y otros productos relacionados que pueden interesarle hasta que encuentre un lugar de visita local. Divulgación completa, estos son enlaces de afiliados que nos permiten cobrar una pequeña tarifa por las ventas de estos productos, pero tenga en cuenta que los proveedores en línea a veces venden a precios superiores y / o al por mayor (es posible que tenga que comprar 3 botellas o una caja). Participamos en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarnos un medio para ganar tarifas al vincularnos a Amazon.com y sitios afiliados.

Siempre le sugerimos que compre localmente en una tienda física para que pueda ver, tocar, oler (a veces), leer las etiquetas, hablar con personas reales y hacer preguntas.

Si está buscando un tipo de ingrediente diferente, asegúrese de consultar la página principal del glosario de ingredientes chinos, donde puede encontrar fácilmente lo que está buscando.

Con esta información, es de esperar que la confusión de ingredientes nunca se interponga entre usted y el disfrute de nuestras recetas más auténticas. Sin embargo, en general, tratamos de mantener nuestras recetas lo más simples posible y consideramos cuidadosamente si cada ingrediente realmente se agrega al plato o si se puede omitir. Así que amigos, sigan leyendo y, nuevamente, ¡háganos saber si tienen alguna pregunta!

Salsa de soja (酱油)

Salsa de soja regular o ligera (生 抽)

Pearl River Bridge es otra marca de salsas chinas que disfrutamos. El costo es comparable al de Lee Kum Kee, pero a Bill le gusta usar Pearl River porque cree que el sabor es un poco mejor, pero eso podría deberse simplemente a que esta es la marca que sus padres usaron durante años.

Salsa de soja oscura (老抽)

La salsa de soja oscura (lǎo chōu, 老抽) es solo eso: una versión más espesa, oscura y menos salada de la salsa de soja que se usa tanto para dar sabor como para dar color a las salsas y al arroz frito. De todas las salsas chinas, la salsa de soja oscura es la salsa preferida para oscurecer el color de los platos chinos. También se usa comúnmente en adobos y platos estofados / cocidos al rojo (hong shao). También se usa con bastante frecuencia para lograr un delicioso color de soja oscuro en muchos platos de fideos y arroz frito. Una vez más, tenemos nuestros favoritos, Lee Kum Kee y Pearl River Bridge.


París está ardiendo

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La preparación de un Paris Is Burning, que requiere un calentamiento cuidadoso, es tan vital para el cóctel como sus ingredientes esenciales de Cognac y Chambord. Según Gary y Mardee Regan en su libro Nuevos cócteles clásicos, un barman desconocido de Salty's en Alki, en Seattle, produjo la primera versión de este cóctel para un ejecutivo del directorio de la empresa propietaria del licor Chambord. El brandy y el coñac a menudo se calientan con las manos o con una ligera llama para liberar el aroma embriagador, y el camarero siguió este principio calentando el cóctel con una máquina de capuchino. El ejecutivo estaba tan emocionado con él que Chambord lo presentó con la pregunta "¿Arde Paris?" en uno de sus folletos de marketing. Este cóctel de la nueva ola, con su elegancia casual, se está poniendo rápidamente de moda y bien puede encontrar su camino en el repertorio clásico. El nombre es una referencia al calor generado por los ingredientes franceses y no tiene relación con el calor generado por celebridades humanas con nombres similares del estimado linaje hotelero.

Paris Is Burning debe ser cálido, pero absolutamente no caliente. Los camareros que tienen acceso a las máquinas de capuchino calientan el brandy con el vapor de la máquina, pero un calentador de brandy antiguo o una cacerola en la estufa también servirá. Los Regan sugieren usar un horno de microondas durante 20 segundos.


El mejor vino caliente comprado en la tienda para preparar tu crunk navideño

El vino caliente se remonta a antes de la Revolución, cuando calentaba el estómago de las personas en las tabernas y posadas durante los gélidos meses de invierno. Recupere la tradición este año sin tener que correr para recoger todo el anís estrellado, las rodajas de naranja y las ramas de canela que puede encontrar en la tienda y luego pararse sobre una olla caliente en la estufa para remover continuamente el gran lote de vino. En su lugar, tome un poco de vino caliente que esté listo para bajar por la escotilla directamente de la botella. La mejor parte es que este vino sabe tan bien servido caliente como en tiempos pasados ​​como cuando se hace moderno y se vierte sobre hielo.

