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Sopa de tortellini

Sopa de tortellini



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Los tortellini están tan bellamente retorcidos que también me gustan en sopa. Para esta receta me inspiré aquí: http://www.alaskafromscratch.com/2011/12/07/tortellini-soup/. Una sopa nutritiva y muy fácil de preparar.

  • 500 g de tortellini rellenos de jamón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 300 g de músculo de cerdo crudo y deshidratado, cortado en cubos
  • 3 perros de hojas tiernas de espinaca
  • 100 g de tomate triturado [conserva propia]
  • 2 l de caldo claro de huesos de ternera
  • pimienta
  • sal
  • parmesano - opcional

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de tortellini:


  1. Freír la cebolla y el ajo en aceite en una olla grande.

  2. Cuando se pongan vidriosos, agregue los cubos de músculo de cerdo.

  3. Freír juntos durante 2-3 minutos y verter sobre el caldo de carne transparente y el puré de tomates.

  4. Cuando la sopa hierva, hierva los tortellini.

  5. No exceda el tiempo de cocción indicado. Si los tortellini hierven demasiado se rompen y pierden su hermosa forma.

  6. Al final agregue las hojas tiernas de espinaca.

  7. Pimienta y sabor. Sal solo si es necesario.

  8. Si desea servir, puede agregar queso parmesano rallado. No puse me gustó el sabor sin.

  9. Buen apetito !!!

Sitios de consejos

1

Si los tortellini hierven demasiado, se rompen y pierden su hermosa forma. No exceda el tiempo de cocción indicado.


Recetas para niños: sopa de tortellini

Aquí hay una receta para niños con sabor italiano: sopa de tortellini. Es muy fácil de preparar y está listo en tan solo 30 minutos.

ingredientes

& # 8211 3 tazas de sopa de verduras

& # 8211 un paquete de tortellini con queso

& # 8211 3 zanahorias grandes, limpias y cortadas en rodajas finas

& # 8211 3 pequeñas raíces de apio, dadas en un rallador

& # 8211 4 tomates, sin semillas, triturados

Método de preparación

En una cacerola grande, mezcle la sopa italiana, el agua y las verduras. Luego agregue los tortellini y cocine por 3 minutos. Luego agregue la zanahoria y el apio. Hervir durante 14 minutos. Agregue los tomates y las espinacas y cocine por otros 2-3 minutos, hasta que los tomates y las espinacas estén suaves.

Pon la sopa caliente en los platos y puedes agregar queso parmesano rallado por encima.


Contenido

Existen varias leyendas sobre el origen de los tortellini.

Según una de las leyendas, la tortellina se inventó en Castelfranco Emilia en la provincia de Módena. Durante un viaje, Lucrezia Borgia se detuvo en una posada del pueblo. Cautivada por su belleza, la posadera no pudo resistir la tentación de mirar por el ojo de la cerradura mientras se desnudaba. La habitación estaba iluminada solo por unas pocas velas, de modo que el posadero solo podía ver su ombligo. Esta visión lo inspiró a crear la tortellina.

Otra leyenda similar apareció en la Italia medieval y tiene personajes mitológicos como protagonistas. Según la leyenda, la diosa Venus y el dios Júpiter llegaron una noche a Bolonia y dispararon contra una posada. La secuela es casi idéntica a la leyenda anterior, y se considera que el ombligo de la diosa Venus es la fuente de inspiración.

Se puede ver que las dos leyendas indican diferentes lugares donde se inventó la tortellina.

Tortellini en sopa. Según la tradición boloñesa, se cocinan y se comen con clapon o sopa de carne de pollo. En otra receta muy común además de la tradicional, se hierven en agua y se adornan con crema, según algunas personas, este tipo de guarnición disminuye el sabor del relleno.

No es difícil encontrar otras recetas (distintas a las tradicionales) como los tortellini con ragú. Otra variante es el “timballo” de tortellini, que se obtiene al hornear tortellini con mozzarella (queso), jugo de tomate y otros ingredientes de tu elección como: (huevos, champiñones, berenjena, etc.).

