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Receta de frijoles y pollo en olla de cocción lenta

Receta de frijoles y pollo en olla de cocción lenta


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Una comida saludable que toda la familia puede disfrutar y que es tan fácil de preparar que todo lo que tienes que hacer es colocar los ingredientes en la olla de cocción lenta y encenderla.


Cheshire, Inglaterra, Reino Unido.

6 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 3 a 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 frasco (300 g) de salsa de tu elección
  • 1 lata (400 g) de frijoles cannellini, escurridos
  • 1 lata (400 g) de frijoles mixtos en salsa de chile suave
  • 1 lata (400 g) de habas de mantequilla, escurridas
  • 1 lata (400g) de garbanzos, escurridos
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 1 paquete (250 g) de arroz pilau para microondas

MétodoPreparación: 5 minutos ›Cocción: 5 horas› Listo en: 5 horas 5 minutos

  1. Agrega el pollo a la olla de cocción lenta. Agregue todos los demás ingredientes en el orden indicado y mezcle suavemente.
  2. Cocine durante 5 horas a fuego lento, o hasta que la temperatura interna del pollo haya alcanzado los 75 C.

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Pollo en olla de cocción lenta con 20 dientes de ajo

Linda Xiao para The New York Times. Estilista gastronómica: Monica Pierini.

Esta versión del clásico francés para las noches de semana, pollo con 40 dientes de ajo, tiene la mitad de la cantidad de ajo, porque una olla de cocción lenta no se calienta lo suficiente como para suavizar 40 dientes enteros. Este plato se cocina a temperatura alta durante tres horas, pero puede alargar el tiempo de cocción a seis horas con la configuración de fuego lento. En ese caso, corte el ajo más a 15 dientes, porque puede tener un sabor un poco más fuerte cuando se cocina a esa temperatura más baja. Los frijoles terminan agradablemente espesos, en una salsa rica en jugo de pollo y vino. Las hierbas revueltas al final imparten una agradable frescura. Esto se sirve mejor en tazones poco profundos, con un buen pan al lado.


Chile de pollo en olla de cocción lenta: receta repetida

Ni siquiera puedo decirle cuántas veces hemos preparado este chile de pollo en olla de cocción lenta en los últimos años. 100? 200? Creo que ya estamos en los años 300.

Eso no es una exageración. Cada vez que un familiar, vecino o amigo tiene un bebé, le llevo un lote para que lo congele. (¿Quién no encuentra consuelo en el chile casero? ¡Especialmente para los nuevos padres!) Cada vez que tenemos compañía para un partido de fútbol, ​​preparo este chile. Y cada vez que quiero preparar comidas congeladas, hago otro lote. Y, finalmente, cada vez que queramos una cena fácil en olla de cocción lenta, el chile de pollo en olla de cocción lenta está en el menú.

Aquí & # 8217s Por qué nos encanta

  • Fácil y # 8211 un set it & amp; olvídate de la comida en olla de cocción lenta
  • Sabroso & # 8211 lleno de sabores tradicionales de chile y un poco de especias
  • Satisfactorio & # 8211 cálido, acogedor y reconfortante
  • Adaptable y # 8211 cambiar el pollo, frijoles, etc.
  • Adecuado para el acondicionamiento y el congelador & # 8211 tan conveniente!


Frijoles Cazuela De Pollo En Olla De Cocción Lenta

Caliente 1/2 cucharada de aceite a fuego medio-alto en una sartén grande.

Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo con unas pinzas (con la piel hacia abajo si usa pollo con piel). Cocine de 3 a 5 minutos o hasta que la piel se dore pero el pollo esté crudo.

Agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo a la sartén y cocine durante 5 minutos o hasta que estén transparentes.

Agregue el caldo de pollo, el tomillo y el romero y cocine a fuego lento.

Agregue 1/3 de frijoles a la olla de cocción lenta. Cubra con 1/2 mezcla de pollo, agregue otro 1/3 de frijoles, luego cubra con la mezcla de pollo restante y cubra con los frijoles restantes.

Cocine en olla de cocción lenta a fuego lento durante 3 horas o hasta que el pollo esté tierno.

Mientras se cocina la mezcla, caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pan rallado y revuelva durante 5 minutos o hasta que se dore. Alejar del calor. Agrega el queso y el perejil y reserva. Una vez que el pollo esté tierno y la temperatura interna sea de al menos 165 ° F, espolvoree la mezcla de pan rallado encima de la cazuela y sirva.