Esta es una botella única ($ 18) de Oregon que definitivamente impresionará a sus invitados. Nos encanta la patada de jalape y ntildeo ardiente, que se atenúa con el arándano agridulce. Ni siquiera necesitas calentarlo y el hielo mdashon es muy agradable.

Una de las favoritas entre los bebedores de vino dulce, esta variedad de postre ($ 12) sabe igual que la tarta de manzana. Es excelente a temperatura ambiente, pero preferimos calentarlo y pegar una rama de canela en cada vaso para darle un sabor extra a especias para hornear.

Esta botella suave, que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles de todo el país, es ideal para los novatos en el vino caliente. Además, solo cuesta entre $ 5 y $ 8. Nuestro truco favorito para este vino es poner un lote en el microondas, agregar un puñado de pequeñas rodajas de naranja (y tal vez algunas semillas de granada si se siente realmente festivo), luego espolvorear con una pizca de canela molida.

Uno de los tintos más dulces, esta toma tradicional ($ 18) incluye sabores de bayas y cerezas y una tonelada de canela y clavo. Es tan aromático que la marca incluso sugiere que lo uses como glaseado de jamón. Y realmente no podemos discutir lo delicioso que sería.

Tenga a mano esta versión semidulce ($ 14) para disfrutar de las vacaciones durante todo el invierno. Nos encanta su profundo color ciruela y sus ligeras notas de manzana, pero recomendamos agregar unas rodajas de limón cuando lo pones para ayudar a alegrar las cosas.


¡Han llegado las uvas de vino!

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Probamos 27 adobos y estos son los 3 que vale la pena comprar

La cantidad de salsas y adobos embotellados en el supermercado hoy es súper agobiante. ¡¿Cómo se supone que debes elegir entre una docena de opciones teriyaki solo ?! Hicimos el trabajo pesado, probando 27 variedades diferentes, para que usted no tenga que hacerlo. Aquí están los tres adobos que lo ayudarán a pasar el verano, ya sea que los use en tacos de pollo, carne o pescado a la parrilla.

Con la dulzura sutil del jugo de piña y la melaza, esta marinada a base de tomate súper picante tiene vibraciones tropicales.

Este clásico es siempre nuestro No. 1: tiene un toque de jengibre y ajo y eleva cualquier cosa, desde pollo salteado.

Aficionados a los aderezos italianos, esta marinada es para ti. El vinagre, el jugo de limón y una tonelada de especias lo hacen lo suficientemente versátil para pollo y mdash a la parrilla e incluso para acompañamientos de verano como ensalada de col y ensalada de pasta.


Hermosos croissants caseros, cada uno con una barra de chocolate negro de alta calidad, son una adición impresionante e indulgente a un desayuno para untar. Obtén la receta de Pain au Chocolat » Todd Coleman

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17 bocadillos deliciosos y saludables comprados en la tienda recomendados por un nutricionista

No se perderá las papas fritas con estas deliciosas opciones.

Elegir un refrigerio saludable comprado en la tienda puede ser confuso, especialmente cuando ve frases como "no transgénico", "apto para ceto" y "sin gluten" en el paquete. Afortunadamente, estamos aquí para ayudarlo a hacer una lista de refrigerios saludables, con la ayuda de Beth Stark, nutricionista dietista registrada con sede en Pensilvania. La buena noticia: la mayoría de los refrigerios vienen con una hoja de trucos incorporada y una etiqueta nutricional y un mdash que lo guiarán hacia un refrigerio nutritivo en lugar de uno que esté a un paso de una barra de chocolate.

Stark recomienda prestar especial atención al contenido de azúcar, sodio y proteínas agregados de cualquier bocadillo que esté considerando.

Elija bocadillos que no tengan más de 5 gramos de azúcar agregada (que no debe confundirse con el azúcar natural que contienen las frutas y los lácteos) y tenga en cuenta el límite diario recomendado de 25 gramos o menos de azúcar agregada para las mujeres y 36 gramos para los hombres. Para identificar el azúcar agregada, busque palabras como dextrosa, maltosa, jarabe de arroz, néctar de agave y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en la lista de ingredientes. Gracias a una nueva regla de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA), todas las etiquetas de nutrición incluirán azúcares agregados para 2020 (para ver una comparación lado a lado de la etiqueta anterior con la nueva, haga clic aquí).

En cuanto al sodio, busque bocadillos que contengan 480 miligramos o menos. La mayoría de las personas deben limitar la ingesta diaria a 2,300 miligramos.

