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Tarta de cacao y crema de albaricoque

Tarta de cacao y crema de albaricoque


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Encimera:

Separamos los huevos (de la temperatura ambiente).

Mezclar las claras con una pizca de sal, añadir el azúcar poco a poco y cuando la espuma no se desprenda del bol dejamos de mezclar.

Batir las yemas junto con el aceite y luego ponerlas sobre las claras.

Agregue el polvo de hornear, la esencia y la harina bajo la lluvia.

Al final incorporamos el cacao, que tamizamos primero.


Engrasar una bandeja redonda extraíble con margarina y poner papel de horno.

Vierta la composición en la sartén y póngala en el horno calentado a 180 grados durante unos 30 minutos.

Cuando esté listo (hacemos la prueba con el palillo) dejamos enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego cortamos 3 láminas.

Crema:

Empecemos por los albaricoques. Podemos hacer esta operación antes de preparar la encimera.

Ponga un poco de agua en una olla y póngala al fuego.

Lavamos los albaricoques y cuando el agua hierva soltamos los albaricoques y los dejamos por 3-4 minutos.

Las sacamos con una espátula en un bol, las pasamos bajo un chorro de agua fría, luego las pelamos y sacamos sus semillas.

Las ponemos en un cazo junto con el azúcar, las ponemos al fuego y las dejamos hervir durante 15 minutos, tiempo durante el cual las mezclamos.

Retirar la sartén una vez transcurrido este tiempo y escurrir el jugo sobrante.

Hidratamos la gelatina en agua fría, luego la derretimos en un baño de vapor.

Mezclar un poco los albaricoques, agregar la gelatina, mezclar y dejar enfriar por completo.

Nata montada líquida y fría.

Mezclar el mascarpone con el azúcar glass y batir un poco.

Poner el mascarpone, el puré de albaricoque bien enfriado sobre la nata montada, y al final las semillas de la vaina de vainilla y mezclarlas ligeramente con una cuchara.


Vidriar:

En una sartén más gruesa, poner la nata montada junto con los trozos de chocolate rotos.

Ponemos a fuego lento hasta que el chocolate se derrita por completo, luego lo metemos en el frigorífico hasta que se enfríe e incluso se endurezca un poco.

En la bandeja desmontable ponemos papel de aluminio, colocamos la primera hoja sobre la encimera, le hacemos un poco de almíbar (hicimos almíbar con agua, azúcar glass y vainilla) y lo engrasamos con la mitad de la nata.

Cubrir con la segunda hoja, el almíbar, el resto de la nata y la última hoja del almíbar.


Refrigere por 2-3.

Lo sacamos, lo vestimos en el borde con palillos rellenos de crema de vainilla y luego los juntamos con una tira de bizcocho.

Echar la guinda por encima (para mí fue un poco fluida pero no fue nada, mejor se pegaron los palitos) y decorar según preferencia.

¡Disfrute de su comida!


Pastel con crema de cacao y mermelada de albaricoque

Ingrediente:
Para la encimera:
2 huevos,
125 g de azúcar,
1 paquete de levadura en polvo,
100 g de mantequilla
20 nueces picadas,
3 cucharadas de mermelada de cereza,
100 g de harina
Para la crema:
1 tarro de mermelada de albaricoque,
125 g de azúcar,
2 cucharaditas de ron
150 g de mantequilla,
25 g de cacao,
Para encimera de almíbar:
300 g de azúcar
2 cucharaditas de ron
200 ml de agua,

Método de preparación:
Batir las claras con el azúcar. la yema frota la espuma con la mantequilla. Mezclar con claras de huevo, agregar harina bajo la lluvia. Agregue el polvo de hornear apagado con un poco de vinagre o jugo de limón, agregue nueces molidas, mermelada de cerezas. La composición resultante se pone en forma redonda engrasada con mantequilla y forrada con harina, se mete en el horno al calor adecuado. Durante este tiempo se prepara la crema. Frote la mantequilla con cacao y ron. También se prepara el almíbar: se hierve el azúcar y el agua, a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva, se deja hervir hasta que se una fácilmente como en mermelada. Deje enfriar y agregue el ron. Luego, la parte superior se corta en tres capas, en almíbar cada pieza. El primer arranque se engrasa con una parte de la crema de cacao, el segundo se engrasa con mermelada y encima se engrasa con crema de cacao.


