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Ensalada de bistec negro y azul
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Ensalada de bistec negro y azul

La ensalada negra y azul, una combinación de pollo o bistec ennegrecido y untado con especias y queso azul desmenuzado, es un elemento básico del menú del gastropub estadounidense. Desafortunadamente, la interpretación de la “ensalada” es un poco vaga: la lechuga es simplemente una cama para una porción de proteína del tamaño de Flinstone, los crutones de color amarillo mantequilla, toneladas de queso y aderezo cremoso que cubre todo.

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Chile de lentejas vegetariano en una olla

Con reminiscencias de su chile clásico, este chile de lentejas vegetariano se completa con azúcar, vinagre y especias. Las lentejas brillan, pero no son abrumadoramente terrosas. Los frijoles y los tomates le dan al chile una textura abundante, mucha proteína y casi la mitad de su requerimiento diario de fibra. Sirva con pan de maíz y juegue con sus aderezos: agregue cebolla morada o aguacate, incluso Fritos a la mezcla.
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Sopa de pescado de Manhattan

Paso 1 Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto; agregue cebolla, zanahoria, papas, ajo, sal y pimienta; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, de 5 a 7 minutos. Paso 2 Agregue el caldo, el vino y el jugo de limón; llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos; agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
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Tortas de polenta crujientes con ragu de cereza y champiñones

Los champiñones y las cerezas pueden parecer amigos poco probables, pero las cerezas añaden una dulzura sutil y una acidez brillante a los champiñones salados, dándote una mezcla ligeramente dulce, salada, rica y terrosa. Esta cena es bastante simple de hacer, pero si quieres prepararla con anticipación, hazlo: simplemente recalienta el ragú de hongos y agrega las hojas de coles de Bruselas y las cerezas justo antes de servir.
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Barras crujientes masticables de mantequilla y nueces doradas

Foto: Randy Mayor; Estilo: Blakeslee Wright Giles Nos encanta el sabor adulto de las barras crujientes masticables de mantequilla y nueces doradas. Son una reminiscencia de la delicia preciada de la infancia (y aún son atractivos para los niños) pero tienen un toque adulto.Ingredientes2 cucharadas de mantequilla10 onzas de malvaviscos1 / 4 cucharadita de sal kosher1 / 4 cucharadita de extracto de vainilla6 tazas de cereal de arrozAerosol para cocinar1 / 2 taza de nueces tostadas picadasNutritivo Información Calorías 105 Grasa 3.
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Hamburguesa vegetal de remolacha "sangrienta"

Paso 1 Procese las nueces en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas; transferir a un tazón grande. Procese los champiñones en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Agregue la mantequilla, procesando hasta que esté combinado. Transfiera la mezcla de manteca de champiñones, arroz integral, avena, remolacha, salsa de soja, sal, pimienta, ajo y 2 cucharadas de mayonesa a un tazón con nueces molidas; revuelva bien para combinar.
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Pasta con mejillones, piñones y naranja

Foto: Marcus Nilsson; Estilo: Victoria GranofEste plato combina dos ingredientes económicos, mejillones y pasta, para crear un plato elegante. Mejor aún, los mejillones son una buena fuente de esas grasas omega-3 saludables para el corazón que debemos incluir en nuestra dieta semanalmente. Siéntase libre de sustituir una pasta de su elección (de trigo integral, frijoles o arroz) y simplemente siga las instrucciones de cocción para al dente.
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Ramen vegano fácil

Aquí tienes una receta fácil de ramen casero 100 apto para veganos. Es mucho más saludable que la comida para llevar y puedes encontrar la mayoría de los ingredientes en tu supermercado local.Este caldo de ramen es simple de hacer, pero no cortes esquinas: es en gran medida la columna vertebral de esta receta y brinda la sopa tiene un aspecto rico y un sabor agradable.
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Tartina de Nuez y Cebolla

Cómo hacerloPaso 1Precaliente el horno a 450.Paso 2Combine los primeros 3 ingredientes en un tazón mediano; deje reposar 5 minutos o hasta que burbujee. Agregue 4 cucharaditas de aceite. Pese o vierta harina con una cuchara en una taza y cucharas medidoras secas; nivelar con un cuchillo. Agregue harina, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta a la mezcla de levadura, revolviendo hasta que se forme una masa suave.
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Lasaña de Calabacín y Carne sin Gluten