Recetas de pollo en olla de cocción lenta

Cuando esté deseando una cena de pollo acogedora pero no quiera todo el alboroto de cocinar una comida, busque su olla de cocción lenta. Puede hacer de todo, desde muslos de pollo picantes hasta sustanciosos guisos de pollo, con facilidad.

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Pollo al curry en olla de cocción lenta

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Mole de pollo en olla de cocción lenta

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Muslos de pollo en olla de cocción lenta

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Pollo de soja y cítricos en olla de cocción lenta

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Chile de pollo blanco en olla de cocción lenta

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Stroganoff de pollo en olla de cocción lenta

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Pollo y brócoli en olla de cocción lenta

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Sándwiches de pollo a la barbacoa para congelar en olla de cocción lenta

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Alitas de pollo en olla de cocción lenta

La clave para estas alitas tiernas y súper sabrosas es cocinarlas a fuego lento y lento en una salsa BBQ al estilo chino dulce y pegajosa. Un viaje rápido debajo del asador les da un carbón crujiente, como en su articulación de alitas favorita.

Estofado de pollo al chipotle en olla de cocción lenta

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Sándwiches mexicanos de pollo a la barbacoa en olla de cocción lenta

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Pollo a la Mantequilla de la India en Olla de Cocción Lenta

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Pollo tikka masala

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Pollo a la mexajita en olla de cocción lenta

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Chile de pollo en olla de cocción lenta

¿La mejor parte de esta receta de chile? Simplemente tira todo en la olla de cocción lenta y déjalo ir. Pero asegúrese de dejar el chile en polvo hasta el final, esto asegura que las especias permanezcan brillantes y vibrantes en lugar de apagadas y amargas.

Pollo al Jengibre con Berros

El berro es un buen toque en esta receta, ya que agrega un suave sabor a pimienta al pollo dulce y jengibre. Si no puede encontrar berros, siéntase libre de sustituirlos por otros vegetales de hojas verdes como las espinacas.

Sopa de pollo mexicana en olla de cocción lenta

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Pollo marroquí y calabaza

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Estofado de pollo y arroz en olla de cocción lenta

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Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 muslos de pollo grandes, deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos pequeños
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharada de pasta de curry
  • 2 cucharaditas de tandoori masala
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 15 vainas de cardamomo verde
  • 1 taza de yogur natural bajo en grasa
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • sal al gusto

Derrita la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo, la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 10 minutos. Agregue el curry en polvo, la pasta de curry, el tandoori masala, el garam masala y la pasta de tomate hasta que no queden grumos de pasta de tomate. Vierta en una olla de cocción lenta y agregue las vainas de cardamomo, la leche de coco y el yogur. Sazone al gusto con sal.

Cocine a fuego alto de 4 a 6 horas, o a fuego lento de 6 a 8 horas hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido a la consistencia deseada. Retire y deseche las vainas de cardamomo antes de servir.


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Resumen de la receta

  • 1 taza de frijoles pintos secos, enjuagados
  • 1 frasco (11 onzas) de salsa suave o mediana (1 1/2 tazas)
  • 2 cucharadas de chiles chipotle picados en salsa adobo
  • 2 cucharadas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 8)
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • Crema agria, jalapeño finamente picado, salsa picante y tiras de tortilla o chips, para servir

Coloque los frijoles en un tazón grande y cubra con agua varias pulgadas. Refrigere, tapado, escurra durante la noche. (Para remojar rápidamente, cubra los frijoles en una cacerola grande con agua. Deje hervir. Retire del fuego. Deje reposar, tapado, por 1 hora escurrir).

Precaliente una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos de galón.

Coloque los frijoles, la salsa, los chiles, la harina y 1 taza de agua en la olla de cocción lenta. Sazone el pollo con sal y pimienta y colóquelo encima de la mezcla de frijoles. Esparza la cebolla y el pimiento sobre el pollo. Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas (o a fuego alto durante 4 horas).

Transfiera el pollo de la olla de cocción lenta a un plato grande. Usando dos tenedores, desmenuce el pollo en trozos grandes y vuelva al guiso. Sirva con crema agria, jalapeño, salsa picante y tiras de tortilla.


  • ¡Sí! Puede renunciar a todos los ingredientes del aderezo y rociar media taza de mantequilla sobre el pollo sazonado, las papas y las judías verdes, luego espolvorear una mezcla de aderezo italiano.
  • Siga las mismas instrucciones de cocción a continuación.
  • Puede encontrar la mezcla de aderezos italianos en el pasillo de aderezos para ensaladas junto a los paquetes de aderezos ranch.

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Comentarios:

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