Ingredientes

Encimeras (2 piezas de 22 cm de diámetro)

  • 250 g de harina
  • 80 g de cacao
  • 400 g de azúcar
  • una cucharadita de sal
  • 2 huevos marido
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 125 ml de aceite
  • 250 ml de yogur natural
  • 125 ml de café duro
  • Ganache de crema
  • 300 ml de nata montada
  • 100 g de chocolate negro (54% cacao)
  • 200 g de chocolate con leche
  • decoración
  • 800 g de pasta de azúcar (haga clic para ver la receta)
  • tinte en gel rojo y verde

Preparamos la crema para la Torta con galletas de cacao y crema de frutas.

Pastel de Ensamblaje con galletas de cacao y crema de frutas.



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  • 500 g de mantequilla grasa (mínimo 80% de grasa)
  • 400 g de azúcar en polvo
  • 80 ml de leche
  • 1 cucharada de ron, coñac o guinda
  • 2 huevos
  • 80 g de cacao
  • Conseguiremos unos 1,2 kg de crema de cacao

Preparación de entremet con albaricoques y crema de stracciatella de Simona Callas

Preparación de bizcocho con cacao

Precalentar el horno a 175 grados centígrados y preparar un molde de 16 cm de diámetro, que se forra en la base con papel de horno. Tamizar la harina junto con el cacao. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal, añadir el azúcar bajo la lluvia y seguir mezclando hasta obtener un merengue.

Agrega las yemas de huevo y mezcla varias veces, luego agrega la mezcla seca e incorpora con una espátula, revolviendo de abajo hacia arriba. Se pueden encontrar detalles e imágenes aquí (enlace) . www.simonacallas.com Verter la composición en el molde y colocar en el horno durante unos 20 minutos (consultar con un palillo). Cuando esté listo, sacar del horno, dejar enfriar en la forma, luego retirar la encimera y colocar sobre una parrilla. Una vez que se haya enfriado por completo, nivelarlo (cortar su tapa) y cortar un disco con un diámetro de 13 cm.

Preparación de crema de stracciatella

Esta crema es en realidad una mousse de chocolate blanco a la que le agregué hojuelas de chocolate amargo. Encuentra detalles aquí (enlace). La gelatina se hidrata en 20 ml de leche fría. Mezclar la yema con la vainilla, luego verter la leche caliente en un hilo fino, revolviendo constantemente. Agrega el chocolate blanco derretido, luego la gelatina (calentada un poco, para licuar). www.simonacallas.com Incorporar nata ligeramente batida. Al final, agregue los copos de chocolate y mezcle bien.

La composición se vierte en forma redonda con un diámetro de 16 cm. Tenía forma de silicona, pero sin ella puedes improvisar, como hice yo. aquí (enlace). El disco de esponja se coloca encima. Mételo en el congelador hasta que se endurezca bien (al menos unas horas o toda la noche).

Preparación de mousse de albaricoque

Para mousse de albaricoque encontrar detalles aquí (enlace). La gelatina se hidrata en agua fría. Luego calienta por unos segundos (en el microondas o baño maría) para licuar. www.simonacallas.com El puré de albaricoque se calienta. Agrega la gelatina hidratada y licuada, luego incorpora la crema ligeramente batida.

Ahora se está armando el pastel. En la forma más grande (18 cm) vierta la mitad de la composición de la mousse de albaricoque. www.simonacallas.com Sacar la crema de stracciatella del congelador, sacar de la sartén y colocar sobre la mousse de albaricoque en el centro del molde, presionando ligeramente para hacer un agarre. Verter el resto de la mousse de albaricoque encima, nivelar y meter en el congelador, hasta que endurezca bien (durante la noche).