También hay tortellini dulces, rellenos de mermelada y chocolate.

Tortellini se comercializa pasteurizado, congelado o fresco, en todo el mundo y especialmente donde las comunidades italianas están bien arraigadas. Los Tortellini se producen hoy en día con máquinas industriales especialmente creadas por empresas italianas como: Arienti & amp Cattaneo, Ima, Ostoni, Zamboni, etc. Los tortellini recién envasados ​​tienen una garantía de almacenamiento de 7 semanas.

Hay varios nombres similares para la pasta italiana. Entonces:


Tortellini de queso de cabra

Una porción de pasta con salsa siempre te ahorra cuando quieres preparar una comida a contrarreloj. Y la pasta fresca es siempre una opción deliciosa y rápida para un almuerzo o una cena sabrosa.

Los tortellini son un tipo de pasta que se puede cocinar de muchas formas. Pero la forma más popular de cocinarlos y disfrutarlos es con salsas de queso y, posiblemente, meterlos al horno para que se doren. Le ofrecemos una receta así hoy, solo sin hornear. Puede usar tortellini comprados o hechos en casa, y puede reemplazar el queso de cabra con queso brie o queso de molde.

  • 400 g de tortellini con jamón
  • albahaca fresca
  • 100 g de queso de cabra
  • 50 g de mantequilla
  • 200 ml de nata líquida
  • 60 g de parmesano
  • sal
  • pimienta

Pon una olla con agua y un poco de sal al fuego y cocina los tortellini según las instrucciones del paquete.

Por separado, poner una sartén al fuego y derretir la mantequilla. Agrega la nata líquida y mezcla. Cuando hierva, reduce el fuego y agrega el queso de cabra triturado.

Revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos. Cuando la salsa comience a espesarse, agregue el parmesano rallado, pero guarde un poco para decorar. Sazone con pimienta (no se necesita sal, porque el queso de cabra es salado de todos modos) y apague el fuego.

Escurre los tortellini, pero guarda un poco del agua en la que hirvieron. Agregue los tortellini sobre la salsa de queso y mezcle bien. Si la salsa se ve demasiado líquida, no se preocupe, se espesará a medida que se enfríe.

Si la salsa está demasiado coagulada, puedes diluirla con el agua en la que cocieron la pasta. Sirva los tortellini con queso parmesano rallado y albahaca recién picada.

Tienes que verlo también.


Tortellini de queso de cabra

Una porción de pasta con salsa siempre te ahorra cuando quieres preparar una comida a contrarreloj. Y la pasta fresca es siempre una opción deliciosa y rápida para un almuerzo o una cena sabrosa.

Los tortellini son un tipo de pasta que se puede cocinar de muchas formas. Pero la forma más popular de cocinarlos y disfrutarlos es con salsas de queso y, posiblemente, meterlos al horno para que se doren. Le ofrecemos una receta así hoy, solo sin hornear. Puede usar tortellini comprados o hechos en casa, y puede reemplazar el queso de cabra con queso brie o queso de molde.

  • 400 g de tortellini con jamón
  • albahaca fresca
  • 100 g de queso de cabra
  • 50 g de mantequilla
  • 200 ml de nata líquida
  • 60 g de parmesano
  • sal
  • pimienta

Pon una olla con agua y un poco de sal al fuego y cocina los tortellini según las instrucciones del paquete.

Por separado, poner una sartén al fuego y derretir la mantequilla. Agrega la nata líquida y mezcla. Cuando hierva, reduce el fuego y agrega el queso de cabra triturado.

Revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos. Cuando la salsa comience a espesarse, agregue el parmesano rallado, pero guarde un poco para decorar. Sazone con pimienta (no se necesita sal, porque el queso de cabra es salado de todos modos) y apague el fuego.