Cómo hacerlo Paso 1 Precaliente el horno a 375 ° F Paso 2 Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida, el calabacín y el ajo; cocine de 6 a 8 minutos o hasta que la carne se dore y el calabacín esté tierno, revolviendo para desmenuzar la carne. Paso 3 Combine la marinara y el pimentón en un tazón. Combine la albahaca, la mitad de Parmigiano-Reggiano, ricotta y huevo en otro tazón.
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Mejillones al curry de coco con coliflor

Foto: Randy Mayor; Estilo: Cindy Barr Puede que no pienses en combinarlos, pero la coliflor es el complemento perfecto para los mejillones al curry. La verdura suave absorbe los sabores y ofrece un contrapunto tostado y de nuez a las especias y la salmuera del plato. Busque hojas de lima kaffir en los mercados asiáticos o sustitúyalas por una cucharadita de cáscara de lima rallada.
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Halibut a la sartén con verduras de primavera

Paso 1 Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Seque los filetes de fletán con palmaditas; espolvorear uniformemente por ambos lados con pimienta negra y 1/2 cucharadita de sal. Agrega los filetes a la sartén; cocine, sin tocar, hasta que se dore profundamente y un termómetro insertado en la porción más gruesa de los filetes registre 140 ° F, 4 a 5 minutos por lado.
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Salmón instantáneo al limón con puré de papas y col rizada

El salmón se cocina sorprendentemente bien en Instant Pot. Aquí, es fácil de hacer y está lleno de sabor. Además, las sobras se pueden enfriar y usar más tarde en una ensalada. Evite usar piezas más delgadas, ya que los tiempos de cocción serán más cortos y el pescado podría cocinarse demasiado cuando las patatas estén cocidas. Si eso es todo lo que tiene, retire el salmón un poco antes y vuelva a tapar la olla instantánea durante unos minutos para terminar de cocinar las papas.
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Bizcocho de Azúcar Morena

Este bizcocho húmedo y dulce de aceite de oliva es un postre exquisito, pero también puede servirlo con una cucharada de su yogur natural favorito para un desayuno extra especial. Sírvelo con la fruta de temporada más fresca que puedas encontrar (nos gustan las fresas, pero cualquier tipo servirá). No trabajes demasiado la masa una vez que hayas agregado la harina.
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Chilaquiles para uno

A veces, solo necesitas un desayuno rápido para ti y para nadie más. Después de todo, te mereces un desayuno fresco, caliente y con mucho cariño. (¡Y tiene menos de 350 calorías!) Piense en ello como una expresión de cuidado personal, porque es importante dedicar tiempo a usted mismo. Este desayuno en sartén se prepara en solo 10 minutos y utiliza ingredientes que probablemente tengas a mano.
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Vieiras a la parrilla con salsa remoulade

Paso 1 Procese la mayonesa, la chalota, las alcaparras, el estragón, el jugo de limón, la mostaza, el vinagre y el pimentón en un pequeño procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Transferir a un tazón pequeño; cubra y refrigere hasta que esté listo para usar. Paso 2 Precaliente una parrilla a fuego medio-alto (400 ° F a 450 ° F) o caliente una sartén a fuego medio-alto.
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Langostinos de camarones bajos en carbohidratos súper rápidos

Paso 1 Ralle finamente 3 de los dientes de ajo (tendrá aproximadamente 1 cucharadita); corte los 3 dientes de ajo restantes (tendrá aproximadamente 1 cucharada). Reserva los dientes de ajo en rodajas. Mezcle los camarones, el aceite, el ajo rallado, el pimiento rojo triturado y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón mediano. Deje reposar 10 minutos.
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Tarta Salada De Zanahoria Y Ricotta

Cómo hacerlo Paso 1 Precaliente el horno a 450 ° F. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caramelice, de 15 a 20 minutos. Transfiera a un tazón mediano para que se enfríe por completo, aproximadamente 15 minutos.
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Ensalada de pasta al pesto

Este plato de pasta rápida es fácil de preparar y lo convierte en una agradable cena rápida y familiar entre semana. Puede cubrirlo con pollo para darle un poco más de resistencia, pero también funciona bien como ensalada para el almuerzo o para llevar a una comida compartida como guarnición. Nos gusta usar pasta de garbanzos llena de fibra, pero el trigo integral es un sabroso sustituto.
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Sapo en el agujero completamente vegetal

Paso 1 Mezcle la leche, la mostaza, los huevos y 1 cucharada de aceite en un tazón grande. Batir la harina para todo uso y la harina integral hasta que quede suave. Deje reposar 15 minutos Paso 2 Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 11 x 7 pulgadas en el horno mientras se precalienta. Paso 3 Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
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