Una vez que haya mirado el azúcar y el sodio, querrá verificar las proteínas, lo que lo ayudará a mantenerse lleno. & ldquoYou & rsquoll quiere elegir bocadillos como nueces y semillas que son una gran fuente de proteínas de origen vegetal, y frutas, que tienen un alto contenido de fibra, & rdquo Stark.

Eche un vistazo a los bocadillos saludables comprados en la tienda que Stark recomienda e incluso compra para su familia.


Para obtener la información nutricional y sobre alérgenos más actualizada, es importante que lea la declaración de ingredientes impresa en el paquete en el momento de la compra.

Somos conscientes de las alergias y sensibilidades. Siempre declararemos los siguientes ingredientes en nuestra etiqueta en la declaración de ingredientes; nunca se ocultarán bajo las anotaciones de "especias" o "sabores naturales":

Alergenos prioritarios:

  • Miseria
  • Nueces de árbol (almendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas (avellana), nueces de macadamia, nueces)
  • Granos que contienen gluten, incluidos cebada, centeno, avena, espelta, triticale y kamut
  • Leche y productos lácteos
  • Huevos
  • Soja
  • Glutamato monosódico (o MSG)
  • Pez
  • Mariscos
  • Tinte amarillo n. ° 5 (tartrazina)
  • Sulfitos superiores a 10 ppm

Si no aparece ninguna declaración de ingredientes en la etiqueta del producto, entonces el producto es como aparece en el nombre del producto (por ejemplo, pimienta negra). Esta política de etiquetado cumple con las leyes de etiquetado de alimentos de EE. UU. O Canadá, según corresponda. Todos nuestros extractos y colorantes alimentarios minoristas están formulados sin gluten.

Si algún producto tiene una declaración de Libre de Gluten, el producto y la línea de fabricación han sido validados Sin Gluten.

Nuestras instalaciones cuentan con programas de alérgenos, saneamiento e higiene. Nuestros empleados siguen las buenas prácticas de fabricación y están capacitados en la importancia del etiquetado correcto y la necesidad de realizar una limpieza exhaustiva del equipo y los procedimientos de cambio para minimizar el contacto cruzado de los ingredientes.

Una vez más, le recomendamos que lea la declaración de ingredientes de su paquete en el momento de la compra para asegurarse de que la información sea precisa y actualizada.


Cómo hacer el mejor vino caliente con especias

¿Cuál es el mejor vino para vino caliente?

El vino caliente se hizo originalmente para disfrazar el sabor del vino que se había echado a perder, pero eso no significa que debas seguir esta tradición.

Utilice un vino de buena calidad, algo suave, afrutado y no a roble. He puesto algunas sugerencias a continuación, pero realmente no puedes equivocarte con un simple tempranillo o garnacha de España.

Bruce Jack pinotage y amp cinsault

Hoy en día puedes conseguir un buen vino en cajas. En oferta, esta mezcla sudafricana cuesta solo £ 5 la botella y es absolutamente deliciosa, sabrosa con mucha cereza y un cuerpo ligero. Esto hizo un vino caliente encantador, sutilmente condimentado.

Waitrose Tinto español meloso y afrutado

Siempre una de las grandes gangas de los supermercados, esta garnacha de España, con su fruta fácil de fresa, cuerpo medio y textura suave, es un material de maquila perfecto. Busque las palabras garnacha y España en un vino de supermercado barato, no puede equivocarse.

Papelera Fonseca 27

El oporto es el arma secreta en el arsenal del muller inteligente, que proporciona fruta dulce, especias y un buen trago de alcohol. Este rubí de uno de los mejores productores de Portugal es magnífico con ciruelas maduras, clavo de olor y un final fresco, así que no lo use solo para animar el vino caliente.

Disponible de:


Ver el vídeo: Probando vinos Franceses #Vlog sur de Francia. Una Mexicana en Paris (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Gardagal

    En él algo es. Muchas gracias por la ayuda en este asunto.

  2. Parker

    Genial, esta es una opinión muy valiosa.

  3. Veto

    ¿Y te entendiste a ti mismo?

  4. Hsmilton

    Si tu talento :)

  5. Gervaso

    El sitio web de BizUpr le ofrece una gran cantidad de datos sobre la operación de las empresas: Internet en marketing, marketing en Internet, empresas de fabricación, la evolución del sistema de divisas y muchos otros.



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