Escurre los tortellini, pero guarda un poco del agua en la que hirvieron. Agregue los tortellini sobre la salsa de queso y mezcle bien. Si la salsa se ve demasiado líquida, no se preocupe, se espesará a medida que se enfríe.

Si la salsa está demasiado coagulada, puedes diluirla con el agua en la que cocieron la pasta. Sirva los tortellini con queso parmesano rallado y albahaca recién picada.

Tienes que verlo también.


Sopa de tomate con tortellini

¡Esta cremosa sopa de tomate con tortellini es increíblemente fácil de hacer y satisfará todos los gustos!

Es la temporada de sopas y sopas, así que es hora de probar recetas nuevas, rápidas y fáciles. La variante que te proponemos seguramente te gustará porque está basada en ingredientes que probablemente ya tengas en la despensa.

Además, es perfecto para las noches frescas, cuando necesitas algo sabroso para mantenerte caliente. Sirva con parmesano rallado y pan casero (tal vez una copa de vino tinto & # 8230) y no necesitará nada para cenar.

Ingredientes para sopa de tomate con tortellini:

-3 cucharadas de aceite de oliva orgánico (para una textura más rica, use 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla)

-1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento picante (opcional)

-1 cebolla grande picada

-4 lata de caldo de pollo (sería ideal usar caldo de huesos & # 8211 tiene un sabor especial y muchos beneficios para la salud)

-2 cucharadas de albahaca fresca (si no tienes, no uses albahaca en un sobre, no sabe igual mejor no poner nada)

-1 cucharadita de condimentos italianos

-500g de tortellini con queso (o de cualquier otro tipo que tengas en casa & # 8211 y los de espinaca o carne quedan deliciosos en esta combinación)

Método de preparación:

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio, agrega las hojuelas de pimiento picante y la cebolla y cocina hasta que todos los ingredientes se ablanden. Agregue el ajo y cocine por aproximadamente 1 minuto.

Agrega el caldo de pollo y los tomates triturados, aumenta el fuego y cocina hasta que la mezcla alcance el punto de ebullición. Agrega las especias, luego baja el fuego y deja que todo hierva durante 30 minutos.

Retira la olla del fuego y déjala enfriar un poco durante 10 minutos. Luego mezcla toda la mezcla en un procesador de alimentos o licuadora, hasta obtener una consistencia fina y cremosa.

Vuelva a poner la sopa al fuego, agregue la crema agria y déjela hervir a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue los tortellini y cocine por otros 5-8 minutos. No más, porque de lo contrario los tortellini se desintegrarán. Agrega la espinaca y déjala cocinar por otros 2-3 minutos o hasta que la espinaca se ablande.


Sopa de garbanzos con tortellini

Esta sopa de garbanzos con tortellini es un manjar que no se puede perder. ¡Al menos una vez tienes que probarlo! Es fácil de preparar y está listo en unos 40 minutos. Al final obtenemos una sopa fina y cremosa, perfecta para el almuerzo. Con la esperanza de despertar tu curiosidad, te dejamos navegar por otras recetas interesantes de la sección Recetas de SunFood.

Sopa de garbanzos con tortellini & # 8211 Ingredientes

1 cebolla pequeña finamente picada
3 cucharadas de aceite
2 zanahorias grandes cortadas en cubitos
1 tallo de apio en rodajas
3 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de salvia seca o 3-4 hojas de salvia finamente picadas (a quien no le guste la salvia puede omitir)
1 cucharadita de perejil verde finamente picado
1 lata con garbanzos SunFood
1 lata de tomates cortados en cubitos SunFood
250 g de crema agria
2 yemas de huevo
1 paquete de tortellini con queso
jugo de 1/2 limón o 1 cucharada de vinagre
sal, pimienta al gusto

Sopa de garbanzos con tortellini & # 8211 Preparación

Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla finamente picada, las zanahorias picadas y el tallo de apio picado. Cocine hasta que las verduras estén blandas, unos 3-4 minutos. Agregue el ajo finamente picado y continúe cocinando por otros 2 minutos, luego agregue la mitad de los tomates en cubitos enlatados.