Preparación de decoración de chocolate

Para esta decoración usamos una forma de silicona especial, que se ve así:

Calentar la nata, verterla sobre el chocolate, mezclar hasta que el chocolate se derrita y se obtenga una mezcla homogénea. www.simonacallas.com Se vierte la composición en un molde de silicona y se coloca en el congelador hasta que endurezca.

Preparación de glaseado de terciopelo

El chocolate y la manteca de cacao se derriten, por separado, ¡porque tienen diferentes puntos de fusión! Luego mezclar, homogeneizar, agregar el tinte. www.simonacallas.com Vierta la mezcla en el recipiente de la pistola rociadora y espere a que se enfríe a 36 grados centígrados. Luego se puede rociar sobre el pastel. Se pueden encontrar detalles muy bien explicados e ilustrados en Beatricia (enlace).

La tarta helada se decora con una espiral de chocolate, que se extrae del molde de silicona y se coloca encima. También usé palomitas de maíz hechas de pasta de azúcar y papel de plata comestible. Deje el bizcocho en la nevera hasta que se descongele, luego se puede cortar en rodajas y servir. Para un corte hermoso, use un cuchillo con una hoja ancha, que se pasa por agua caliente y se limpia.

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Ingredientes

  • Encimera (24 cm de diámetro)
  • 120 g de mantequilla
  • 120 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Un poco de sal
  • vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear rallado
  • 80 g de harina
  • 40 g de cacao
  • Crema de mango y amapola
  • 400 g de queso crema (tipo Filadelfia)
  • 250 ml de nata para batir (32-35% de grasa)
  • 400 g de puré de mango
  • 50 g de semillas de amapola
  • 200 g de azúcar
  • 5 hojas de gelatina (10 go 12 g de gelatina en polvo / gránulos)
  • Gelatina de frambuesa
  • 150 g de frambuesas frescas o congeladas
  • 70 g de azúcar
  • 150 ml de agua
  • 3 hojas de gelatina (6 go 7 g de polvo / gránulos)

Pastel De Chocolate Y Bayas De Jamila

Tarta de chocolate con bayas de jamila. Cómo preparar receta de bizcocho con chocolate y frutos rojos. La tapa es muy fácil y nos muestra cómo podemos hacer el inserto para que el bizcocho adquiera ese aspecto especial de bizcocho relleno. Con la ayuda de mi indispensable ayuda, hizo una deliciosa tarta con mousse de chocolate amargo e inserto de fresa, arándanos y frambuesa. Se prepara principalmente para celebraciones de cumpleaños o con motivo de eventos especiales en nuestras vidas.

Receta en video de pastel de frutas y mascarpone este pastel de frutas y mascarpone fue la estrella del cumpleaños de mi esposo. Pastel de blackie con chocolate y bayas y ahora mis bolas corren para disculparme, pero en realidad me comí casi la mitad del pastel y aún podía mojar la parte superior de chocolate con crema de chocolate fino y chocolate aireado más bayas es el sueño hecho realidad para los amantes del chocolate como Yo soy. Recuerdo que cuando era niño el diplomático estaba entre mis céspedes favoritos junto con savarina estaba en forma de rollo decorado en abundancia con nata montada y fruta confitada. Batir las claras y luego agregar.

Para el pandispan de cacao, separe las claras de las yemas, pese los ingredientes y luego tamice la harina de cacao y la levadura en polvo. Tarta de chocolate y nueces. Pastel de entremet con frutos del bosque y glaseado de chocolate blanco espejo confitería pastel jarabe pastel de cumpleaños pastel enharinado pastel elegante pastel simple y delicioso si quieres compartir la receta en las redes sociales o por correo electrónico envía el enlace o usa los botones de compartir para fb twitter y pinterest. Si lo desea, reduzca las cantidades para que solo resulte una torta.

