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Guiso de pimientos al horno en Durau

Guiso de pimientos al horno en Durau


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Si quieres comer un delicioso guiso de pimientos al horno, ve a Durau.
En un hermoso otoño hace unos años, después de que bajáramos con un grupo de Ceahlau, exhaustos y hambrientos, estábamos buscando comer en algún lugar del resort.
Caminando por las calles en un momento, un olor a pimientos horneados invadió nuestras fosas nasales. Caminando y olfateando de dónde viene el olor. Me encontré con una pensión.
El menú incluía: Guiso de pimiento al horno específico de la zona.
No se podía omitir tal cosa porque no solo nos convenció el olor que venía de la parrilla donde en tiempo real parpadeaban los pimientos y tal vez (?) Ni siquiera el hambre, sino la curiosidad que sería tan propia de esta zona en un guiso.
No me arrepiento, incluso ordené el segundo día.
Lo reproduje en casa, es bueno y malo. Os animo a que vayáis a Ceahlau y no os olvidéis de bajar a comer este plato.
Hasta entonces voy a publicar la receta, y estoy esperando que la compares si la haces con la de ahí.

  • 800 gramos de pimientos rumanos de diferentes colores horneados y pelados y semillas
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas, una blanca y otra roja, limpiadas y cortadas en consecuencia o en forma de media luna (como quieras)
  • 4 tomates bien maduros picados o rallados con malla grande para quitar el pellet
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 200-300 gramos de queso de cabra o queso de fuelle
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo finamente picado
  • una cucharada de colas de cebolla bien picadas

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guiso de pimientos al horno de Durau:

Calentar la cebolla hasta que se torne un poco cobriza, agregar los tomates y dejar actuar 5-6 minutos.

Agrega los pimientos en rodajas (en invierno puedes usar un frasco de pimientos de otoño en el frasco de recetas que puedes encontrar aquí), tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue la crema agria y el tomillo, mezcle y deje reposar por otros 4 minutos.

Al final añadimos el queso de cabra troceado o dado por el rallador con malla grande, dejamos que se derrita el queso.

Sazone con sal y pimienta y decore con perejil fresco o colas de cebolla, al gusto.

Sirva caliente inmediatamente.

¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

Cuidado con la sal, considera lo salado que es el queso

2

Si quieres ir por la consistencia, usa el jugo que dejaron los pimientos después de limpiarlos.

3

Idealmente asociado con polenta



Comentarios:

  1. Frewin

    ¡No es tu asunto!

  2. Lincoln

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Tratemos de discutir esto. Escríbeme en PM, habla.



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