Sazone con sal y pimienta molida. Ahora agregue los garbanzos escurridos y deje que los sabores se mezclen durante unos minutos. Apaga todo con 2.5 litros de agua y cuando empiece a hervir agrega el paquete de tortellini. Déjelo hervir durante unos 5 minutos (¡vea también la indicación de ebullición en el paquete de tortellini!).

Mientras la sopa hierve, mezcle las 2 yemas de huevo con la crema agria. Sazone la sopa con orégano, salvia y jugo de limón o vinagre y si es necesario agregue sal. De la sopa caliente añadimos poco a poco las yemas de huevo mezcladas con crema agria hasta llevarla a una temperatura cercana a la sopa.

Verter en la olla y llevar a ebullición. Deténgase y espolvoree con perejil verde finamente picado.
Buen apetito y aumento de la cocción Sopa de garbanzos con tortellini.

A continuación encontrarás otras recetas interesantes con garbanzos.

  • Sopa picante de garbanzos
  • Sopa de garbanzo

Te esperamos con nosotros en la página de Instagram.
Si pruebas nuestras recetas y publicas en Instagram, puedes poner el hashtag #bucatareselevesele, para que podamos verlas también.
También puede encontrarnos en el canal de Youtube - Bucataresele Vesele, donde estamos esperando que se suscriba.
Gracias .


Sopa de garbanzos con tortellini

Esta sopa de garbanzos con tortellini es un manjar que no se puede perder. ¡Al menos una vez tienes que probarlo! Es fácil de preparar y está listo en unos 40 minutos. Al final obtenemos una sopa fina y cremosa, perfecta para el almuerzo. Con la esperanza de despertar tu curiosidad, te dejamos navegar por otras recetas interesantes de la sección Recetas de SunFood.

Sopa de garbanzos con tortellini & # 8211 Ingredientes

1 cebolla pequeña finamente picada
3 cucharadas de aceite
2 zanahorias grandes cortadas en cubitos
1 tallo de apio en rodajas
3 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de salvia seca o 3-4 hojas de salvia finamente picadas (a quien no le guste la salvia puede omitir)
1 cucharadita de perejil verde finamente picado
1 lata con garbanzos SunFood
1 lata de tomates cortados en cubitos SunFood
250 g de crema agria
2 yemas de huevo
1 paquete de tortellini con queso
jugo de 1/2 limón o 1 cucharada de vinagre
sal, pimienta al gusto

Sopa de garbanzos con tortellini & # 8211 Preparación

Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla finamente picada, las zanahorias picadas y el tallo de apio picado. Cocine hasta que las verduras estén blandas, unos 3-4 minutos. Agregue el ajo finamente picado y continúe cocinando por otros 2 minutos, luego agregue la mitad de los tomates en cubitos enlatados.

Sazone con sal y pimienta molida. Ahora agregue los garbanzos escurridos y deje que los sabores se mezclen durante unos minutos. Apaga todo con 2.5 litros de agua y cuando empiece a hervir agrega el paquete de tortellini. Déjelo hervir durante unos 5 minutos (¡vea también la indicación de ebullición en el paquete de tortellini!).

Mientras la sopa hierve, mezcle las 2 yemas de huevo con la crema agria. Sazone la sopa con orégano, salvia y jugo de limón o vinagre y si es necesario agregue sal. De la sopa caliente añadimos poco a poco las yemas de huevo mezcladas con crema agria hasta llevarla a una temperatura cercana a la sopa.

Verter en la olla y llevar a ebullición. Deténgase y espolvoree con perejil verde finamente picado.
Buen apetito y aumento de la cocción Sopa de garbanzos con tortellini.

A continuación encontrarás otras recetas interesantes con garbanzos.

  • Sopa picante de garbanzos
  • Sopa de garbanzo

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Empiece por picar la cebolla y el ajo.