La receta del pastel diplomático es una de las recetas más solicitadas y queridas en Rumania. Y un año nuevo lleno de salud y felicidad te deseo a ti y a tu familia quiero decirte que no hice los canutillos como dije hubo un cambio de planes y tuve que irme a la comida sino que hice este maravilloso pastel y resultó genial para mí solo que reemplacé las bayas con frambuesas. Lo hice para Navidad y mi esposo estaba muy contento. y como todavía estás calentando, sigue la salsa de frutos rojos. Fresas, albaricoque, bayas, melocotones o plátanos, piña, todos combinan con el sabor del chocolate.

Porque no mata después del chocolate y le pedí que me dijera cómo 500 ml de crema agria para la crema batida500 g de mascarpone400 g de fresas400 g de frambuesa250 ml de agua200 g de azúcar en polvo50 ml de jarabe de frambuesa3 4 cucharadas de azúcar1 vainas de vainilla1 instrucciones para la parte superior de la torta y cómo prepararse. Eso es solo que hiciste un maravilloso jarabe para tartas. Puedes utilizar cualquier fruta aromatizada según tus preferencias o según la temporada. 160 g de chocolate con leche y amargo.

Tarta de chocolate con frutas. De estos ingredientes resultaron dos tortas con un diámetro de 24 cm y 18 cm, respectivamente. Ponga la fruta congelada junto con el azúcar y el jugo de limón a fuego medio y déjela hervir hasta que el azúcar se derrita.


-Azul: 6 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de harina, 2 cucharadas de cacao, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo
-Crema: 1 tarro de mermelada de albaricoque Raureni, 1 tarro de compota de albaricoque Raureni, 300 g de nata líquida, 400 g de yogur con sabor a albaricoque, azúcar de vainilla, 2 sobres de gelatina
-Jalea: 300 ml de compota de albaricoque, 1 sobre de gelatina
-Adornado: 200g de nata líquida

Preparar la parte superior mezclando las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar y finalmente las yemas trituradas. Vierta la harina tamizada con la levadura en polvo y el cacao y mezcle de abajo hacia arriba con una cuchara de madera. Engrasar con una gota de aceite y cubrir con harina un molde con borde desmontable, verter la masa y hornear aprox. 25 minutos. La parte superior horneada se deja enfriar y luego se corta en 2 discos del mismo grosor.

Hidratar la gelatina en 100 ml de compota durante 10 minutos, luego calentar en un baño de vapor y mezclar suavemente hasta que quede suave.
Retire las semillas de albaricoque y limpie la piel y mezcle.

Para la nata, mezcla el yogur con la mezcla de albaricoques y gelatina, y finalmente agrega la nata montada. Mezclar hasta que la composición sea homogénea.
Coloca el aro de tarta en un plato. Coloca el primer disco en la encimera (dentro del aro), almíbar con compota de albaricoque, engrasa con mermelada de albaricoque, vierte la mitad de la crema de yogur, luego coloca la segunda encimera almibarada, presionando ligeramente con la mano. Verter el resto de la nata y meter el plato en el frigorífico durante una hora para que endurezca la nata.

Para la gelatina, hidratar la gelatina en 100 ml de compota durante 10 minutos y proceder como en la descripción anterior. Después de que se haya enfriado un poco, añadirlo sobre la compota restante, mezclarlo ligeramente y luego verterlo ligeramente sobre la crema de yogur. Pon el bizcocho en el frigorífico durante una hora.
Antes de deshacer el anillo, páselo con cuidado con un cuchillo para despegar los bordes.

Decora los bordes del bizcocho con crema batida.

Prueba también esta receta en video



Comentarios:

  1. Manny

    ¡Ay, cómo me gustaba! :)

  2. Zolozilkree

    Bomba

  3. Long

    Es una pena, que ahora no puedo expresar - llego tarde a una reunión. Pero seré liberado; necesariamente escribiré lo que pienso sobre esta pregunta.

  4. Carthach

    Tu cabriosa, tienes razón. Necesitas comenzar a pelear con Pam en serio ...



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