Es bueno usar una olla de paredes gruesas para este plato. Ponga la mantequilla para que se derrita en la olla y luego agregue la cebolla y el ajo. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos.

Agrega sal, pimienta y vinagre balsámico. Ponga caldo de pollo (si no lo tiene, agregue agua), jugo de tomate, crema agria, hojas de laurel, tortellini. Deben estar listos en casi 6 minutos. Lo más seguro es comprobar el paquete.

Retira la sopa de la estufa. Retire las hojas de laurel.

Pon la sopa en el bol. Sirva con albahaca fresca espolvoreada encima y queso parmesano rallado.


Sopa de tomate con tortellini

1

¡Esta cremosa sopa de tomate con tortellini es increíblemente fácil de hacer y satisfará todos los gustos!

Es la temporada de sopas y sopas, así que es hora de probar recetas nuevas, rápidas y fáciles. La variante que te proponemos seguramente te gustará porque está basada en ingredientes que probablemente ya tengas en la despensa.

Además, es perfecto para las noches frescas, cuando necesitas algo sabroso para mantenerte caliente. Sirva con parmesano rallado y pan casero (tal vez una copa de vino tinto & # 8230) y no necesitará nada para cenar.

Ingredientes para sopa de tomate con tortellini:

-3 cucharadas de aceite de oliva orgánico (para una textura más rica, use 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla)

-1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento picante (opcional)

-1 cebolla grande picada

-4 lata de caldo de pollo (sería ideal usar caldo de huesos & # 8211 tiene un sabor especial y muchos beneficios para la salud)

-2 cucharadas de albahaca fresca (si no tienes, no uses albahaca en un sobre, no sabe igual mejor no poner nada)

-1 cucharadita de condimentos italianos

-500g de tortellini con queso (o cualquier otro tipo que tengas en casa & # 8211 y los de espinaca o carne quedan deliciosos en esta combinación)

Método de preparación:

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio, agrega las hojuelas de pimiento picante y la cebolla y cocina hasta que todos los ingredientes se ablanden. Agregue el ajo y cocine por aproximadamente 1 minuto.

Agrega el caldo de pollo y los tomates triturados, aumenta el fuego y cocina hasta que la mezcla alcance el punto de ebullición. Agrega las especias, luego baja el fuego y deja que todo hierva durante 30 minutos.

Retira la olla del fuego y déjala enfriar un poco durante 10 minutos. Luego mezcla toda la mezcla en un procesador de alimentos o licuadora, hasta obtener una consistencia fina y cremosa.

Vuelva a poner la sopa al fuego, agregue la crema agria y déjela hervir a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue los tortellini y cocine por otros 5-8 minutos. No más, porque de lo contrario los tortellini se desintegrarán. Agrega la espinaca y déjala cocinar por otros 2-3 minutos o hasta que la espinaca se ablande.


Recetas para niños: sopa de tortellini

Aquí hay una receta para niños con sabor italiano: sopa de tortellini. Es muy fácil de preparar y está listo en tan solo 30 minutos.

ingredientes

& # 8211 3 tazas de sopa de verduras

& # 8211 un paquete de tortellini con queso

& # 8211 3 zanahorias grandes, limpias y cortadas en rodajas finas

& # 8211 3 pequeñas raíces de apio, dadas en un rallador

& # 8211 4 tomates, sin semillas, triturados

Método de preparación

En una cacerola grande, mezcle la sopa italiana, el agua y las verduras. Luego agregue los tortellini y cocine por 3 minutos. Luego agregue la zanahoria y el apio. Hervir durante 14 minutos. Agregue los tomates y las espinacas y cocine por otros 2-3 minutos, hasta que los tomates y las espinacas estén suaves.

Pon la sopa caliente en los platos y puedes agregar queso parmesano rallado por encima.


Video: Sopa de Tortelloni - Receta Italiana (Agosto 2022).